1. 經營小超市，如何控製成本在80萬以內，想一直作為小規模納稅人
小規模納稅人不是成本決定的，是銷售額噢。超市屬於商業，如果連續12個月的月平均銷售額大於80萬，就要轉一般納稅人了。
所以，你要控制的不是成本，是銷售額。
2. 高中學校超市經營成本如何控制
高中學校它經營的模式的話不需要規模太大了，也不需要進貨一些特別貴的東西，因為學生的話他們的生活費本來就有限的，你可以選擇一些小零食或者是一些價格比較便宜零食。
3. 超市如何進行成本核算
建議你買一套軟體管理，如果手工成本核算的話很不現實！而且不準確！
商超軟體都應該有成本核算這一塊！
4. 個體小超市如何進行成本核算
進貨時，一方面存貨增加，現金流出（或負債增加）。
很簡單的，會計分錄是：
借：庫存商品
貸：現金（銀行存款）
貸：應付帳款-某單位
當售出商品時，一方面，現金流入（或債權增加），一方面即形成收入。
借：現金
借：應收帳款-某客人
貸：商品銷售收入
銷售發生的同時，隨著商品被賣出，你的當期成本發生了。
借：商品銷售成本
貸：庫存商品
所以，銷售收入，一定是來自於「售出商品」的收入；同理，與銷售收入「對應的成本」必是被銷售出去的商品的成本。就叫匹配性原則。
當貨物的所有權、處置權，隨供方提供的有效票據（私臨進貨不會有發票，只會是收據）的開出，契約生產了，正式的交易行為即產生了。不管佘帳還是現場結清，
此時增加的只是實物商品，在沒有售給你的客人前，成本是不會發生的。道理是同上面一樣的，即收入與成本是對稱，有收入才有成本。
(4)超市如何管理成本擴展閱讀：
成本核算主要以會計核算為基礎，以貨幣為計算單位。
成本核算是成本管理工作的重要組成部分，它是將企業在生產經營過程中發生的各種耗費按照一定的對象進行分配和歸集，以計算總成本和單位成本。
成本核算的正確與否，直接影響企業的成本預測、計劃、分析、考核和改進等控制工作，同時也對企業的成本決策和經營決策的正確與否產生重大影響。
成本核算過程，是對企業生產經營過程中各種耗費如實反映的過程，也是為更好地實施成本管理進行成本信息反饋的過程，因此，成本核算對企業成本計劃的實施、成本水平的控制和目標成本的實現起著至關重要的作用。
做好計算成本工作，首先要建立健全原始記錄；建立並嚴格執行材料的計量、檢驗、領發料、盤點、退庫等制度；建立健全原材料、燃料、動力、工時等消耗定額；嚴格遵守各項制度規定，並根據具體情況確定成本核算的組織方式。
通過成本核算，可以檢查、監督和考核預算和成本計劃的執行情況，反映成本水平，對成本控制的績效以及成本管理水平進行檢查和測量，評價成本管理體系的有效性，研究在何處可以降低成本，進行持續改進。
5. 如何經營超市
很多人跟風開超市，但真正賺到錢的並且長期維持下去的，都是掌握這塊的經營管理。如果是剛接觸這個行業的新手，面臨的難題就更多了，下面以我爸爸開超市的經驗總結如下
1、外部硬體：超市位置門頭和室內裝修
首先考慮好自己的目標用戶定位，是社區型的還是精品型，周邊的配套，有小區、學校還是醫院、商場、汽車站。流動人群是收入保證，沒人氣的肯定不行。
還有就是門頭和裝修了，得讓人有慾望想進去看看，門頭有兩種，一種是自己花錢做，另一種是找酒水、可口可樂或是其它的一些，你做它們的廣告，他們會幫你做！現在裝修要上得了檔次才能吸引年輕人，畢竟他們才是消費主力。
2、商品的結構
超市商品種類更齊全，只有齊全才能滿足不同人的需求。其次就是怎麼搭配商品組合了，暢銷品肯定要進，因為能夠起量，但這種商品毛利不高，要控制比例;高毛利商品也少不了，這能幫我們帶來更多利潤。
3、優質的服務態度
