A. 海霸王哪家批發的麵筋最便宜 我做烤麵筋的 自然要選低價了
成都海霸王吧，那裡有一家艾氏凍品。專門做批發的。我朋友做燒烤和火鍋，的他那拿得貨，麵筋聽說才投5、6角。
你可以打電話問哈
我只曉得電話
028-68832098
B. 求助:烤麵筋纏面機器哪個好用給點建議，最好有圖！謝謝！還有麵筋切花機器，要簡單的因為量不大，謝謝
可以自己學做，現在都流行手工，廚博士學校學費不貴
C. 烤麵筋的利潤大不大
肯定大
那麼這個烤麵筋怎麼做賺錢呢?是自己做麵筋還是買別人做好的麵筋賺錢呢?要我說啊，就是自己做麵筋賺錢，為什麼這么說呢，你想啊，麵筋的自己製作的成本肯定比買別人的要低，雖說製作麵筋有點麻煩，但是利潤大。
其實一個經營一個麵筋攤是完全是可以的，固定一個地點經營這個麵筋攤，或者是兩個地點，可以在學校門口或是小吃街旁都可以的，早晨或是晚上做麵筋，然後中午下午賣麵筋，這樣兩不耽誤，效益還好。
烤麵筋基本原料是麵粉，因此決定了其成本的低廉性。
一串的成本只有0.2元左右，售價一般在0.5—1.0元，利潤率為400℅;在高消費區域，零售價甚至可以賣到1.5—2元。一般的街邊檔口，每天可以正常售出300份;如果位置選的好，客流量大，售出400份以上都不成問題。
可能這個傳統的麵筋賣不這個效果，但是聚香園研製的烤麵筋，絕對有這個收益。聚香園的烤麵筋烤麵筋烤出濃濃肉香味?是真的!聚香園烤麵筋突破傳統烤麵筋只有外面的醬味而裡面沒有任何味道的時代。和傳統烤麵筋相比具有四大優勢：
一、傳統麵筋是用麵粉和面後在水中反復清洗得來的，工藝復雜成本高，生手不易掌握。聚香園烤麵筋使用特殊材料後，只需要面加水直接和成麵筋，不浪費原料，成本只有傳統洗麵筋的四分之一。
二、傳統烤麵筋只有表面有味道，而麵筋裡面不入味，入味成為了烤麵筋的難題，通常人們吃一串後再也不想第二串。聚香園烤麵筋經過幾個月的開發，不但麵筋能入味，而且可以做出牛肉、豬肉、雞肉等多種香味，只有好吃的小吃才能長久經營。
三、飄香誘人食慾：聚香園麵筋烤制時的濃濃香氣飄出很遠，從而吸引人們品嘗，因為入味好、口味好，人們在吃完一串後想吃第二串，吃完第二串想吃第三串。
四、品種多：香醬烤麵筋、雞肉麵筋串、牛肉麵筋串、豬肉麵筋串、雞肉串、等，聚香園烤麵筋突破傳統烤麵筋的品種單一，您有精力時可以製作幾十個品種，也可以選擇三四個品種簡單經營，味道好，生意自然火爆!
