『壹』 濃縮純牛奶和純牛奶的區別
濃縮牛奶就是把鮮（純）牛奶裡面的水分排除後得到的成品，在營養方面並沒有多大差別。
區別如下：
1、在成分上：同樣容量的濃縮牛奶的蛋白質和脂肪含量比純牛奶略高些。
2、在用途上：濃縮牛奶通常不是拿來直接喝的，是在製作奶茶、咖啡飲品、西式食物等等，而純牛奶是可以直接飲用的。
濃縮，指使溶劑蒸發而提高溶液的濃度，泛指不需要的部分減少而需要部分的相對含量增高。
在食品工業中，濃縮就是從溶液中除去部分溶劑的操作過程，也是溶質和溶劑均勻混合液的部分分離過程。
但是物料在濃縮過程中會喪失某些風味或營養物質，因此，選擇合理的濃縮方法和適宜的條件是非常重要的。
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常喝牛奶的好處：
第一、牛奶對人體有鎮靜安神作用，晚間臨睡前喝一杯牛奶後會起到安神促眠作用。
第二、牛奶能治療胃及十二指腸潰瘍疾病的痊癒。
第三、牛奶及發酵酸牛奶能減少癌變，常喝牛奶或酸奶有防癌作用。
第四、嬰幼兒喝牛奶能促進智力發育。牛奶中的乳糖被消化解時生成1分子葡萄糖和1分子半乳糖。半乳糖是構成腦和神經組織的一種成分。
第五、少年兒童喝牛奶能促進 身體生長發育。
第六、成年人和老年人喝牛奶能抗衰老，延年益壽。牛奶中有一種生物活性物質能清除機體內部一種叫做「自由基」的有害物質，促進新陳代謝，故能抗衰老延年
『貳』 牛奶和奶粉，哪個更有營養
營養各有不同：
1、奶粉是鮮奶經過濃縮、噴霧乾燥後製成的，其蛋白質、無機鹽、脂肪等主要營養成分損失不大。經過這些生產流程後，奶粉氨基酸的利用率有不同程度的降低，維生素B、維生素C和尼克酸遭到破壞，尤其是維生素C破壞嚴重。
2、但是牛奶裡面一般沒有添加任何的其它物質，而配方奶粉會根據面向人群添加該人群生長發育所必須的物質，比如寶寶大腦發育的DHA、膽鹼、多種維生素、益生元組合、乳鐵蛋白、鈣、鐵、鋅等多種主要營養元素等。而且奶粉中酪蛋白在加工過程中顆粒變細，沖牛奶喝會比喝純牛奶更好消化。
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沖泡奶粉要注意三個細節
1、水溫不能太高
沖奶粉不能直接使用開水，這樣會使牛奶產生蛋白質凝結，其中的磷酸鈣就會由酸性變成中性而發生沉澱，乳糖也會因焦化而分解為乳酸和甲酸，從而降低牛奶營養價值和色、香、味。
2、先放水，再放奶粉
沖奶粉是先加水，還是先加奶粉，會導致了奶粉濃度的不同。如果先加奶粉，然後加水，這樣奶粉就濃了。
成人還好，寶寶喝了太濃的牛奶容易誘發消化道疾病、影響神經系統和腎臟健康，各位寶媽一定要按奶粉盒上的規定量，先加水，再加奶粉。
3、要同一個方向攪拌
沖泡奶粉注意要向同一個方向攪拌，速度不宜太快，以不產生氣泡為度如果沖的奶粉有氣泡，消化功能脆弱的人喝了容易出現打嗝的情況。
『叄』 濃縮牛奶和普通牛奶的區別是什麼
1、成分不同：同樣容量的濃縮牛奶的蛋白質和脂肪含量比純牛奶略高些。
2、用途不同：濃縮牛奶通常不是拿來直接喝的，是在製作奶茶、咖啡飲品、西式食物等等；而純牛奶是可以直接飲用的。
3、保存時間不同：濃縮牛奶的保存期限比純牛奶長。
濃縮牛奶是將鮮牛奶經過真空濃縮或其他方法除去大部分的水分，濃縮至原體積25%～40%左右的乳製品，再加入40%的蔗糖裝罐製成的。
