A. 螺螄粉和桂林米粉有啥區別啊
桂林米粉和柳州螺螄粉哪個更好吃?這個問題說實話很難回答。
首先我們說名氣吧，早些年桂林米粉比柳州螺螄粉名氣大很多，主要還是桂林這個城市品牌效應。這幾年柳州螺螄粉的名氣越來越大，主要是網上的推廣，還有就是現在人的口味越來越重。
我們再說桂林米粉的口味，桂林有很多種米粉，這里的桂林米粉特指「桂林湯粉」和「桂林鹵菜粉」，這兩樣粉口味相對柳州螺螄粉來說口味偏淡，但對水質要求很高，尤其是湯粉，即便是在桂林本地，也很難找到幾家把湯粉做的很地道的店家，可以去桂林轄屬的縣鎮老街上找找，好的湯需要用大骨和老雞吊湯，也有用豬下水現煮的，這種湯粉離開桂林就不能叫做桂林米粉了，味道差很多。再就是比較容易出桂林的鹵菜粉，這個粉屬於涼拌粉，對鹵水要求很高，用十幾種香料熬制的鹵水屬於各個老店的商業機密，輕易不傳外人；配料有各種肉類，鹵牛肉、鹵豬肉、鍋燒（脆皮）、鹵下水等等，就拿最受歡迎的鍋燒來說，做得好的皮脆肉嫩，做的不好的皮粘牙肉散碎；配料的素菜有酸豆角、酸大菜、酸羅卜丁、海帶……這些配菜只能是錦上添花，不能搶鹵水的味道，所以很多鹵水做不好的店就用酸配菜來提味，外地很多所謂的桂林米粉都是這么乾的。
所以你說桂林米粉和柳州螺螄粉哪個好吃，第一看各人口味，第二看運氣，看運氣是指你有沒有運氣吃到兩種粉的正宗味道。
B. 螺螄粉和桂林米粉有啥區別啊
螺螄粉
螺螄粉是廣西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味
螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料。湯料由螺螄肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配製而成。
主要食材：螺螄，米粉，酸筍，青菜，腐竹，花生，木耳，腐竹，黃花菜，蘿卜干
分
類：桂菜
口
味：鮮、酸、爽、燙、辣
產
地：廣西柳州
桂林米粉（廣西桂林小吃）
桂林米粉是歷史悠久的小吃。以其獨特的風味遠近聞名。其做工考究，先將上好大米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團煮熟後壓榨成圓根或片狀即成。圓的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。三味粉屋認為，製作最最講究鹵水的製作，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃郁。鹵水的用料和做法不同，米粉的風味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、鹵菜粉、酸辣粉、馬肉米粉、擔子米粉等。
中文名：桂林米粉
主要食材：米粉，牛肉片，鍋燒，牛肝
分
類：桂菜
口
味：香甜，酸辣
輔
料：酸豆角、酸筍、花生米或炒黃豆
C. 桂林米粉好吃還是螺螄粉好吃
每個人的口味都不一樣，這兩種我都不喜歡，如果硬要選的話我選桂林米粉。
D. 桂林米粉和螺螄粉哪個好吃
我個人覺得螺螄粉好吃，桂林米粉屬於比較軟的那種，吃起來不像螺螄粉那樣有韌性。當然，這是我個人口味，好不好吃，每個人都有不同的評判標准，建議都吃一遍就知道哪個好吃了！
E. 你比較推薦桂林米粉還是螺螄粉
柳州是廣西的工業城市，桂林是廣西旅遊城市，本來這兩個城之間沒有什麼可比性。但是在美食的追求上卻有一樣追求與造詣。
柳州有螺螄粉，可以說是所有柳州人最喜歡的美食之一，甚至已經形成了自己的一套文化。
桂林有自己引以為豪的桂林米粉，桂林人幾乎每天都會吃。只要有一段時間不吃就會嘴饞，萬分想念。
兩種美食都是人們智慧和歷史的結晶，兩種美食誰會更勝一籌呢？我們今天就來華山論劍比試一番。