聚香園的烤麵筋不但賣點突出而且利潤驚人，因為好吃，嘗過的人都成了回頭客，日盈利幾百元絕不是誇張語言。
所以說，做烤麵筋效益還是很不錯的，雖然生意小，但是利潤大，來聚香園學習烤麵筋做法，讓你輕輕鬆鬆經營一個麵筋攤。
D. 烤麵筋培訓一般多少錢
烤麵筋培訓一般1000元-3000元不等。
烤麵筋一般先把麵筋串烤到色澤金黃，然後再刷上一點的醬料，較後再撒上一些孜然粉和辣椒面等增香調料，味道香氣僕人，一聞就想吃。烤麵筋著肉的香味，吃在嘴裡就像是在吃烤肉一樣，因而成為人們喜愛的美味佳餚。
纏麵筋： 面醒好以後用刀切成一公分左右寬的長條，先切個四五條分開，不要粘在一起。
把麵筋條的一頭夾在筷子中間，轉動筷子把麵筋頭卷在裡面，從下往上卷，卷到差不多的時候把條掐斷，再把這根頭在底部貼著筷子用大拇指進去，塞的時候另只手握住麵筋串管住，這樣麵筋串的表面就沒有頭暴露在外面，會很光滑，麵筋串就卷好了。
將高筋粉置於容器中，加入相當麵粉重量60的水(水中含1的食鹽)，充分拌和，加工成粘性強的面團。然後靜置1小時，夏季靜置時間可稍短些，以防變酸。加水量不可過多。以免蛋白質來不及粘結就分散在水中，給操作帶來困難，也影響麵筋提取率。
最後就是烤麵筋，烤麵筋隨著火候加大香氣漸漸四溢繚繞，再刷上精心熬制的專用烤麵筋辣醬，紅油辣子，邊烤邊刷的過程中會發出吱吱的響聲，香味遠飄，勾人食慾。
烤麵筋的注意事項：
經營一家特色烤麵筋店的裝修上這也都是有著一門學問，這也是都是非常有講究，在對烤麵筋店的裝修上時我們都還要應該根據我們的烤麵筋店的產品、特色以及定位來決定的。
經營烤麵筋店的裝修上都是需要花太多的心思，因為對烤麵筋店上都是個平價的美食，把烤麵筋店面設計具有特色就好。
純手工工藝製作，營養豐富、干凈衛生。製成後，一串色澤金黃紅亮的烤麵筋吃到嘴裡油滑松軟，麻辣鮮香，吃後口齒留香，回味悠長。
目前小吃行業是非常好的投資方向。特色小吃經久不衰，只要您肯吃苦，不嫌累，就可以輕松的積累原始資金。開個烤麵筋投資不大，利潤豐厚，可以輕松積累財富。
E. 洛陽哪家的烤麵筋比較有名呀我想學學
醬料好吃才是真的好，給你推薦一家吧！想學烤麵筋的製作的話，最好吃的還是王師傅烤麵筋，看看人家評價就知道怎麼樣，送你光碟教程，外地可以發貨，現場傳輸技術，包你學會，
F. 擺個烤麵筋的攤，需要多少錢
電動三輪車或人力三輪車或小推車，麵筋專用燒烤爐（用碳）或燃氣燒烤爐，批發半成品麵筋或自己手工製作。手工製作需買麵筋粉，剩下的就是購買調味料了，還有刷子，方便帶等些小物件
G. 烤麵筋培訓哪家好
蘭州美味學院的烤麵筋課程從教學員親自生產麵筋串開始，真正掌握烤麵筋的全流程，而不像某些培訓班，讓學員去批發購買現成的，這樣如果當地沒有麵筋串批發，那就沒辦法做生意了。更系統更專業，讓你學成即可創業！
H. 機器做的烤麵筋和人工做的有什麼區別
手工做出來得麵筋比較有勁道 口感更好 機器做的畢竟沒有人工做的那麼細膩
I. 咱家做的手工烤麵筋生意太好了想發展下家怎麼發展
咱家的烤麵筋太好了，顧客吃的顧客非常多，掙錢也很多，想法很簡單，加盟的趕緊打電話，加盟我家的麵筋