濃縮牛奶中的碳水化合物和抗壞血酸（維生素C）比奶粉多，其他成分如蛋白質、脂肪、礦物質、維生素A等成分都比奶粉少。濃縮牛奶並不是發酵製品，所以其營養成分不易被人體消化和吸收。
『肆』 純牛奶和奶粉比哪個營養價值高
牛奶，是我們強壯身體的好搭檔，很多人的餐桌上都離不開它。有的人喜歡喝液態牛奶，也有一些人喜歡喝可以沖調的奶粉。但生活中存在這樣一種現象：喜歡喝液態牛奶的人常常認為液態奶更營養、新鮮、好吸收，事實真的是這樣嗎？
最後，總結，純牛奶和奶粉比，奶粉的營養價值是相對更高的。
但是，喝牛奶還是喝奶粉，主要看心情！它們的營養差別並不大，絲毫不影響大家“健康生活”的需求。所以，你也不必再糾結，閉著眼睛在下面選一款，趕快享受這香濃的美味吧！
『伍』 牛奶很便宜，為什麼做成奶粉就很貴了
牛奶也不便宜，真正的純牛奶也是比較貴的，平常的酸奶只是飲料而已，奶粉是濃縮而成的，可以沖很多杯牛奶，真正的純奶反而更貴一些
『陸』 鮮奶和奶粉哪個營養更高
我覺得奶粉要比鮮牛奶要好一點，因為好的奶粉在經過深加工時，補充添加了許多牛奶本身並未含有的有益成分，是針對不同人群的營養需要添加的，大家可以做出不同的選擇，當然，好的奶粉營養更高，價格要貴些啦！
『柒』 濃縮牛奶和純牛奶哪個更好
各有千秋，各有優劣
濃縮奶和純牛奶的區別有：
1、成分不同：同樣容量的濃縮牛奶的蛋白質和脂肪含量比純牛奶略高些。
2、用途不同：濃縮牛奶通常不是拿來直接喝的，是在製作奶茶、咖啡飲品、西式食物等等；而純牛奶是可以直接飲用的。
3、保存時間不同：濃縮牛奶的保存期限比純牛奶長。
濃縮牛奶是將鮮牛奶經過真空濃縮或其他方法除去大部分的水分，濃縮至原體積25%～40%左右的乳製品，再加入40%的蔗糖裝罐製成的。濃縮牛奶中的碳水化合物和抗壞血酸（維生素C）比奶粉多，其他成分如蛋白質、脂肪、礦物質、維生素A等成分都比奶粉少。濃縮牛奶並不是發酵製品，所以其營養成分不易被人體消化和吸收。
純牛奶是由水、脂肪、蛋白質、乳糖、礦物質、維生素等組成的一種復雜乳膠體，其中水分含量佔86%—90%，因此其營養素含量與其他食物比較相對較低。
濃縮牛奶就是把牛奶裡面的水分排除，再人為加上一些各種食品添加劑，一般來說這些添加劑都是國家允許的，只是一些不法商人為了謀利私自加上一些別的東西在裡面，比如防腐劑這一類能令商品可以存放時間久一點或一些能令食品吃起來口感比較好的東西在裡面。純牛奶是吧牛奶進行消毒後再包裝的牛奶，但經過高溫或紫外線消毒的牛奶裡面的脂肪和一些有益的細菌等營養物質都會比破壞。
『捌』 牛奶和奶粉哪個性價比高
奶粉是由鮮牛奶消毒後經濃縮、噴霧、乾燥而成的。鮮牛奶加工成奶粉後，水分由原來的88%降低到2%~5%(瓶裝)，蛋白質、無機鹽、脂肪等營養素的含量濃縮了。例如，每100克牛奶含蛋白質3.3克，而100克全脂奶粉含26.2克；每100克牛奶含脂肪4克，而100克全脂奶粉含30.6克；鈣、磷、鐵、維生素A、B
1、B 2、PP等含量均增高。我國生產的全脂奶粉，
大多是加糖的，有的加蔗糖，有的加乳糖，所加的量低於20%，一般全脂奶粉的碳水化合物含量為35.5%100克。在鮮奶加工成奶粉後，維生素C遭到破壞，含量極微。奶粉中酪蛋白在加工過程中顆粒變細，故較牛奶易於消化。全脂奶粉調配成奶液時，若按溶量比例，則為1∶4比例調配(1湯匙奶粉加水4湯匙)；若按重量比例，則為1∶8比例調配(1克奶粉加水8毫升)。奶粉按此比例沖調後，脂肪和蛋白質的含量相似於鮮牛奶，而糖類物質則高於鮮牛奶，所以不必再加糖。沖調後維生素的含量也低於鮮牛奶。