㈠ 成本低的冷盤有那些
涼粉，粉絲，海蜇絲，青筍，蓮花白（很少直接拌，一般是泡的），豆腐也行。 肉菜就是豬頭肉比較便宜了
㈡ 最少成本冷盤
涼拌土豆絲、辣油白菜心、肉皮凍、酸辣海帶絲、干炸花生米、酸甜心裡美
㈢ 有哪些成本低但是非常美味的菜餚
我覺得低成本，但又非常美味的菜餚是豬肉燉粉條，既下飯又美味。
豬肉燉粉條材料： 豬肉400克、紅薯粉條150克、京蔥1根、八角2顆、冰糖8克、薑片3片、生抽2大匙、鹽1/2小匙、老抽1小匙、花雕酒1小匙；
做法1.鍋內燒開水，放入切塊豬肉氽燙至水開，撈起洗凈，瀝干水；
2.鍋內放1小匙油，放入豬肉塊，小火煸至微黃出油脂；
3.撈起肉塊放入冰糖，小火炒成焦糖色；
4.放入肉塊炒至均勻上色，加入京蔥段，八角，薑片，花雕酒炒出香味；
5.加入清水1200ml及所有調味料，加蓋大火煮開後轉小火燉約60分鍾；
6.煮至中途，把蔥段和薑片撈起；
7.粉條提前用溫水浸泡至軟；
8.當鍋內的水燉至1/3時，放入泡軟粉條；
9.中小火開蓋煮制，粉條煮的時間要略長些；
10.最後煮至粉條軟化即可；
㈣ 川菜高利潤菜餚成本低，毛利高的菜品有哪些
麻婆豆腐，虎皮尖椒，農家小炒肉，農家一碗香，回鍋肉，萬州烤魚。其中除了萬州烤魚成本可能要30元左右，但是利潤也高。其他的成本低，利潤也比較可觀。農家一碗香的原材料是：豬肝，瘦肉，雞蛋，杭椒，種類雜，但是用量不多，成本不高，利潤也可以。望採納，謝謝！
㈤ 求36種夏季冷盤，要求成本低，不能太復雜，中小型飯店用的，不用太高檔，只要好看好吃就行
不知道耶~不過這么久了喲~！~！~！~！~
㈥ 一份素拼冷盤成本是多少
一般不會超過3塊錢
㈦ 冷盤成本低,如何調整
什麼貴賣什麼，把刺身當油酥花生來賣
㈧ 做涼拌菜生意怎樣做成本低的調味料
配方網上都有，你自己要親自動手做，然後再更改配方，就是這樣了。做小吃的衛生很重要，也不能摻假，不能讓顧客感覺到你在欺騙他，那不然生意就做不長久了。
㈨ 常見的低成本涼拌菜有哪些
一盤冷盤：黃瓜冷盤（一根黃瓜，半張干豆腐，蒜瓣兩個，香油，醋，生抽各少許。適當可以放點辣椒油。）