⑴ 電飯煲與蒸飯箱哪個好，優缺點是什麼
看你用途，如果是家庭同，可以選擇電飯煲，如果是人數大於5人以上，可以選擇蒸飯箱。
如何選購蒸飯櫃
1、首先是蒸飯櫃的動力類型，現在市面上有電動和蒸汽動力兩種，如果食堂用量需求很大的話，推薦電動類的，因為電動類的操作相對簡便，也有自動控制等功能，需要的操作人員較少，可以很好的控制人工成本，而蒸汽動力的價格相對便宜，如果單位是小食堂，每次食物需要量不大，可以選擇使用蒸汽動力的。
2、其次是蒸飯櫃的規格大小，一般有單門，雙門和三門的，一般而言，就餐人數在150人左右，可以選擇6盤的蒸飯櫃，200人的選擇8盤，250人10盤，300人12盤，400人16盤，500人20盤，600人24盤，800人32盤，1000人40盤，1200人48盤。在選擇的時候可以根據實際情況進行搭配購買。
3、再次是看蒸飯櫃的外觀，在購買時候「以貌取人」還是有一定道理的，如果蒸飯櫃的做工精細，在質量上一般也會相對有保證，也決定著整個產品的檔次。
4、看產品的銘牌與質量保證書，因為蒸飯櫃也屬於特種設備，因此產品銘牌上一定會有其生產單位，監督檢測單位，而且每個產品都會有質量保證書，在蒸飯櫃出問題時，持質量保證書可以找到原廠家進行維修。
⑵ 蒸飯櫃的話用電好還是用氣的好
蒸飯櫃用電用氣各有千秋！用電衛生，沒有油煙，蒸一次飯需要45分左右。燒氣的有油煙，但蒸氣更足。
蒸飯車，又稱蒸飯櫃、蒸飯機或蒸飯箱。是指利用電、燃氣發熱，蒸煮米飯的大型廚房烘烤設備。內部採用不銹鋼蒸盤（不銹鋼方盤）作為容器，為了方便移動，在設備下方安裝有萬向輪，故外形似車。
車身為櫃體狀，材質為不銹鋼所，一般多用304不銹鋼製造。蒸飯車多用於酒店、部隊、學校工廠等大型食堂。蒸飯車除了用來蒸米飯、饅頭、包子以外，還可蒸豬肉、雞鴨等肉食，還有專門用來蒸海鮮的海鮮蒸櫃，也可以燉湯。
⑶ 燃氣蒸飯櫃和電蒸飯櫃哪一個更省錢
當然是電的省錢了， 而且電蒸飯是專業的，可以保持溫度，減少損失，熟的快，當然最省錢的是高壓鍋蒸飯了！並且做出來的飯口味都是不一樣的，你可以試試哦！
⑷ 蒸飯車 和煮麵爐 燃氣的和電的 哪個比較省
如果套用我們這兒的能源價格，肯定是燃氣的省。
我們的天然氣2.80元/立方米，其低熱值為34.02兆焦/立方米，其折算價格為0.0823元/兆焦；電價0.51元/度，而1千瓦時＝3.6兆焦，則電價為0.1417元/兆焦。也就是說，從折算價格看，電要貴72%。電熱和燃氣熱蒸飯車的熱效率很接近，所以仍然是電貴；煮麵爐是什麼東西，沒見到過，不好評測，但專用設備的熱效率比較高，不會形成成本倒置的，還是電貴一些。
這個問題必須結合本地的電價、氣價以及燃氣熱值才能得到准確的結果。您那邊只用套上電價、氣價計算一下就可以了。
⑸ 蒸飯好還是燜飯好哪個營養比較高一點兒
蒸飯和煮飯最後的成果是一樣的，只是過程不一樣。
不少人蒸米飯時不注意加水量，導致做出來的米飯要麼太軟要麼太硬，為了避免這種情況，正確測算加水量很重要。
