Ⅰ 怎樣才能降低采購成本
如今市場競爭激烈，市場利潤有限，為了實現效益最大化，節約采購成本就顯得尤為重要。尤其是對於中小企業而言，節能增效是企業發展的核心之一。
大型企業在采購時會因為品牌知名度較高、采購體量大等原因能以較低的價格與供應商達成協議，但是中小型企業在采購時要面臨非常多的問題。
大部分中小企業在采購時都存在人員少、流程不清晰、程序紊亂等情況，具體表現為以下幾方面：
1.不同中小企業存在行業、規模、發展程度、地域及企業管理水平上的差異，且具有規模有限、需求零散、單次采購數量少、采購頻率高、價格敏感性強等普遍特徵，因此缺乏系統的采購規劃，難以形成規模化成本控制，采購中體現出較強的個性化需求。
3.國內中小企業多為私營企業，采購決定權通常由企業主決定，采購決策也相對簡單，且對執行人員缺乏有效約束，造成監管漏洞和信息不透明等問題，也會影響成本控制。再加上執行者不專業及手段落後，造成采購效率低下。
3.中小企業因采購量小，常會遇到供應商不配合以及供貨無法保障的狀況。
4.采購缺乏計劃性，采購工作比較被動。作為行政采購人員，每次有了需求才會做采購，采購沒有計劃單等，采購的工作被動，臨時，不具備合理規劃
5.票據不清，報銷困難。中小企業采購分散，導致開票很難統一找到一個企業進行開票，在報銷過程中需要找到很多發票來沖賬，報銷困難
想要在采購時即便采購量不大也想拿到一定的優惠，那首先要的就是做好市場調研，俗話說沒有調研就沒有發言權，只有你掌握了充分的市場數據後，再對市場信息進行科學分析，這樣在與供應商談判時才能獲得主動權，提高對采購環節的把控。
其次，選擇供應商時，要嚴格按照相關的標准進行，要注重產品的質量。由於供應商和用戶是長期的合作關系，只有提供穩定的可靠的產品，才符合企業的基本需求。
最重要的是選擇正確的采購平台和供應商。一般來說，網路采購平台的成本會低於線下采購成本，當采購量較少時，網上采購平台很多時候都會包郵的形式，能夠節省運費，也能節省一部分人力采購的成本。
其次現在很多專門針對企業采購的B2B平台不定期會推出一定的折扣，當采購量不夠大的時候，完全可以利用這些方式節省成本，以晨光旗下的辦公用品采購平台為例-科力普省心購為例，他們每周都會有爆款秒殺，價格遠遠不止五折，像雙十一這種營銷熱點日，他們也有滿100-50 的優惠券，總體上而言還是非常能夠優惠的。
Ⅱ 采購降低成本的措施有哪些
眾所周知，對毛利差異影響最大的就是原材料的購買，就是很大程度上你的門店能不能賺錢，很大原因來源於你的門店是否成本控制的合理。在上個月，有一家開在四五線小城市的店，純利潤能高達三萬多，那真的非常恐怖，然後就去找老闆細聊了一下，那麼老闆分享的一個點，我覺得蠻有意思的，給大家分享一下這期內容。如果你正在開店，或者你正准備開的小夥伴，一定要聽完，你的門店為什麼不賺錢，那麼你是否還在菜市場買菜分享一下這三個APP，幫你節約很大一部分的食材成本。
這位老闆，之前是個餐飲小白，剛開始呢，基本也都是每天起大早去菜市場去買菜，把自己搞得非常累，後來他學會去附近的菜市場去選擇供應商，雖然能供貨上門，但是有的由於量不是很大，那麼它的價格跟零售價差不多。後面呢，這個小夥子發現了性價比非常高的線上平台，快x和x菜。那麼一般來說，x菜的貨品會更全，但是快x的生鮮類質量會更高，這兩個平台呢，都是需要滿100塊錢起送，而且你只需要提前一晚下單，然後第二天一早就配送到了門店。今年叮咚剛出來的時候就發現，叮咚的菜品質量還不錯，而且價格也很優惠。
