『壹』 常見的低成本涼拌菜有哪些
一盤冷盤：黃瓜冷盤（一根黃瓜，半張干豆腐，蒜瓣兩個，香油，醋，生抽各少許。適當可以放點辣椒油。）
『貳』 有哪些成本低但是非常美味的菜餚
我覺得低成本，但又非常美味的菜餚是豬肉燉粉條，既下飯又美味。
豬肉燉粉條材料： 豬肉400克、紅薯粉條150克、京蔥1根、八角2顆、冰糖8克、薑片3片、生抽2大匙、鹽1/2小匙、老抽1小匙、花雕酒1小匙；
做法1.鍋內燒開水，放入切塊豬肉氽燙至水開，撈起洗凈，瀝干水；
2.鍋內放1小匙油，放入豬肉塊，小火煸至微黃出油脂；
3.撈起肉塊放入冰糖，小火炒成焦糖色；
4.放入肉塊炒至均勻上色，加入京蔥段，八角，薑片，花雕酒炒出香味；
5.加入清水1200ml及所有調味料，加蓋大火煮開後轉小火燉約60分鍾；
6.煮至中途，把蔥段和薑片撈起；
7.粉條提前用溫水浸泡至軟；
8.當鍋內的水燉至1/3時，放入泡軟粉條；
9.中小火開蓋煮制，粉條煮的時間要略長些；
10.最後煮至粉條軟化即可；
『叄』 成本低銷售好的菜都有什麼
賣菜選對地方，不管什麼菜都好賣。 菜新鮮、價廉物美，自然買得人就多。
『肆』 有什麼實惠的可以降低成本的特色菜
你是飯店用么 那我就給你找些味道比較不家常而且成品美觀的
麻辣小土豆
材料：
小土豆250克、辣椒面1大匙、花椒面1茶匙、孜然1茶匙、糖半茶匙、雞精少量、油1湯匙（15ml）、鹽適量
做法：
1， 將小土豆洗凈，沸水中放入少許鹽，將土豆放入沸水中煮15分鍾左右至軟，用牙簽能從土豆中間穿過即可，撈出土豆瀝干水分待用，如果覺得土豆太大的話可以切對半；
2， 鍋中放入1湯匙油，將煮好的土豆放入煎至金黃；
3， 按口味放入辣椒面、花椒面、孜然、糖、雞精，翻炒均勻即可。
魚香茄子
【原料】
茄子500克，青椒絲100克，豆瓣醬100克，白糖、醬油、香油、辣椒絲、味精、米醋、蔥段、蒜泥、姜絲、料酒、粉團、高湯、食用油各適量。
【烹飪工藝】
1、茄子洗凈，去皮，切兩半，再切成寸段。
2、將茄子放入五六成熱的油中炸至發軟，待水分基本炸出，撈出瀝干油。
3、炒鍋內加30克油，燒熱，放入蔥、姜、蒜泥、辣椒絲煸炒，再放入豆瓣醬煸出香味，加料酒、醬油、白糖、米醋、味精、高湯、茄子，炒至茄子上色入味，加入青椒絲，再翻炒幾下，淋入濕澱粉拌勻，出鍋。
麻辣豆腐
原料：質地細嫩的鮮豆腐500克；肉末200克；豆瓣醬兩至三勺；澱粉兩至三勺；蒜粒、乾花椒、小蔥蔥花各少許；鹽、味精、雞精、十三香、料酒、黃酒。
做法：第一步將買來的新鮮豆腐切四方丁放入碗中，用開水泡一下撈出，那樣可以去澀味。下一步就是在鍋內加入少量油，將豆瓣醬下鍋輕輕炒幾下，緊接著把肉末倒入鍋內再翻炒幾下，待肉末轉色並能聞到香味時加入一碗清水(冷熱均可)，攪拌，煮熱；如果喜歡辣味較重，可以自酌加入適量辣椒油。
將切好的豆腐倒入，在鍋中加少許乾花椒粒，並配以少許鹽、十三香，輕輕攪拌讓鍋里的各種配料分布均勻。接著就用中火煮上幾分鍾，待鍋中湯料翻滾、豆腐入味的時候，加入蒜粒、味精、雞精，和勻。然後大火狀態下加入攪勻的澱粉水
還可以做澆汁土豆泥 澆汁小豆腐 等
『伍』 成本低的特色菜
就做水晶雞，水晶雞在廣州那邊挺不錯的哦 我都有在那吃過好幾回 口味挺不錯的 做招牌菜行 挺受歡迎的
li198913
『陸』 什麼樣的蔬菜大鵬成本低!又能種出好蔬菜
就地取材，竹木結構，高跨比≥0.5，等