顧客進店後，可以進行一定的引導，指引顧客更好地選購商品;顧客在購物過程中對商品不太了解，也要適時介紹;顧客購物後如果面臨售後問題，要及時處理，不要拖延或急著撇清責任。良好的服務，特備是第一次服務，直接導致這些新用戶是否能留得住，留得住的還會老帶新的介紹新客戶過來。
4、定期的促銷宣傳活動
設一個專門的貨架，專門做特價銷售。很多人因為有活動進來，買了A的同時就順道買了B。有促銷就要賣力宣傳，小喇叭要准備一下。現在人都動腦子，自己聲音不行，就用手機下載個配音神器APP，配好聲音後，下載到小喇叭裡面播放。大家聽著有意思就進店了。
5、提供其他附屬服務
比如帶小區顧客交物管、水電、電話等費用，給電瓶車充電，代收快遞，兒童搖搖車。目標用戶及其群體有：上班族（主力）、老人（閑逛）、孩童（附帶上可以玩的設備和貨物）。
最後要說的是，衛生環境貨品質量，也是不可或缺的因素。
6. 如何控制超市費用
超市與供應商之間的促銷活動多種多樣，例如降價、地堆、端架、搭贈、抽獎、文藝表演等等（具體請參考超市促銷範例一節）。采購人員應將20%的時間放在與供應商洽談促銷活動上，以提升彼此的銷售業績。（12） 廣告贊助（Advertising Contribution） 為增加超市的利潤，采購人員應積極與供應商采購爭取更多的廣告贊助，這也是采購人員業務考核指標之一。超市所指的廣告贊助，有下列幾項：
● 超市快訊
● 室內燈箱
● 室外燈箱或戶外看板
● 地板廣告
● 購物車廣告
● 購物袋廣告
● 電視牆廣告
● 店內廣播廣告
● ……等等
（13） 進貨獎勵：是指一段時間達成一定的進貨金額供需商給予的獎勵，通常為有條件的及無條件的進貨獎勵，例如：目前本公司所要求的供應商在每月付款金額基礎上返還公司的返利，即是無條件的進貨獎勵，或稱帳扣；其餘要求超市進貨額達到一定條件後，才返回一定獎勵的即為有條件返利。由於本公司系統的限制，采購人員在與供應商采購時，應要求每月的進貨獎勵（即帳扣），盡量不要採取每季、每半年、甚至每年的返利，因為有時我們不見得與該供需尖商能合作這么長時間。
依采購人員的經驗，通常都可要求供應商給予進貨金額1~10%的進貨獎勵，供應商因銷售份額的需求很樂意提供此種獎勵。此種獎勵對超市提升利潤額大有幫助，例如：有些商品可能供應商因種種原因不願以較低的價格供應，采購人員為增加利潤，應積極與供尖商采購要求更高的進貨獎勵，但切忌為了爭取獎勵，而增加不切實際的采購數量，結果庫存壓力大增，甚至季節過後必須打折求售，這種情況采購人員不如不要進貨獎勵。 有些供應商業務人員會在其報價單（通常在出三價）基礎上下浮多少點折扣。 另處進貨獎勵（即帳扣）與價格折扣有所不同，請采購人員務必參？quot；進貨獎勵說明一節，加以區分。（14） 其他贊助費用： 在超市的采購業務上，贊助金的種類繁多，包括：新入市的開業贊助費、新店贊助費、新品上架費、集中陳列贊助費、周年慶贊助費、各種節慶（元旦、春節、端午、五一、中秋、國慶節）的贊助費、端架/地推/地籠陳列贊助費……等等。
廣告贊助費與其他贊助費在超市營運里，占舉足輕重的地位，有此公司兩者的金額在開業前可收到數百萬人民幣的收入，開店後陸續向供應商收取，最高可達營業額的2.5~8.0%. 這種被供應商稱之為：苛捐雜稅的費用，引進國內已有好幾年的歷史，它超到了篩選供應商（以價制量，淘汰一些沒有實力的供需尖商）、增加公司利潤等積極的作用。同時供應商對此有了認識之後，其經營機制自然會保留一筆廣告與促銷專款用在此一目的，以促銷其產品，可謂一個願打，一個願挨。