J. 濰坊那裡批發烤麵筋，是麵粉還是做好的，我想做烤麵筋請問有什麼注意的問題。謝謝
商品城附近，但是要找找
麵筋原料（ 蛋白質含量高達80%以上）採用優質小麥蛋白粉，經過拌、淹、蒸、煮、烤等工藝處理，烤制過程中刷上孜然、鹽巴、酥油，隨著火候加大香氣漸漸四溢繚繞， 再刷上精心熬制的專用烤麵筋辣醬，紅油辣子，邊烤邊刷的過程中會發出吱吱的響聲，香味遠飄，勾人食慾。純手工工藝製作 ，營養豐富、干凈衛生。製成後，一串色澤金黃紅亮的烤麵筋吃到嘴裡油滑松軟，麻辣鮮香，吃後口齒留香，回味悠長……麵筋的營養成分尤其是蛋白質含量，高於瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆製品，屬於高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，還含有鈣,鐵，磷,鉀等多種微量無素，是傳統美食。 每100克油麵筋營養成分
能量490千卡；蛋白質26.9克；脂肪25.1克；碳水化合物40.4克；膳食纖維1.3克；硫胺素0.03毫克
核黃素0.05毫克；煙酸2.2毫克；維生素E7.18毫克；鈣29毫克；磷98毫克；鉀45毫克；鈉29.5毫克
鎂40毫克；鐵2.5毫克；鋅2.29毫克；硒22.8微克；銅0.5毫克；錳1.28毫克。
每100克水麵筋營養成分
能量141千卡；蛋白質23.5克；脂肪0.1克；碳水化合物12.3克；膳食纖維0.9克；硫胺素0.1毫克
核黃素0.07毫克；煙酸1.1毫克；維生素E0.65毫克；鈣76毫克；磷133毫克；鉀69毫克；鈉15毫克
鎂26毫克；鐵4.2毫克；鋅1.76毫克；硒1微克；銅0.19毫克；錳0.86毫克。
編輯本段分類
油麵筋
水麵筋
烤麩
編輯本段生產製作原料
將麵粉置於容器中，加入相當麵粉重量60%的水(水中含1%的食鹽)，充分拌和，加工成粘性強的面團。然後靜置1小時，夏季靜置時間可稍短些，以防變酸。加水量不可過多。以免蛋白質來不及粘結就分散在水中，給操作帶來困難，也影響麵筋提取率。
成形
將面團置於密孔羅、篩或粗布中淋水，揉洗時澱粉隨水流走，留在羅里或布內的粘在一起的蛋白質即為濕麵筋。水洗的次數越多，麵筋中的澱粉夾雜率越低，蛋白質的成分越高，質量也就越好。一般水洗3～5次。洗過麵粉的水中含有大量澱粉，經沉澱可獲得小麥澱粉。濕麵筋的含水率為38%，蛋白質為60%左右，表面光滑，彈性足，韌性好。
分類製作
(1)油麵筋：可以加麵粉，也可不加麵粉。加麵粉的配方(北京、上海)是：濕麵筋10公斤，加麵粉2.0～2.9公斤，再加少量鹽。攪拌7～8分鍾，取出後切成小塊製成小球，先投入油溫為90～100℃的油鍋里，炸3～5分鍾，使球的外層起一層破皮，撈出後再投入油溫為130～240℃的油鍋里，再炸10分鍾出鍋即可。(2)水麵筋：將濕麵筋切成小塊或製成小球，然後投和水鍋，用蒸汽加熱，使蒸汽保持100℃左右，持續30分鍾，即成水麵筋。(3)烤麩：將濕麵筋平攤在蒸籠中，厚度為2～3厘米，加熱30分鍾，即成烤麩。除此之外還有麵筋腸，麵筋皮，麵筋絲，麻花麵筋，臭麵筋等。
編輯本段食用指南
麵筋的美味食譜：
香菇麵筋
