⑴ 餐飲怎麼算成本和利潤
您好親,你可以用以下的方法來計算利潤和成本.一.成本:1.固定成本/月(即每個月固定的開 支)例如;房租.人員工資.稅. 折舊分攤. 2.變動成本 水電.原材料(油鹽細分到每份菜餚二. 營業額/(每天)/月三.單位毛利潤率%=售價-原料成本.四.保本(平衡)點老逗=營業額-(固定成本+變 動成本)*毛利率%例如;當天營業收入1000元-變動成本500元=毛利率100%. 固定開支;12000 元/月=400 純利潤=1000元-500 元-400 元=100 元=10%保本平衡點=每天的營業收入必 須在900 元以上毛利率控制在100%才能保本.當然還要具體的細計算. 記帳就是記流水賬,也就象記事本一樣,要認真游含御詳細(最好去買一個賬神岩本),要 記現金收支、存貨(菜、半成品)、銷售記錄、設備記錄等都要記。如果你不嫌 麻煩而且會記賬,那麼建議你去買本賬本(三欄式的),自製一本應收賬本。
⑵ 如何算餐飲業利潤
算餐飲業利潤首先要看成本，之後在算利潤。
成本是生產和銷售一定種類與數量產品以耗費資源用貨幣計量的經濟價值。企業進行產品生產需要消耗生產資料和勞動力，這些消耗在成本中用貨幣計量，就表現為材料費用、折舊費用、工資費用等。
企業的經營活動不僅包括生產，也包括銷售活動，因此在銷售活動中所發生的費用，也應計入成本。同時，為了管理生產所發生的費用，也應計入成本。同時，為了管理生產經營活動所發生的費用也具有形成成本的性質。
利潤可細分為毛利、純利及除稅前盈利。
毛利是銷售收入減去售貨的成本差額，毛利再加上額外的收入再減去其他費用（例如：輸出費用，薪金等等）便是除稅前純利，扣去稅項就是真正的純利。
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費用和成本是兩個獨立的概念，兩者的聯系在於，成本是按一定對象歸集的費用，是對象化了的費用。也就是說，生產成本是針對於一定的成本計算對象對當期發生的費用進行歸集而形成的，期末當期已銷產品的成本結轉計入當期的費用中。
兩者的區別是，費用是資產的耗費，它是針對一定的期間而言的，而與生產哪一種產品無關，成本與一定種類和數量的產品或商品相聯系，而不論發生在哪一個會計期間。
⑶ 做早餐的利潤一般是多少
需要進行綜合評價
一、早餐店利潤有多少
1、早餐店不像做中餐跟晚餐那樣，需要太大的店鋪面積，一般在20-30平方米的門面就差不多了。月租金大概在1200-1700元之間;早餐店的門店裝修大概費用在5000-9000元之間;
任何店鋪經營都是脊信灶需要流動資金的，小型店鋪的經營性流動資金大概需要1萬元左右;早餐店的製作設備投資費用大概在1萬元左右;
早餐店有營業執照能夠讓消費者更加放心，一般辦理營業執照、衛生許可證等證件約計3000元;合計投資成本費用大概在3.5萬元左右。
2、平均一位消費者早餐消費5元錢，一天大約能接待200人。假設你的店是家庭經營，不聘請其他的員工，那麼，一天的收入為1000元，除去成本，一天的利潤為300元左右，一個月的利潤就是300*30=9000元。如果你的店客流量巨大，平均一天500人的話，那一個月的早點店利潤就是2-3萬，算起來還是很不錯的，值得選擇。
二、開早餐店成本是多少
要說開早餐店成本是多少?其實關於早餐店成本費用坦歷並不是固定的，需要看我們的選址在什麼地方、店租、裝修、人工等，總的來說一個早餐店幾萬元能開，幾十萬也能開，如果在資金上不富裕，可櫻扮以從小到大，先開一個小店，幾個平方，只賣自己最擅長的食品，等到打出名氣後，再不斷的開枝散葉。
總的來說，早餐店是一個賺錢的行業，但飲食行業要講究干凈、衛生、健康、美味，如果你能做到這些，你就已經成功了90%。剩下的就是要懂得如何經營。
⑷ 我在做小生意如何計算成本和利潤
利潤=生意營利-生意所有支出（租/買門店、裝修費用，商品成本，商品運費，因所做生意購買的道具或宣傳費用，稅收）
注意事項：生意所有相關支出不包括個人勞動，與日常生活開銷。
示例：做生意總共營利10w（萬）-門店（租借裝修）1w-商品成本1w-商品運費1000，宣傳9000，稅收1w，那麼總利潤就是6w。如果要精確每天的平均利潤，就用總利潤除以做生意所用的時間。
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1、成本是生產和銷售一定種類與數量產品以耗費資源用貨幣計量的經濟價值。企業進行產品生產需要消耗生產資料和勞動力，這些消耗在成本中用貨幣計量，就表現為材料費用、折舊費用、工資費用等。企業的經營活動不僅包括生產，也包括銷售活動，因此在銷售活動中所發生的費用，也應計入成本。
2、營業利潤是企業（個人）利潤的主要來源。它是指企業在銷售商品、提供勞務等日常活動中所產生的利潤。其內容為主營業務利潤和其他業務利潤扣除期間費用之後的余額。
其中主營業務利潤等於主營業務收入減去主營業務成本和主營業務應負擔的流轉稅，通常也稱為毛利。其他業務利潤是其他業務收入減去其他業務支出後的差額。
⑸ 怎樣計算快餐的成本和利潤
首先你要搞清楚，在快餐的成本中最重要的是食物成本。
營業額-食物成本=毛利
一般來說食物成本占你營業額的10%--30%。如果高於30%請不要做快餐了。(除非你的規模很大）
毛利-固定投入+其他收入=稅前利潤
固定投入包括以下，你可以逐項統計：
-人工費
-水電費
-房租
-折舊（一般是期初投入/30，以30個月折舊計算）
-耗材費（包括一次性飯盒、筷子等）
-其他
其他收入有以下
-潲水收入
-紙皮收入
-分租收入（比如可以租一部分給賣彩票的，呵呵）
稅前收入-稅=凈收入
⑹ 開早餐包子店，怎樣算多少保本和利潤啊，房租是一年14000，自己給自己打工，還有其他什麼費用，該如何算出
房租分攤到每個月是1177元，估計水電每月大概是800元，然後一定行購入的用具假設為3000元，假設可用2年，那每個月就是100多元的折損。接下來就好算了，買100斤麵粉需要多少錢，買100斤肉餡需要多少錢，可做多少個包子，那每個包子的原始成本就有了。假設算下來每個包子的原始成本為0.8元，你的賣價定為1.5元，一天賣出100個包子，一天賺70元，70*30=2100元。2100-1177-800-100=23元，差不多保本。由於我非做包子的，100斤麵粉可做多少個包子不清楚，每斤麵粉多少錢也不太了解。構成一個包子的原始成本需要你自己清晰了，還有就是每天能賣出多少個包子，也要根據你的包子店的市口與人流來決定。當然包子的味道也很重要，做的好吃，別人就算遠些也願意來買你的包子。呵呵