1、美食定位
桂林米粉：對於桂林人來說多數是作為早餐食品，基本都是為了方便快捷好吃。
柳州螺螄粉：並沒有特別說一定是早上吃。甚至有時候好友在一起會把它當做聚餐的美食。柳州螺絲粉店往往不會只有粉賣，會有鴨爪、豬腳等眾多延伸配菜搭配，很可能一不小心就會變成一頓豐盛的大餐。
2、美食傳播度
桂林米粉要分兩塊來說，一是米粉，二是鹵水。桂林米粉里的粉只有桂林本地可以吃到正宗的，只要離開桂林就找不到桂林米粉那種軟軟的口感。而桂林米粉里的味道來源——鹵水，幾乎都是家族秘傳外人很難模仿，就是在桂林本市米粉的味道都會千差萬別。
柳州螺絲粉味道上差別並不大，好的螺絲粉湯汁更濃烈些，更重要的是味精之類的調味料會很少。口感來說就是吃完之後沒有口乾舌燥的感覺，在全國來說都可以開分店。其他城市也可以吃到純正的螺絲粉。
3、價格
桂林米粉價格在全國來說都是一個特例，因為是最便宜的粉類。統一價格都是4.5元，應該是全國最低價格。而且桂林人吃米粉挺多也只會搭配鹵蛋或者油條，只要不是特別能吃一個人的價格不會超過6元。
柳州螺絲粉就不一樣了，螺螄粉一來沒有特別統一的售價約定大概在6到10多元不等。更重要的是吃螺螄粉不一定只有粉，豬腳、腐竹、鴨爪等都是很常見的，一頓下來好幾百塊都是正常。很多時候聚會都會選擇來一頓螺螄粉大餐，要是回來桂林人說請吃米粉大餐一定會當成一個笑話。
其實看到這里大家心中的美食一定已經有數了。每個人口味不一樣，喜歡的食物千差萬別。桂林米粉、柳州螺螄粉存在那麼長時間，自然有其魅力。
F. 螺螄粉和桂林米粉有什麼不同
桂林米粉與螺螄粉，都是廣西當地的美食小吃，我覺得兩種小吃最大的不同之處，就在於所用到的湯底。
螺螄粉的美味在於其獨特的湯料，湯料是有螺螄，山奈，八角，肉桂，丁香，多種辣椒，與天然香料和味素配製而成的。
田螺螄放到清水裡泡1個小時去凈泥沙和土味，然後清洗一遍。把豬骨頭放到鍋里滾湯，水裡加入一湯匙米酒就開始熬湯；鍋里放油，加蒜米、薑片爆香，然後放入螺螄炒，再加一湯匙鹽、半湯匙香辛料炒2分鍾，然後加半碗水，等待滾了以後，就倒進到骨頭湯里一起煮，用田螺肉煲湯足夠1小時就可以了。
桂林米粉遠近聞名，其特點是潔白細嫩，軟滑，爽口。最獨特的地方就在於鹵水的製作，桂林米粉的精華就在於鹵水，必須將豬肉，牛肉，葯材，香料以秘方配製而成。桂林米粉，因為鹵水的用料和做法不同，因此桂林米粉的風味各有不同，風味大致有牛腩粉，三鮮粉，原湯粉，鹵菜粉，酸辣粉和馬肉米粉等。
G. 桂林米粉與柳州螺螄粉有什麼區別
區別在於：
1、螺螄粉用的米粉是干榨粉，煮之前要用冷水浸泡是之變軟，才放入滾水中煮1-2分鍾；桂林米粉是濕榨粉，食用前不用浸泡直接用滾水燙過即可；
2、桂林米粉製作不簡單，成品外表潔白光亮、柔韌，優質米粉往往是一團只有一根，做出來的米粉本身淡而無味，桂林米粉關鍵在鹵水。
螺螄粉
螺螄粉是廣西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。
螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料。湯料由螺螄肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配製而成。
桂林米粉（廣西桂林小吃）
桂林米粉是歷史悠久的小吃，以其獨特的風味遠近聞名。其做工考究，先將上好大米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團煮熟後壓榨成圓根或片狀即成。
圓的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口，吃法多樣。