采購人員在與供需尖商采購進，盡量強調，，超市所收取的這些其他贊助費用，尤其是節慶贊助費用，通常都會用於各種大型的促銷活動上，而這些促銷活動通常都須要幾十萬甚至上百萬的費用投入，如此高額的促銷活動費用如果都由超市來承擔，超市是無法承受的，這就需要供應商們一齊支持，所謂聚沙成塔，通過這些大型的促銷活動，可以吸引大量的人流，提高來客數或客單價，反過來他們可以提高供應商的銷售。 但供應商的贊助費應與供應商的銷售成比例，否則有此采購人員變本加厲，需求無度，贊助費的費率已經到了無行無情的地步，貽笑大方。合情合理是雙方共同成長的基礎，我們對供需尖商的基本態度應是合作，而不是對抗。（15） 供應商的表現：表現不良的供應商往往會影響到超市的銷售及利潤，並造成顧客的不滿。故采購人員應在采購時，除價格外應談妥合約中有關質量、數量包裝、交貨、付款及售後服務等條款，及無法履行義務的責任與罰則。 采購人員應了解任何采購都是與供應商維持關系的過程的一部分。若某次采購采購人員讓供應商吃了悶虧或大虧，供應商若找到適當的機時，也會利用各種方式回敬采購人員。因此采購人員在采購過程中應在超市與供應商的短期與長期利益中，求取一平衡點，以維持長久的關系。
7. 如何管理超市
轉載以下資料供參考
怎麼做好一個超市店長
店長需要站在經營者的立場上，綜合的、科學的分析店鋪運營情況，全力貫徹執行公司的經營方針。執行公司的品牌策略，全力發揮店長的職能。 賣場運作是店長真正能力的體現，店長必須協調好每個員工的工作，雜而不亂，亂而不驚。店長除了在銷售能力上鶴立雞群外，同時店長也是整個店面的執行者，必須具備一定的行政能力和卓越的管理才能，公正、公平的處理員工之間的關系和正確的業績評估。店長扮演著三種角色:贏利責任人、店務管理者、企業文化、制度的執行者和傳達者。店長就像一艘船的船長，把握著這艘船的前進方向，店長對店內的經營管理質量的好壞直接影響整個店鋪的盈利水平。店長還要不斷的學習，掌握流行趨勢，作一個專家式的店長，這樣才能帶領團隊創造佳績。 作為店長，首先要以身作則，身先士卒，用人格魅力和實際行動來帶領大家，以主人翁的態度，嚴謹的工作作風，塑造良性競爭的工作氛圍，激勵員工為了店面的明天齊心協力，同舟共濟。有許多店長對自己的角色是這樣認識的:一個店就象是一個家，店長就是這個家的家長。家長要操心這個家的所有問題，人員、貨品、衛生、陳列 方方面面都要照顧到，任何一個小的細節考慮不到，就有可能給工作帶來不良影響。更多的企業則希望店長是一名優秀的導演。店面是一個表演的舞台，店堂內的硬體設施就是布景和道具，而公司一年四季不斷變化的貨品構成了故事的素材。店長要把這些素材組織成吸引人的故事，講給每一位光顧的客人。故事講的好不好，客人愛不愛聽，全憑店長的組織、策劃和安排、帶動。
合格店長的八項任務
有關人士認為，店長是一個門店對外溝通的窗口，需要順著時間、場合、事因，代表門店與方方面面打交道，使門店在對外事務中游刃有餘。因此，一個合格的店長最起碼必須完成8項工作:
●做好門店最高管理者的工作。管理門店日常經營活動的運作，並完成公司下達的各項經濟指標；
●做好門店代理人的工作。作為公司總部的代理人，需和其轄區的各個利益相關者，顧客，商業夥伴發展並維持良好的關系。店長的行為代表的是公司的形象，其做出的決定代表公司的決定；
●做好關系協調工作。當門店發生問題時，應在第一時間，以店長的身份，盡快加以協調，使經營活動得以恢復正常；
●做好傳達者的工作。將公司總部的各項方針、計劃、決定等准確、及時地傳達給門店的員工；
●做好培訓師的工作。指導和培訓門店的員工是連鎖店長的一項重要職責。在崗培訓員工是門店的一項基礎工作，為公司培養員工也是店長的義務。因為新開門店的人員都是要從老的門店中抽調，所以，如果店長沒有這方面的能力，就不是一個稱職的店長；
