① 便利店的成本控制管理有何技巧
便利店通常是指小區或繁華街區的小便利食品、物品等商店。便利店價格是中低檔的，否則是不太受歡迎的。
便利店的成本控制，是采購成本，一家便利店是很難做到成本下降或受控的，只有加盟品牌便利店，方可實現成本控制。其次，是房租，房租的價格取決於店面的地段，人流量或周邊的商區類型，是銷售預測和選擇的商品的定位有關，是需要對商圈、人流及需求分析的，方能選擇對的、好的、人流的需求。例：現在商圈office附近的便利店，既有便利的小吃、早點，甚至是便宜的中餐快捷，也是很受歡迎的。所以成本控制一定與經營的店內的物品有關，才能談及管理技巧。
人流量的增加，是成本下降的必須有的條件。
只有受歡迎的物品才是人流量持續或增加的前提，也是成本控制管理的內容。
便利店的成本控制管理與店長有關。是否具備便利店的經營管理能力，因為成本控制是運營管理的其中一個內容。
② 超市生意不好怎麼辦把這3件事做好,讓營業額提升70%
超市作為零售行業中的常見業態，廣泛分布於各個生活圈和商業圈中，滿足人們日常生活中的采購需求。有很多人覺得超市和便利店的區別只在於店面面積的大小，其餘沒有什麼太大的不同。但這只是其中的一個點，事實上無論是從商品結構、店鋪陳列還是經營技巧上來說，這兩者之間都存在一定的差異性。
之前我們介紹過很多有關便利店貨架的知識，下面時尚貨架小編將為大家簡單介紹一下超市貨架擺放及布局的相關知識：
超市貨架陳列高度的選擇
超市貨架和便利店貨架不同，對於便利店來說，貨架的高度通常在1.35米左右，方便人們拿取商品，但是超市貨架通常都設置在1.8米左右，因為超市需要陳列的商品種類相對更多，如果貨架太矮會對整個空間造成嚴重的浪費。
另外在貨架1.2~1.5米左右高度的位置應該陳列毛利高的商品，因為這個區域屬於黃金區域，是顧客在選購商品時視線的第一落點，顧客會將大部分注意力放在這個區域，所以將高毛利商品擺在這個區域就能達到提升銷量的目的。
超市各區域貨架擺放的選擇
超市根據銷售商品的多元化而分為多個區域，如酒水區、生鮮區、食品區、日化區等，根據各個區域的不同所使用的超市貨架也各有差異。
1.對於比較貴重的東西如高檔紅酒、高檔白酒等需要用到精美的展櫃來做陳列，否則如果直接放在普通貨架上不僅無法體現商品的高檔品質還容易發生碰落導致損壞的情況。
2.生鮮區擺放的都是水果、蔬菜之類的商品，這類商品要陳列在專門的果蔬架或者果蔬筐中。這樣做的目的第一是為了美觀好看，讓商品看上去更原生態;第二是有些果蔬需要噴水保鮮，如果直接放在普通的貨架上會縮短貨架的使用壽命。
3.食品區、日化區只需要用最常見的貨架來進行陳列就行，如超市雙面貨架、超市靠牆貨架等。因為這兩個區域所售商品的性質致使其對於貨架要求無需太高，只要能保證貨架的承重性和安全性再加上一定的美觀性就行。
③ 超市銷售下降原因分析和提升方案
超市銷售下降原因分析和提升方案
超市銷售下降原因分析和提升方案，現在越來越多的人選擇不去超市買東西，都開始網購，除了便捷還是其他很多方面的原因，但是只要超市的營銷策略好，還是會有很多人去的，下面是超市銷售下降原因分析和提升方案。
超市銷售下降原因分析和提升方案1
下降原因：
1、電商分流。
日益發達的電商銷售正一步步成為年輕人主力購買的渠道之一，由其是支付寶中的余額寶誕生，更加快了中青年人群體開戶，並從相關網站上購買其想要的商品，網購的送貨速度日益快捷、因稅收及成本小而價格低廉、可以足不出戶瀏覽對比不同商家的價格、網購的商品質量逐步可以得到保障等等，成為越來越多的宅男宅女購物選擇。
2、停車位減少。
自周邊大片空地及停車場都在建設開工，道路基礎建設也在不斷開工，但超市周邊的停車位可使用數下降了近10%，這使得有些有車一族往更遠的地方選擇購物，如去年新開的大潤發等。.