製作最最講究鹵水的製作，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃郁。鹵水的用料和做法不同，米粉的風味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、鹵菜粉、酸辣粉、馬肉米粉、擔子米粉等。
(7)螺螄粉和桂林米粉哪個成本高擴展閱讀：
柳州盛產螺螄，也愛吃螺螄。柳州人吃螺螄已有上百年的歷史了，而柳州人一回到家鄉都是在第一時間找一碗螺螄粉大快朵頤，以解鄉思。
據說在很久以前柳州人只有單一的螺螄吃法，除了一些配菜，幾乎很少還有人在加入其它的什麼東西。後來有一位開螺螄店的老闆異想天開把螺螄配合青菜烹飪而後又逐漸加入粉絲（現加入米粉），沒想到收到很好的效果。大家吃了以後都覺得味道奇佳，附近的店面也效仿其做法，螺螄粉在1984年左右開始風靡。
螺螄粉中富含碳水化合物、膠質、腦磷脂、纖維素、卵磷脂、蛋白質、胡蘿卜素、各種維生素、鈣、鐵、磷等多種營養成分，既可以一飽口福， 又可以保健養生。
H. 螺螄粉和桂林米粉哪個好吃點，哪個受歡迎多一點
桂米酸鮮爽，螺絲酸香辣。
桂米鹵干撈、湯粉一粉兩吃，湯頭考究，粉質脆，桂米的酸爽來自酸豆角和酸菜。
螺絲以湯為主，螺味濃郁，粉質綿，螺絲的酸辣來自酸筍和辣油，有部分外省無法接受酸筍的發酵味，可能會不喜歡吃。
所以好吃是主觀的，看你喜歡什麼口味。受歡迎應該都差不多，街頭巷尾正餐夜宵皆佳。
I. 柳州螺螄粉和桂林米粉哪個更好吃！
桂林米粉
在各家米粉店普遍都好吃
，你看到早上是要排隊吃米粉的那家你就也去排個隊。柳州螺螄粉也吃過，
還是覺得桂林的米粉好吃，桂林米粉鹵菜湯菜各有不同，先嘗鹵菜粉吧。
J. 螺螄粉好吃還是桂林米粉好吃
柳州是廣西的工業城市，桂林是廣西旅遊城市，本來這兩個城之間沒有什麼可比性。但是在美食的追求上卻有一樣追求與造詣。
柳州有螺螄粉，可以說是所有柳州人最喜歡的美食之一，甚至已經形成了自己的一套文化。
桂林有自己引以為豪的桂林米粉，桂林人幾乎每天都會吃。只要有一段時間不吃就會嘴饞，萬分想念。
兩種美食都是人們智慧和歷史的結晶，兩種美食誰會更勝一籌呢？我們今天就來華山論劍比試一番。
1、美食定位
桂林米粉：對於桂林人來說多數是作為早餐食品，基本都是為了方便快捷好吃。
柳州螺螄粉：並沒有特別說一定是早上吃。甚至有時候好友在一起會把它當做聚餐的美食。柳州螺絲粉店往往不會只有粉賣，會有鴨爪、豬腳等眾多延伸配菜搭配，很可能一不小心就會變成一頓豐盛的大餐。
2、美食傳播度
桂林米粉要分兩塊來說，一是米粉，二是鹵水。桂林米粉里的粉只有桂林本地可以吃到正宗的，只要離開桂林就找不到桂林米粉那種軟軟的口感。而桂林米粉里的味道來源——鹵水，幾乎都是家族秘傳外人很難模仿，就是在桂林本市米粉的味道都會千差萬別。
柳州螺絲粉味道上差別並不大，好的螺絲粉湯汁更濃烈些，更重要的是味精之類的調味料會很少。口感來說就是吃完之後沒有口乾舌燥的感覺，在全國來說都可以開分店。其他城市也可以吃到純正的螺絲粉。
3、價格
桂林米粉價格在全國來說都是一個特例，因為是最便宜的粉類。統一價格都是4.5元，應該是全國最低價格。而且桂林人吃米粉挺多也只會搭配鹵蛋或者油條，只要不是特別能吃一個人的價格不會超過6元。
柳州螺絲粉就不一樣了，螺螄粉一來沒有特別統一的售價約定大概在6到10多元不等。更重要的是吃螺螄粉不一定只有粉，豬腳、腐竹、鴨爪等都是很常見的，一頓下來好幾百塊都是正常。很多時候聚會都會選擇來一頓螺螄粉大餐，要是回來桂林人說請吃米粉大餐一定會當成一個笑話。
其實看到這里大家心中的美食一定已經有數了。每個人口味不一樣，喜歡的食物千差萬別。桂林米粉、柳州螺螄粉存在那麼長時間，自然有其魅力。
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