●做好保全的工作。店長須保證門店一切資產的安全；
●做好銷售工作。店長也是門店的銷售人員，他應當了解顧客購物的心理和需求，這樣才能保證門店商品的適銷對路，從而使業務蒸蒸日上；
●做好商業信息的反饋工作。門店的店長應當及時將所在地域的情況和消費動態向公司進行反饋，以便公司對市場的變化做出及時反應，採取相應的措施。
應具備七項素質
要想做好以上8項工作，需要門店店長具備一定的素質。
首先，店長應當是一個熱愛生活，極富生活情趣的人。連鎖店一方面是滿足目標顧客群的日常消費，同時還要引導顧客的消費觀念。門店的店長只有具備豐富的生活經驗，才會了解顧客需要什麼，顧客在什麼情況下購買什麼東西，並且可能會如何使用它。
其次，店長應當有敏銳的商業眼光，並具有一定的分析問題的能力，能夠在眾多的銷售數據中，分析出門店的工作重點。
第三，店長必須誠實，具備愛心和同情心。誠實是一切能力的基礎，而關心職工則是激發門店職工的工作熱情、維護店長權威最有效的手段。
第四，店長必須具備一定的組織領導能力，這樣才能負起管理門店日常營運的職責，團結所有門店員工共同完成總部下達的各項經濟指標。
第五，必須具備很強的自學能力和溝通能力。連鎖超市的發展速度越來越快，有很多新興事物和設備需要了解和學習。提高溝通能力，則是為了妥善地處理好對內對外和對上對下的種種關系，同時還要將自己的超市的管理知識和經驗，毫無保留地傳授給門店的其他職員，以提高門店員工的整體素質水平。
第六，店長應當有一定的學歷，最好有一定的經濟學知識素養。
第七，良好的身體素質也是一個合格的店長應具備的基礎條件。超市工作比較辛苦，要求門店人員要經得起較大的工作強度，承受得了可能超過負荷的工作壓力。
據此要求衡量，目前連鎖超市的合格店長數量可能不是很多。為此，有關人士建議，大專院校可以開設面向連鎖業的經濟管理類的專業，以補充連鎖超市日益嚴重的人才匱乏問題，從而推動我國連鎖業的發展。
連鎖超市店長崗位職責
直屬部門:營運部
直屬上級:地區營運部總監
適用范圍:各門店店長
崗位職責:
1.維持店內良好的銷售業績；
2.嚴格控制店內的損耗；
3.維持店內整齊生動的陳列；
4.合理控制人事成本，保持員工工作的高效率；
5.維持商場良好的顧客服務；
6.加強防火、防盜、防工傷、安全保衛的工作；
7.審核店內預算和店內支出。
主要工作:
1.全面負責門店管理及運作；
2.制訂門店銷售、毛利計劃，並指導落實；
3.傳達並執行營運部的工作計劃；
4.負責與地區總部及其他業務部門的聯系溝通；
5.負責門店各部門管理人員的選撥和考評；
6.指導各部門的業務工作，努力提高銷售、服務業績；
7.倡導並督促實行「顧客第一、服務第一」的經營觀念，營造熱情、禮貌、整潔、舒適的購物環境；
8.嚴格控制損耗率、人事成本、營運成本，樹立「低成本」的經營觀念；
9.進行庫存管理，保證充足的貨品、准確的存貨及訂單的及時發放；
10.督促門店的促銷活動；
11.保障營運安全，嚴格清潔、防火、防盜的日常管理和設備的日常維修、保養；
12.負責全店人員的培訓；
13.授權值班經理處理店內事務；
14.負責店內其他日常事務。
輔助工作:
1.指導其它門店人員的在職培訓；
2.協助總部有關公共事務的處理；
3.向總公司反饋有關營運的信息。
8. 大型超市如何管理
