❶ 手工麵塑能吃嗎理由
看加防腐劑沒有咯，有的麵塑是製作了觀賞保存的，有的只是做了吃的
❷ 傳統的麵塑和現在流行的翻糖蛋糕有什麼區別呢
首先是材料上本質的區別，其次是麵塑是中國傳統非物質遺產，而翻糖蛋糕是從國外引進過來的，還有就是麵塑不可食用，翻糖卻是可以食用的！相同之處就是手法大致相同！
❸ 國內烘焙行業前景怎麼樣
西點行業還是非常有前景的。
1、開店創業投資少，風險小，回報高，西點屋佔地面積小，不需要花費巨大人力物力，是現代人創業的最佳選擇。
2、西點人才稀缺。高速發展的行業帶來了巨大的人才缺口。據權威機構調查，未來五年，西點師社會需求量達到200萬人。而目前僅有100萬從業人員，優秀西點人才少之又少。
3、工作就業不愁。由於巨大的市場需求，未來十幾年西點行業的就業壓力都很小，據前段時間新聞報道，某西點專業名校畢業的學生甚至成了各大企業爭搶的對象。
4、薪資待遇豐厚。在西點行業，普通西點師師的年薪在6萬元左右，經驗豐富或具有高級技師職稱的西點師，年薪達10萬元以上。
5、工作環境舒適
❹ 西點師有必要學麵塑嗎哪裡可以學
學廚師時間不同學習目的不同學校學費也是不同的,一般來說,根據學習時間不同,學費也是不同的。一般正規的廚師培訓學校收費標准都是很嚴格的，且學校專注廚師人才培養，值得信賴
❺ 西餐和西點學哪個比較好點
西餐行業分析指出，我國專業西餐人才的緊缺，讓行業競爭也愈演愈烈，很多企業爭先出高薪聘請國外西餐師來彌補人才上的空白，但卻大大提高了人力成本，所以在國內培養專業的西餐主廚刻不容緩，這也為國內的西餐專業人才帶來了更大的機遇。
我院西餐專業以培養國際西餐主廚、行政廚師長、餐飲職業經理人為目標，專業技術全面、基本功扎實，具備較深西式烹調及西餐餐飲文化造詣,擁有良好職業道德及工作態度，了解廚房管理模式，擁有創業、創新能力的。具備獨立策劃、運營餐飲項目的能力。
新東方烹飪教育就業體系覆蓋全國，截止目前，新東方院校已與全國27000餘家優質就業企業達成長期合作協議，定向培養行業緊缺的復合型烹飪人才，同時為學生優質就業、高薪就業提供有力保障。
❻ 市面上一般麵塑培訓費用多少貴嗎想學但不知道能不能承擔
學視頻剪輯！理由很簡單，容易學（不像其它行業學習成本高，難度大），適合短期3-4個月短期學習，而且行業缺口非常大，無論是找工作還是自己在家裡接私單，月收入輕松過萬，兩三萬也是稀鬆平常。【點擊進入】免費「短視頻剪輯後期」學習網址：
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因為現在短視頻的崛起，任何企業，任何工作室或者個人都需要製作剪輯大量的短視頻來包裝品牌，發抖音，發朋友圈，發淘寶等自媒體渠道做展示。因為每天都要更新並發布新內容，所以剪輯師根本招不夠，，供需失衡就造成了剪輯師高薪水。
而且剪輯這個技術並不需要高超的電腦技術，也不需要美術音樂造詣，基本都是固定套路，要什麼風格的片要什麼節奏，經過三四個月的培訓都可以輕松掌握。但凡有點電腦基礎會用滑鼠拖拽，會點擊圖標，會保存除非自己不想學，沒有學不會的。但是要學好學精，就一定要找專業負責的培訓機構了，推薦這個領域的老大：王氏教育。