主料：油麵筋 150克 香菇50克 竹筍50克 油菜 50克
調料：醬油30克 白砂糖 10克 味精2克 料酒2克 澱粉 5克 花生油 50克 鹽 2克 各適量
做法：
1．把油麵筋切成方塊
2．香菇一切兩片
3．竹筍煮熟，切片
4．炒鍋下油40克，燒至六成熱，先把冬菇、筍片、油菜下鍋煸炒，加鮮湯250克
5．炒後即下麵筋和各種調味，燒到鹵汁稠濃即勾芡，淋熟花生油，起鍋裝盤即成。
三鮮素魚肚
主料：油麵筋 100克
輔料：干香菇 10克 冬筍 25克 油菜心 25克 澱粉 5克
調料：醬油 15克 料酒 5克 白砂糖 5克 味精 3克 香油 10克 花生油 20克 各適量
做法：
1．將油麵筋切成小方塊
2．鮮筍洗凈切成菱形片
3．水發香菇切成絲
4．油菜心擇凈切成段
5．炒鍋置旺火，倒入油至七成熱，下香菇、鮮筍煸炒，加醬油、料酒、白糖、味精、五香油和鮮湯35毫升燒開
6．再下入麵筋塊，待麵筋燒透，再下入鮮筍片、香菇絲和青菜段，以濕澱粉勾芡即成。
香辣素牛肉
主料：水麵筋1000克
調料：芝麻、鹽、醬油、辣椒油、薑汁、花椒、香油、料酒、植物油、紅曲各適量
做法：
1．先將主料水面放籠中整平蒸透，拿出壓實
2．冷卻後切厚片，著紅米汁拌勻上色，作牛肉坯料待用
3．芝麻洗凈炒熟碾成芝麻粉
4．花椒用溫水浸泡一會兒，取出花椒，留用花椒水
5．火上置鍋，加植物油，待油溫升至七成，把牛肉料坯散下鍋中，炸至見紅漂浮油麵撈出待用
6．另起鍋，加牛肉料坯，並下鮮湯500毫升、食鹽、醬油、薑汁、花椒水，煨至料坯回軟入味收汁
7．再放芝麻粉、紅椒油、熘料酒、香油出鍋即成。
油麵筋塞肉
特色：中空的麵筋里融入豐富的內容，將得香濃的湯汁和鮮嫩的肉餡牢牢鎖在其中，寒冷的冬天在溫暖的房間里吃起來香濃適口，韻味十足。
主料：油麵筋10個、豬肉餡300克
輔料：干澱粉2茶匙（30克）、老抽、生抽各1湯匙（50ML）、白砂糖1湯匙（15克）、大蔥花、薑末、鹽各1茶匙（5克）、油菜心、香菇各100克、冬筍50克、 蚝油1湯匙（15ML）、清水300ML、黃酒、油各12茶匙（15ML）。
做法：
1．油菜心切除根部，洗凈葉片根部的泥沙，香菇去蒂切成四瓣，冬菇切成梳子片。
2．在豬肉餡中調入大蔥花、薑末、生抽、黃酒、干澱粉、鹽和白砂糖然後順著一個方向用力快速混合均勻。
3．用筷子在油麵筋上捅一個窟窿，然後將肉餡一點一點地塞進去，將麵筋填滿充實，這道工序雖然不復雜，但絕對要有足夠的耐心和細心。
4．中火燒熱鍋中油、待燒到六成熱時，將冬筍和香菇倒入翻炒片刻，然後調入老抽和蚝油，再倒入清水大火煮沸放入油麵筋，加蓋轉小為，慢慢燉煮15分鍾，使油麵筋充分喝足湯汁。
5．然後再放入油菜心燜分鍾即可。
羅漢燒麵筋
羅漢燒麵筋是一道營養全面、口味醇美的正宗齋菜。但傳統的製作方法比較繁瑣，在盡量保留原有風味的前提下對其製作工藝進行了簡化。
原料：熟麵筋350克、口蘑30克、冬筍20克、冬菇30克、青豆20克、腐竹35克、麻油15克、醬油10克、水澱粉10克、食用油適量。
製作：
1．熟麵筋打十字花刀後下鍋炸至金黃色撈出備用。
2．冬筍、冬菇、口蘑切片備用。
3．青豆用清水汆熟備用。