這些跟大家分享完以後，還可以有一些跟大家分享的。
第一，就是干貨，可以在淘寶購買，但是，記住一定要貨比多家啊，然後再選擇一家長期合作，還有壓價的空間，不要覺得長期合作就一直按著這個價了，你只要長期合作，你就有議價的空間，因為沒有一家供應商想放棄一個長期合作的合作夥伴。
第二，就是生鮮類，剛起步的時候，建議就從附近的菜市場拿貨，也可以讓他們給你送貨，這樣的即時性就會高很多，當我們的量起來以後，我們就需要轉移戰場，x菜、快x、x咚都是不錯的選擇。
第三類就是凍貨類，凍貨的話，一定要從本地的凍品的這個批發市場去購買，一定要整箱整箱或者多幾件，然後一起，買，這樣會更加實惠。咱們這些小店進貨是根本沒有人能夠代替了，如果你身為一個老闆，連進貨你都要去指望著別人來進或者說是省事兒，然後不去研究，那就完蛋了，做餐飲，尤其是小餐飲，一定要去摳，不斷的去摳細節啊，去摳每一個點，那麼你從十個點每一個扣100就是1000塊錢對不對？每個扣500那就是5000塊錢，即使你讓別人買的話，就供應鏈這一段啊，真的有很多的這個灰色地帶還有很多價差，大家一定要去注意，所以說，如果你不做好這些的話，即使是你每天生意都很好，你都會發現不掙錢。
以上就是我分享給大家的一些經歷~
Ⅲ 降低采購成本的方法
降低采購成本的方法如下：
1、通過付款條款的選擇降低采購成本
如果企業資金充裕，或者銀行利潤較低，可採用現金交易的方式，這樣更為快捷高效。
4、向生產廠家直接采購
向生產廠家直接采購，可以減少中間環節，降低采購成本，同時生產廠家的技術服務、售後服務會更好。另外，有條件的幾個同類廠家可結成同盟聯合訂購，以克服單個廠家訂購數量小而得不到更多優惠的矛盾。
5、不斷開發供貨商，營造競爭局面
供貨商的開發與管理應該是動態的，不斷開發新的供貨商，在供貨商之間營造彼此競爭的氛圍。發展供貨商的方式可以先初選，在眾多的供貨商中根據其硬體設施、技術力量、環境標准等指標，排除肯定不合格的供貨商。
6、了解供應商的成本，爭取與供貨商雙贏
要做到對采購成本的全面控制，僅靠自己內部的努力是不夠的，應對供應商的成本狀況有所了解，采購人在與供貨商談判時了解供應方的合理成本水平是一種有效的武器，只有這樣，才能在價格談判中佔主動地位。
7、加強采購人員的管理，提高采購人員的素質
一名合格的采購員必須是德才兼備，技能與經驗共存，具有較強的市場信息採集與處理能力，才能更好地履行采購作業。
8、選擇信譽佳的供貨商並與其簽訂長期合同
一個有能力、守信用的供貨商，不僅能保證供貨的質量、及時的交換期、整體的服務水平，還可以得到其付款及價格的關照，特別是與其簽訂長期的合同，往往能得到更多的優惠。
Ⅳ 餐飲食材采購如何節約采購成本
靈活采購方式
要想降低成本，就必須採取靈活多樣的采購方式，將各種采購方式結合起來，才能更好地發揮各種采購方式的優勢，最終達到控制采購成本的目的。
1.本地采購與外地采購相結合。餐飲經營中，大量的原材料最好都能在本地就近購買。但由於市場經濟的作用，各地產品的價格都不相同，尤其是干貨，調料等，各地的價格差異較大。需要深入市場調查研究，摸清本地和外地的價格行情，有計劃地去外地采購等質量不同價格的原材料，存放在冷庫里備用。