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❼ 「糖王」周毅的翻糖有多好
2018年年初寫下這篇人物小記，其實是講述2017年的周毅。
如果說造型考驗的是翻糖手藝，那場景中展現的中國元素考驗的是「工筆造詣」。有網友說，「周毅的手像被天使吻過。」他在糖皮上作畫，用筆將波斯地毯點綴上絢麗的花束，在大瓷瓶上寥寥幾筆便生出一對鴛鴦，甚至連藏在屏風畫作中的印章，都是他一點點畫上去的。
作品《武則天》從選題構思到設計製作，然後運往英國參加比賽，用時七天。沙場亮劍，雕琢鑄心。中國氣質的作品一亮相，便讓評委和國際友人嘆為觀止。
周毅是「80後」，受父親的影響，兒時便對素描、篆刻等中國傳統藝術感興趣，從大學開始學習「翻糖」，最擅長麵塑。
經過多年來的實踐，他很快便發現了麵塑行業的發展瓶頸：精雕細刻的麵塑因為價格高，在平常的市場上鮮有問津，而投資價值又不如陶器、根雕。麵塑工藝傳承的未來在哪裡？這成了周毅的心病。
「索性就把它與西方製作翻糖蛋糕的工藝結合起來。」基於這樣想法，周毅在西方的技巧之上開創式地運用了中國傳統的麵塑技法和食品雕刻技巧，他們研發出更加適合運用各種技巧的翻糖膏，讓翻糖膏可以像3D列印一樣去塑造任何想要塑造的形象。
在生活中，周毅多數的時間都用在了傳統手工藝繼承與發揚上。他搞研發，創新培訓，力圖要整合出一個閉合的翻糖蛋糕產業鏈。為了做出最好的翻糖蛋糕，周毅從早上九點到晚上一兩點基本都在工作，忙著鑽研翻糖的成分和配料，以及模具生產之類的事務。一年的時間，周毅終於研發出了好吃而又方便操作新的配方。
此次國際蛋糕比賽所有作品用的正是由周毅和團隊發明的翻糖膏。「翻糖蛋糕製作的一個難點在於如果我們要像擀麵一樣擀糖，糖皮很難達到極致的薄，好在我們研發的新配方已經突破了難關，這次的比賽上我們所用的就是這種配方的糖，這樣才能做出薄得透肉的衣服。」周毅回憶說，顛覆性的創新讓評委又驚又喜，有些專家嘗試敲打蛋糕，但是它「毫發無損」。
能做出栩栩如生的人偶，周毅始終認為，「糖」也是有生命的，「化腐朽為神奇」，更需要「匠心」澆築，「我心底的夢就是把翻糖做成中國的第一品牌，讓中國傳統的麵塑、雕刻等技藝能以另一種方式繼續傳承，然後乘風出海。」
蛋糕師算嗎？
❽ 蛋黃酥跟月餅哪個成本高
蛋黃酥是大家都很喜歡吃的一種點心，而且賣得還非常火爆，各種麵包店、糕點店都會有蛋黃酥賣，因為本身就很好吃而且群眾有購買需求，所以這款點心還是很有市場的，甚至有的人會在中秋節用蛋黃酥來代替月餅給親朋好友送禮。但是現在市面上的蛋黃酥價格參差不齊，同樣大小的蛋黃酥，有的只要兩三塊一個，有的卻要賣到十幾塊一個。那麼一個真材實料又好吃的蛋黃酥成本到底需要多少錢呢？
一個好吃的蛋黃酥成本到底多少錢？網友：多的錢就當交智商稅了