就流程來說，一個商品入場應當經過驗貨、試銷、銷售、下架等過程，注意商品質量檢驗，防止假冒偽劣商品上架，過期商品及時淘汰。陳列有很多原則，關鍵有同類陳列、同牌陳列、同價陳列，前進陳列（新上架的商品陳列在貨價後部，使臨近過期的商品先銷售完畢），黃金陳列（3-5層容易被消費者注意到的貨價應當陳列暢銷品和重點商品）等；商品促銷小超市也可以搞，多留意點大超市的促銷方式，選適合自己的用。 品類管理很重要，因為80/20法則在超市行業非常靈驗，80％的銷量、銷售額、毛利是由20％的商品帶來的。 首先，做好商品定位，應當區分跑量商品和盈利商品，對每一類商品，每類商品中的每一個商品，做到差別定價，像柴米油鹽和知名品牌商品等「價格敏感」商品應當低毛利經營，樹立低價形象，集聚人氣，帶動銷量；家用日化、餅干小食品可以適當提高毛利，保證經營業績。 然後（需要電腦管理，以將商品銷售數據輸入電腦為前提），根據不同的商品定位，分別為每一類（當然分類越細越有分析價值）商品的銷量、銷售額、毛利設定權重，建立數學分析模型，計算每一個商品在該類商品、一類商品的各個價格段、規格段、乃至全部商品中的重要性，進行取捨。當然，光靠數學模型不行，還要根據市場調查和競爭狀況進行經驗判斷。以上方法靠你悟性了，慢慢探索吧。 第三，滯銷品和高庫存商品應當定期進行分析、淘汰，例外情形：雖然滯銷、占庫存，但具有補齊品類，符合超市定位的商品應當保留。 再次，新品引進應當先經過試銷，並運用上述方法進行保留和淘汰。 季節性商品、節慶商品對銷售的影響是很大的，尤其是春節、元宵、清明、端午、中秋、聖誕，做好節日商品的選擇和促銷，對大超市來說甚至可以使營業額數倍增加，小超市也不能忽視。 顧國建是商業領域的權威專家，看他的書一定能使你受益匪淺。
9. 超市如何進行成本核算
要計算企業的主要產品成本,要根據生產特點和生產組織方式選擇採用一種最適當的成本計算方法,但這一種成本計算方法並不一定能滿足該企業成本計算和成本管理的全部需要.
10. 如何經營、管理一個超市
就流程來說，一個商品入場應當經過驗貨、試銷、銷售、下架等過程，注意商品質量檢驗，防止假冒偽劣商品上架，過期商品及時淘汰。陳列有很多原則，關鍵有同類陳列、同牌陳列、同價陳列，前進陳列（新上架的商品陳列在貨價後部，使臨近過期的商品先銷售完畢），黃金陳列（3-5層容易被消費者注意到的貨價應當陳列暢銷品和重點商品）等；商品促銷小超市也可以搞，多留意點大超市的促銷方式，選適合自己的用。
品類管理很重要，因為80/20法則在超市行業非常靈驗，80％的銷量、銷售額、毛利是由20％的商品帶來的。
首先，做好商品定位，應當區分跑量商品和盈利商品，對每一類商品，每類商品中的每一個商品，做到差別定價，像柴米油鹽和知名品牌商品等「價格敏感」商品應當低毛利經營，樹立低價形象，集聚人氣，帶動銷量；家用日化、餅干小食品可以適當提高毛利，保證經營業績。
然後（需要電腦管理，以將商品銷售數據輸入電腦為前提），根據不同的商品定位，分別為每一類（當然分類越細越有分析價值）商品的銷量、銷售額、毛利設定權重，建立數學分析模型，計算每一個商品在該類商品、一類商品的各個價格段、規格段、乃至全部商品中的重要性，進行取捨。當然，光靠數學模型不行，還要根據市場調查和競爭狀況進行經驗判斷。以上方法靠你悟性了，慢慢探索吧。
第三，滯銷品和高庫存商品應當定期進行分析、淘汰，例外情形：雖然滯銷、占庫存，但具有補齊品類，符合超市定位的商品應當保留。
再次，新品引進應當先經過試銷，並運用上述方法進行保留和淘汰。
季節性商品、節慶商品對銷售的影響是很大的，尤其是春節、元宵、清明、端午、中秋、聖誕，做好節日商品的選擇和促銷，對大超市來說甚至可以使營業額數倍增加，小超市也不能忽視。
顧國建是商業領域的權威專家，看他的書一定能使你受益匪淺。