2.采購的時間與采購的地點相結合。研究采購的時間和地點，就等於研究采購的價格。任何事情都有它的規律可循。就市場行情來看，一般早上一手批發的雞、魚、蔬菜等價格較
Ⅳ 如何降低采購成本的方法
一、 建立、完善采購制度：
1、建立嚴格的采購制度
建立嚴格的采購制度，不僅能規范企業的采購活動，提高效率，杜絕部門之間扯皮，還能預防采購人員的不良行為。采購制度應規定商品采購的申請、授權人的批准許可權、商品采購的流程、相關部門的責任和關系、各種商品采購的規定和方式、報價和價格審批等。
2、建立供應商檔案和准入制度
（1）對企業的正式供應商要建立檔案。
（2）每一個供應商檔案應經嚴格的審核才能歸檔。要建立供應商准入制度。重點材料的供應商必須經質檢、物流、財務等部門聯合考核後才能進入，如有可能要實地到供應商生產地考核。企業要制定嚴格的考核程序和指標，達到標准者才能成為歸檔供應商。
（3）企業的采購必須在已歸檔的供應商中進行，供應商檔案應定期或不定期地更新，並由專人管理。
3、建立價格檔案和價格評價體系
企業采購部門要對所有采購商品建立價格檔案，對每一批采購物品的報價，應首先與歸檔的材料價格進行比較，分析價格差異的原因。如無特殊原因，原則上采購的價格不能超過檔案中的價格水平，否則要做出詳細地說明。
對於重點材料的價格，要建立價格評價體系，由公司有關部門組成價格評審組，定期收集有關的供應價格信息，來分析、評價現有的價格水平，並對歸檔的價格檔案進行評價和更新。這種評議視情況可一季度或半年進行一次。
4、建立商品的標准采購價格，並對采購人員根據工作業績進行獎懲
對重點監控的材料應根據市場的變化和產品標准成本定期制定標准采購價格，促使采購人員積極尋找貨源，貨比三家，不斷地降低采購價格，標准采購價格亦可與價格評價體系結合起來進行，並提出獎懲措施，對完成降低公司采購成本任務的采購人員進行獎勵，對沒有完成采購成本下降任務的采購人員，分析原因，確定對其獎懲的措施。
Ⅵ 采購成本高，如何降低采購成本
采購成本高可能是由於多種因素引起的，比如采購的物料或服務價格高，采購流程不夠高效，采購過程中存在浪費或欺詐等問題。因此，要降低采購成本需要從多個方面入手。
以下是一些可能的降低采購成本的方法：
增加競爭性招投標的比例，擴大供應商的數量和范圍，讓供應商之間進行競爭，從而降低采購價格。
優化采購流程，加快采購速度，減少採廳殲購周期，減少物料庫存成本。
建立采購合同框架，定期對供應商進行評估，與優質供應商簽訂長期合作協議。
採用現代化采購技術和系統，例如電子采購平台，可以有效降低采購成本。
通過供應鏈優化來降低采購成本，例如與供應商合作，實現共同優化物流、庫存等環節，降低采購成本。
通此棗過定期培訓和激勵計劃，提高采購團隊的專業素質和森伏拆采購能力，從而增強談判能力和采購價值觀念，降低采購成本。
總之，降低采購成本需要採用多種策略，根據實際情況和采購成本的主要來源來進行選擇和實施。
Ⅶ 如何降低餐廳的食材采購成本
申購下單時按需采購
用餐鏈智能電子秤收貨，必須要拆箱拆袋，過秤、拍照，系統會自動將數量、品種、價格、規格、收貨人、時間、現場照片等數據實時上傳到系統中。而且，餐飲企業還能設置不允許超重收貨，做到實收數量和訂貨數量一致，從而控製成本。
Ⅷ 降低采購成本的方法和技巧
降低采購成本的方法和技巧
作為采購人員，時時刻刻都在想著如何才能以最少的錢買到最好的貨物。下面我告訴你降低采購成本技巧和幾種方法，一起來看看吧!