蒸飯，把米放籠屜上用水蒸氣把飯搞熟
煮飯，把米放水裡把飯搞熟。
補充：蒸飯和煮飯的區別在於烹飪的方式不同
首先，洗米，按比例加水；
其次，要做蒸飯的，先放好蒸鍋，在蒸鍋里加水，再把洗好米加好水的鐵鍋放入蒸鍋之中，大火蒸20分鍾即可；
要直接煮飯的，則像往常一樣，將洗好米加好水的鐵鍋放入電飯鍋中，插電並按下煮飯即可。
⑹ 自熱米飯加熱包原理
自熱米飯的發熱包是利用發熱包遇水自動加熱原理，發熱包內含有鎂鋅合計，與水融合後能夠自動加熱。裡面是生石灰(氧化鈣)，通過加水的過程中會產生大量的熱，使得米飯可以進行加熱。
自熱米飯的加工是以澱粉的糊化和回生現象為基礎的。大米成分中70%以上是澱粉，在水分含量適宜的情況下，當加熱到一定溫度時，澱粉會發生糊化（熟化）而變性，澱粉糊化的程度主要由水分和溫度控制。
(6)發熱包蒸飯和用電蒸飯成本哪個高擴展閱讀
自熱米飯工業化食品中研究歷史最長也較為成功的大米食品，最開始出現於第二次世界大戰期間，當時主要用作軍隊口糧。但我國以大米為主料的方便食品，無論是在種類還是在數量上，市場上均不多見。
目前，我國自熱米飯多為乾燥型方便米飯配以半干型或干型佐餐菜的塑料碗裝產品。我國一些產品質量均由生產廠商根據自己的企業標准加以控制，尚無國家標准，生產質量難以保證。
⑺ 做生意是用煤氣蒸飯櫃好還是電蒸飯櫃好,哪種劃算些
煤氣蒸飯櫃劃算。
⑻ 用天然氣蒸米飯和電飯鍋蒸米飯哪個節省
當然是天然氣省了,半小時才能用多少方阿,
700w,做個飯就要半小時左右,就是0.35度電,2毛多.
⑼ 電蒸飯櫃什麼牌子的好
從描述上看，建議如下：
1、市面上所有發熱管方式蒸櫃從開始蒸飯經過48分鍾蒸熟飯至始至終這個過程用的都是最大的額定功率。
2、而我們知道從冷水到蒸汽這個過程確實需要大功率加熱，而一旦水溫到達100度之後，蒸櫃蒸腔已經全部充滿蒸汽，此時若還以最大功率加熱，勢必會造成巨大浪費，用過蒸櫃的人都知道浪費的蒸汽都會從上面的出氣孔散發，雖然有少數廠家大費周折把這部分蒸汽通過壓縮等方法趕回了蒸腔，但還是造成了巨大的浪費，要知道這散發的每一點蒸汽都是錢啊！
3、廣東親和力商用電磁爐,研發生產廠家，經過無數次實驗總結出蒸5分鍾出蒸汽，降一半功率的方式，慢慢到後面繼續有規律的降功率，直至飯熟，既保證蒸飯時間，又保證了蒸飯所用的電費是原先的三分之一，
4、經過計算平均每蒸一次飯，以25千瓦的蒸櫃為例，普通蒸櫃蒸一次飯耗電量為20度即20元，變頻電磁蒸櫃耗電量為6度即6元，變頻電磁蒸櫃所省的錢是14元以上，一天兩餐飯就是28元，一年365天，一台變頻電磁蒸飯櫃就要省365*28=10222元，如果一個廚房有三五台，那一年最少就要省三五萬。
⑽ 微波爐蒸飯和電飯煲蒸飯哪個好 從省電和好吃方面來說
我比較喜歡用電飯鍋蒸米飯，電飯鍋蒸米飯又用不了多少電，而且蒸出來的米飯軟硬適中。要是用高壓鍋蒸米飯雖然蒸出來的米飯也很好吃但是有點危險。