蛋黃酥之所以好吃是因為它的用料多樣，口感層次非常豐富，最外一層是酥皮，口感酥脆；第二層是牛奶麻糬，口感Q彈勁道；第三層是豆沙，口感香甜綿密；最裡面一層就是蛋黃酥精髓所在的鹹蛋黃，咸鮮適口。一口蛋黃酥，四層不同的味道口感盡在其中，這樣的點心能不好吃，能不被大家喜歡嗎？因為好吃喜歡吃就想去要買，結果發現有的蛋黃酥只要兩三塊一個，而在一些私人手工小作坊里卻要賣到十來塊一個。很多人說肯定是用料上有好壞，所以才價格差這么多。美食君特意去問了在這方面懂行的朋友，他說做的大的店家們都有專門的進貨渠道，能夠拿到低價原材料，批量生產的話，其實蛋黃酥的成本沒有那麼大，利潤還是很高的。
一個好吃的蛋黃酥成本到底多少錢？網友：多的錢就當交智商稅了
第一層酥皮的製作需要用到油，講究一些的商家一般是會用到豬油或者黃油。傳統的製作需要用的是豬油，現在也有用黃油來做的，因為豬油的起酥性雖然好，但是做出來的酥皮容易稍碰一下就碎成渣。黃油則正相反，起酥一般但延展性好，做出來的酥皮不容易碎成渣能夠保持蛋黃酥的完美外貌。再就是黃油比起豬油來，更有一股奶香比較容易受到年輕人的喜愛。現在市面上的蛋黃酥，如果是本地現做現賣即時銷售的，基本都用的豬油，而那些線上售賣需要長途運輸送到買家手中的蛋黃酥，大多則是用動物黃油來做酥皮的。如果說是大企業自己來提煉油脂，特別是豬油，那成本就更低了。
一個好吃的蛋黃酥成本到底多少錢？網友：多的錢就當交智商稅了
再就是麻糬，其實有的蛋黃酥是連這層麻糬都沒有。因為蛋黃酥的基礎搭配就是酥皮、豆沙和鹹蛋黃。不過這層麻糬的成本其實是四層里最低的，它只要用牛奶和糯米粉就能做出來，要是牛奶是用奶粉來替代的話，成本可能會高一些。
一個好吃的蛋黃酥成本到底多少錢？網友：多的錢就當交智商稅了
第三層豆沙的好壞，大家一口就能吃出來，品質好的豆沙吃起來清甜綿密，但是品質差的豆沙吃起來口感就不那麼美妙了。市面上質量好的豆沙大概實在十塊錢左右一斤，而差的豆沙基本都在每斤五塊以下。不過對於一些點心廠家來說，豆沙還是自己炒最省成本，也能夠控製得了品質和豆沙的綿密程度和甜度。
一個好吃的蛋黃酥成本到底多少錢？網友：多的錢就當交智商稅了
最關鍵的是最里層的鹹蛋黃。市面上很多鹹蛋黃其實是把蛋黃先分離出來後打成蛋液再加入各種食物添加劑放進模具里重新二次製作出來的，雖然成本低但是口感非常的不好，要是有商家食用這樣的鹹蛋黃來做蛋黃酥那就是自毀名聲。講究的廠家大多用的都是整顆的鹹蛋黃，咸香十足口感好，但也有廠家會把整顆鹹蛋黃弄碎了用，也就是每個蛋黃酥里事實上就沒有完整的一顆鹹蛋黃了，從某種程度上來說降低了成本。
一個好吃的蛋黃酥成本到底多少錢？網友：多的錢就當交智商稅了
大批量生產蛋黃酥的廠家，各種原材料進貨價低，在保證質量的前提下，一個普通蛋黃酥的成本大概是酥皮5毛、麻糬3毛、豆沙5毛、鹹蛋黃1塊，再加上其它七七八八的包裝費、人工、水電、運輸之類的費用，成本也就是3元左右，如果加上25%~30%左右的利潤，一個售價在4、5塊的蛋黃酥味道和口感就算非常不錯了。沒有必要去買那些什麼網紅火爆的高價蛋黃酥，那些蛋黃酥的成本估計都在廣告費里了，羊毛最後還不是從你身上薅？花高價買網紅蛋黃酥的錢全交了智商稅了。
❾ 看我是主廚周毅老師出的麵塑書，感覺好棒啊...他們招生嗎
招生的啊，不過相比起翻糖，麵塑啥的排課不太多，麵塑市場比飯堂市場受眾小很多啊！