1、運用價值鏈分析方法
價值鏈分析將采購視為互為聯系的活動的集合體，通過分析各項活動的成本，使成本與其相關活動緊密聯系在一起。價值鏈分析包括：
①內部價值鏈分析。內部價值鏈分析就是不僅要注意生產過程，而且要關注生產之前和之後的作業，以找出它們之間的內在聯系，最終達到降低產品成本的目的。
②外部價值鏈分析。即與供應商和顧客之間的關系分析。供應商不僅生產著采購用於價值鏈的.一種產品或服務，而且在其他方面也影響著采購，如供應商發貨頻繁可以降低采購的庫存需求。顧客也有其價值鏈，如那些訂量少、事先不確定的顧客成本比那些訂貨量大，事先確定的顧客成本要高。
2、重視無形成本動因和采購競爭優勢
成本動因包括導致成本發生的任何因素，重視無形成本動因的分析能為采購改變成本地位、增強競爭力提供契機。從無形成本動因著手來加強成本管理，創造采購競爭優勢正是戰略成本管理的精髓所在。
3、利用信息管理系統來降低采購成本
在信息時代，降低采購成本的思路和方法應該建立在以計算機為中心的信息管理系統的基礎上。如果沒有一套高效的信息管理系統，降低采購成本將一籌莫展。因此，采購首先要建立起以電子計算機和國際互聯網為中心的高效信息管理系統。在此基礎上可以採用的方法有：①利用電子數據交換系統進行市場交易，降低交易成本，縮短交易時間。②利用國際互聯網收集和發布信息，達到降低采購成本的目的,比如阿里巴巴和國際采購網。③利用計算機集成製造系統(CIMS)，將采購全部生產經營活動所需的信息 (市場需求信息、資源信息、管理信息等)，以及整個生產經營過程(從產品設計、物料采購、生產計劃、製造、到銷售和服務)進行系統地有機管理和控制。④利用集自動訂貨系統。
4、通過資源共享來降低采購成本
資源可以分為共享和非共享資源兩大類。對於共享資源，產品的成本與分攤資源費用的產品數量有關，分享這類資源的產品數量越多，分攤到單位產品中的成本就越低。例如，采購固定資產就是典型的共享資源，除了固定資產以外，還有:①產品的研究開發費用。②資源的采購費用。信息使用費用。③信息傳播費用。④建立和使用銷售渠道的費用。⑤交易費用。⑥市場開發費用。⑦經驗的共享。增加使用這些共享資源的規模和頻率，可以降低產品成本。
;Ⅸ 降低蔬菜采購成本的方法或者是途徑都有哪些
蔬菜從地頭到餐桌一般至少需要經過一級批發商、二級批發商、零售等多個環節。每個環節耗費的油費、運費和人工成本疊加後，必然會推高蔬菜價格。在人力成本、運輸成本都在漲的今天，蔬菜等農產品價格恐怕會持續上漲。當務之急，是如何減少流通環節。降低生鮮采購成本的措施 蔬菜采購成本控制方法？
降低生鮮采購成本的措施
規范的采購管理體系
進行采購成本核算
建立穩定的合作關系
掌握市場信息
配送商要建立規范的采購管理體系，並嚴格執行。生鮮容易腐爛變質，如果采購的過程中沒有嚴格的管理，生鮮沒有做好保存，很容易出現損耗。采購員工沒有經過嚴格的培訓，采購效率低。采購員工有不良行為，吃回扣，這些都會增加采購成本。規范的采購管理體系明確了每個員工在采購過程中的責任，提高采購效率，能有效控製成本。
配送商要對每一次生鮮采購的數據進行記錄，通過生鮮配送系統進行采購成本核算。通過對每一次生鮮采購價格的分析，找到價格出現變化的原因，就能了解在采購中是否存在問題。采購成本突然上漲，及時分析出原因，解決采購中出現的問題，保證采購順利進行，就能降低成本。
如何降低采購成本？可以選擇穩定的生鮮供應商。受市場變化的影響，生鮮價格波動比較大。配送商與生鮮生產商建立穩定的合作關系，不僅保證生鮮供應穩定，還能獲得優惠的生鮮采購價格。配送商要與生鮮質量佳、信譽好的生鮮生產商進行合作。這樣生鮮能及時供應，質量還不會出現問題。獵農網建議採取源頭直採的方式，減少了中間環節，能節省大量成本。
生鮮配送市場時刻都在變化，配送商要注意掌握市場信息，及時作出應對。比如某些生鮮品種有漲價的趨勢，配送商就要提前多采購一些，保證庫存充足。要對采購員工進行培訓，使其能對市場信息作出正確分析，合理把握價格變動的時機。在價格處於合理區間時，配送商進行大規模集中采購，與供應商進行談判，可以將進一步降低采購價格，成本更低。
生鮮配送如何降低采購成本？就要對生鮮采購進行規范，建立嚴格管理體系。提高采購效率，有助於降低成本。配送商要對采購員工進行培訓，使其掌握好采購技巧，時刻關注市場信息，及時作出應對。做好采購環節，這幾招立竿見影，能幫助你為生鮮配送的發展打下良好的基礎。