4．腐竹用汆青豆的水發好後切1.5寸的段備用。
5．麵筋再次用汆青豆的水泡軟後擠凈水分備用。
6．鍋中做油，6成熱時下入冬筍、冬菇、口蘑片煸炒。
7、烹醬油、加鹽調味。
8．下入麵筋、青豆、腐竹後入清水大火燒開。
9．變小火慢燒15分鍾左右。
10．當鍋中的湯汁消耗掉一半時開大火收汁。
11．勾薄芡，淋麻油後即可出鍋食用。
貼士：
1．非素食做法可以適當地加些豬肉、蔥姜。
2．麵筋炸制之後要在熱水中將油盡量洗去，這樣成品的味道會更加美味。
編輯本段主要功效
（1）《食鑒本草》：「性涼寒，寬中，益氣。」
（2）《綱目》：「解熱，和中，勞熱人宜煮食之。」
（3）《醫林纂要》：「解面毒，和筋養血，去瘀。」
（4）《隨息居飲食譜》：「解熱，止渴，消煩。"」
（5）《食物紺珠》（1592）記載，麵筋傳為南朝梁武帝所創制。
編輯本段飲食文化
油麵筋早已成為中國無錫著名的土特產了。其色澤金黃，圾表面光滑，味香性脆，吃起來鮮美可口，飯店用它配料可翻多種菜餚，家常用於佐飯、做菜、燒湯均宜。無錫民間還有個習俗，逢到節日合家團聚，飯桌上少不了一碗肉釀油成筋，以示團團圓圓，增加快樂氣氛。含有很高的維生素與蛋白質，如塞進肉瓤燒煮，則別具風味。無錫油麵筋產生於清乾隆時代（18世紀中葉），到今已有二百三十多年歷史。當初的製法是將篩過的麩皮加鹽水用人力踏成生麩，再將生麩捏成塊狀，投入沸油鍋內煎炸，成為球形中空的油麵筋。清水油麵筋的稱呼在清代末年（19世紀中期）出現，第一家掛出「清水油麵筋「招牌的是笆鬥弄的馬成茂麵筋店。
油麵筋的來歷
最早還是尼姑庵里的一位師太油炸出來的。五里街梢有座大德橋，橋畔有座尼姑庵。庵堂靠近惠山，環境清靜，四時佳節菩薩生日，無錫城廂老太太來此念佛坐夜的不少，有時在庵里一住就是六七天。庵里有個燒飯師太，燒出來和素菜有些名氣，她燒出來的菜就不一般，會翻名堂，味道又好。師太燒素齋，憒常用生麩當主料，紅燒的，炒絲的，煮湯的，配上細貨冬筍、香菇，道道菜餚引得素齋席上贊口不絕。經常來庵念佛人不斷，聞名來吃頓素齋的居士不少，燒飯師太總是把生麩准備滿滿一小缸。
有回，原先約定來庵堂念佛坐夜的幾十個鄉下老太太，不知啥事情那天沒來。好幾桌齋素需要用的生麩，燒飯師太已准備好了，生麩是隔夜餿，一過夜就吃不得了。燒飯師太先是放些鹽在生麩缸里，還是放心不下，怕缸里出毛病。她左思右想，試試開個油鍋，把生麩煎一煎，免得發餿，明早仍可燒素齋派用場。油鍋里油多了些，待油一滾，怕生麩煎不透，特地煎成一個個小塊，手抓一把扔進油鍋，鏟刀翻了幾翻。只見鍋里一塊塊生麩膨脹成一個個金黃澄亮的空心圓球，在滾油里躥下，用笊子撈起手指戳戳鬆脆、鼻頭聞聞噴香、嘴裡嘗嘗蠻鮮。眾口贊好，給這油炸生麩空心圓子起名「油麵筋」。
從這以後，尼姑庵里素齋就添了清炒麵筋、釀麵筋、麵筋筍片、麵筋湯，道道素菜，道道佳餚，日日只怕素齋桌數開得少，不愁吃客人不多。風聲傳出去，各處庵堂、寺院也都學起樣來，素齋中增添油麵筋花色。沒多久，無錫城裡開出一個個油麵筋店鋪。漬麵筋進了千家萬戶，肉釀麵筋、麵筋炒肉絲、菜燒麵筋成了日常飯菜。至於那些飯店、菜館，廚師更是八仙過海，各顯神通，燒出了好多道無錫的傳統名菜