3、價格因素。
在5月份下旬做了一期10元均一價的快訊商品，取得了較好的銷售及帶動作用，也證明了其實顧客還是很在乎價格的（老闆常說這里都是有錢人，不在乎價格），在5月底至6月初，超市系統做了2800多個單品的調價，其中降價的商品200多個占總調整數量的7%，漲價的商品2600多個達到價格調整的93%，而超市本身的價格是否合理，是否用同行KA賣場的進貨價作為依據與供應商談判降低供貨價來提升毛利的方式，我個人認為還有很大的`提升空間，我更感到2600多個商品在半個月間一次性漲價的采購明顯用意。
4、自營小區內便利店商品日益同質化。
在小區內的自營的便利店增加，便利店也經營著吸引客流的食品、生鮮商品、包括進口商品都能滿足一般家庭的日常需求，至19日財務發布的銷售對比，便利店銷售同比銷售達145%的增長，即是日益擴展的便利店優益成績的表現。 可客人還是這么些人，沒有外來的客增加。
提升方案：
1、超市的網購能開通多種在線支付，並能滿額全國包郵的話，還是有很大的成長空間的。
2、停車位是短期死穴，只是期等主要道路能盡快開通並在搞建設時考慮適當增設停車位，將帶來更多的成交機會。
3、超市的價格門店許可權極小，可調動的資源僅有市調且難以全面鋪開，針對供應商期待能與采購協作逐一進行市調，將供貨價進行下調，增加超市毛利。實施方案：每周持續安排促銷員進行市調工作 針對民生品牌逐步市調
4、原本超市的低毛利就是與便利店錯位經營的一種戰略方針，現如今除了商品，價格差距也正在進一步縮小。建議民生類商品超市還是多走親民路線。超市跟進重點：持續關注生鮮蔬菜的品種及價格，堅持有特價商品帶動銷售，擴寬顧客的購階層帶動客單數
5、建議超市設會員折扣制，現在超市發行的購物卡折扣基本全被銀行賺走了（銀行代制卡式），銷售的越多，顧客卻實得到了優惠，但無形中增加了超市銷售卡及財務成本的投入。而設會員折扣制，更能直觀的體現在小票上，與顧客間可以增加更多的互動，提升顧客的忠誠度，且目前的系統是支持的。用現折的方式也不存在制卡的風險問題。將來真的走向社會還是會面臨同樣問題的。
6、門店內的商品正在做建議鎖碼申請，鎖碼後，將可以引進更多的商品汰換滯銷商品。實施方案：按銷售將各類別的商品逐步提交鎖碼申請 完善新品及品類建議引進工作，增加可銷售點
7、降低缺貨率，提升銷售。實施方案：由本人負責快訊、堆頭、N架商品的檢查及銷售跟進 匯總各檔期的銷售情況，並進行對比分析，挖掘亮點商品銷售 ，出每周的缺貨商品讓各自負責的領班進行跟進反饋，最終提升銷售減少缺貨情況
9、做為大賣場，希望有免費巴士提供，進一步提升門店競爭力。
超市銷售下降原因分析和提升方案2
1、如何應對「來客數少」的現象
原因：
（1）問題主要出在生鮮可能沒有特價促銷活動；
（2）整體管理差，商場經營沒有創新；
（3）未查明主要是哪幾天，哪些時段來客數少；
（4）未查明一天三個時段的不同需求是什麼；
（5）主流客源為什麼要來你這店；
（6）時段性促銷策劃未知曉客源。
措施：
一查蔬果；二查熟食；三查特價促銷；四查陳列氣氛；五查季節商品；六查品類結構；七查創新點；八查促銷信息發布。
方案：
（1）今天/明天生鮮特價商品；
（2）目標計劃性購買品如油米醬鹽醋，周一到周五提前預告周六、日的特價,其目的不是吸引你今天購買,而是讓你在今天看到後吸引你在周末再來,或告知你的親人/朋友再來；
（3）出入口的大幅KT板促銷品公告,不是簡單地把DM貼在上面,因為其太小難引起顧客注意,故每一個單品都應是擴大布置及美化；
（4）消費滿X元免費贈送；
（5）策劃展示性/表演性活動；
（6）顧客參與性活動的組織；
（7）設計生活提案，下一階段/下周怎麼過！如「十一旅遊套餐」、「GO，野營休閑去」以提升來客數為核心的促銷。
2、如何應對「成交率低，客單量少」的現象
原因：
（1）主要是來客數少，所以客單數少（見第一現象）；
（2）其次主流忠誠客群產生動搖，商場吸引力減弱；
（3）商品單品結構精選不準，顧客買不到自己合適的商品，不能引起顧客的購買欲；
（4）競爭對手的競爭手段比我方強。
措施：
一要做顧客調查，了解顧客想什麼，需要什麼；二要挑選轟動驚暴商品；三要調整20商品單品；四要供應商增加試吃和展示。