㈠ 想開肉夾饃店，請問店面前期成本怎麼核算咱還不太懂，求詳細點的！
如果是加盟形式，我們需要事先考察總部是否擁有直營店及經營情況。
門店的經營，通常是按照一季度或者半年來交房租，一家直營店，在經營三個月後，如果沒有找到盈利的希望，可能還會再堅持3個月，但是半年沒有滿足盈利，都會選擇放棄，所以一家直營店持續經營長短，可以確定盈利的基礎，可以肯定項目可行性。
一個品牌擁有的直營店越多、直營店經營時間越長，積累的運營實踐經驗就相對越豐富。
以每日做200個肉夾饃為例，如下表所示：
一般肉夾饃核算明細內容金額
每日成本麵粉50斤*1.5元/斤=75元，肉20斤*20元/斤=400元，燃料20元可以做300個饃合計成本495元
每日毛利潤每個肉夾饃平均售價5元260個*5元/=1300元
每日凈利潤毛利潤-成本=1300元-495元=805元
月收入30天*805元/天=24150元
怎麼開肉夾饃店
●一般肉夾饃涼皮成本利潤分析：
以50斤麵粉為例:
50斤麵粉，單價1.5元，即1.5元*50(斤)=75元，可做涼皮130斤，每碗涼皮用量0.5斤，即130/0.5=260碗，每碗涼皮售價4元，可賣4元*260(碗)=1040元。
辣子油每碗成本0.3元，大料水成本每碗0.1元，鹽和味精0.1元，醋0.1燃料費每碗成本0.1元。每碗調料的成本共計0.7元
260碗涼皮調料共計0.7元*260(碗)=182元
一般肉夾饃核算明細內容金額
每日成本：麵粉價格75元+調料價格182元=257元
每日毛利潤每碗涼皮平均售價4元260個*4元/=1040元
每日凈利潤毛利潤-成本=1040元-257元=783元
月收入30天*783元/天=23490元
希望我的回答可以幫到你！
㈡ 如何開家小吃店，大約需要多少資金
如何開家小吃店，大約需要多少資金
開家小吃店，可以從以下幾方面來努力：
1、味道
一定要做出特色來，小吃的味道一定要與眾不同，或者可以賣其它家沒有的食物。
2、服務態度
服務態度一定要好，這樣才有回頭客。
3、食品的衛生及擺放
一定要注意食品衛生，擺放在外面的話一定要擺在干凈的櫥窗里，注意防蠅。
4、地理環境
小吃店所處的位置也是很重要的，一定要在人流量大的地方，但也要考慮這里人的消費水平。
開家小吃店，資金控制在2萬元以內吧，房租控制在一個月1000元。剛開始還是請家裡人幫忙，可以免去服務員的工資。
創業，要干一個小吃店！大約需要多少資金
店鋪租金是大頭，看是什麼位置
開家十字綉網店大約需要多少資金
那要看你的十字綉產品是一次性進貨來賣呢，還是代銷那種的！如果是一次性進貨的話，可能需要投入的資金要大些。如果是代銷，不用投資，上架別人的產品，賣出他給你提成就行了！不過就象其他朋友說的，新手開店無論經營什麼實物，其實都會受到信譽的制約，這是個普遍的新手現象了，所以樓主更應該意識到這個問題。因為即便你的十字綉產品再怎麼好，貨源再方便，我們開店是要把產品賣出去才行，所以新手開店的問題，樓主應該多考慮考慮！虛擬方面有什麼不明白的也可以來問我，704 6666 33為您傾心解答！
在河南開家鞋店大約需要多少資金
這要看你做什麼樣品牌！主要費用是由房租、壓貨、裝修、廣告與一般性費用（含開辦費用、人員工資等）這些方面組成的！運費不在其列！沒有零售商直接從溫州進貨！只有從一級市場上進貨的！
開家小型的模具廠資金大約需要多少
CNC:3台 55萬---60萬
銑床（鑼床）：10台 30萬
車床:2台 9萬
鑽床：1台 1萬以下
火花機：4台 25萬---30萬
線切割:1台 2萬
行吊（車）：1台 2萬以下
手搖磨床：3台 8萬
預計材料費: 15萬
電腦：2台 1萬
流動資金：15萬
廠房月租金：5000元（約450平方米）
工人：42人（師傅6人，補師24人，學徒6人，主管1人，文員1人）兩班倒。每班3組。每組一個師傅，四個補師，一個學徒。
開家軟陶製品店大約需要多少資金
3萬元足夠。軟陶吧的主要材料是軟陶，每公斤成本30元，每件作品的成本0.3-0.5元，再加上店鋪租金及一些簡單裝置，總投資約需30000元左右。
投入少收益高獨一無二的事物永遠是時尚的先鋒，利用軟陶的鮮艷色彩，和130度的烤制溫度，有一個200多元的普通烤箱就可生產。
較其它材料更佳的延展性，可塑性及光澤度 ：屬油性材料、在空氣中不會乾燥，不須急於完成作品，烤制前可任意組合，不混色；可多色自由揉制，效果奇佳 ；可與布類、木頭、金屬片、亮片、玻璃等材質結合使用，創作范圍廣泛。
烤後不變形且具有永久儲存性，防水、防霉、不破損、不怕蟲咬，燒烤後的作品，可用油性顏料，如油畫或巧克力顏料加以彩繪 ；製作過程不粘手，不黏桌面，十分干凈 。
如何開家小吃店?
開小吃點的話：
第二 要有足夠的流動資金，不可把資金都投入到固定資產中
第三 要向周圍的同行們請教，從中取得經驗
第四 也是最重要的，要注意環境衛生
第五 要針對目標市場作宣傳廣告，可以定期搞促銷活動
最後 要定期向前來光顧的顧客做調查，不斷求進
再就是開小吃店的很多，競爭很大，何不開一家競爭力小的店來開呢，動漫行業將在中國市場中迅速崛起，現在國內動漫品牌日漸成熟，創業者可以把握機會經營一家專業的動漫店。
在貴陽開一家小吃店大概需要多少資金？
其實在貴陽開一家小吃店本身的投資花不了多少錢，但最重要的就是貴陽的門面轉讓費太高了，高得離譜，有一兩萬的也有幾十萬的，所以要想知道需要投入多少資金不如先了解你所理想的地段的門面轉讓費。
開一家金店大約需要多少資金？
開金店對於沒經驗的人來說，是比較難起步的。首先，你要確定自己開的店是什麼規模的，不同的規模，需要投入的錢是不一樣的，然後就是店鋪的裝修設計這方面的，然後還有一些人員的招聘和宣傳所需的費用等等。
一般來說，開一間金店只要200萬以上才能開的起來。
其次最大的花費肯定是在進貨這一塊了，開店最怕的就是貨賣不出了，所以在尋找貨源的時候一定要考慮清楚了。
如今開金店方式有很多，比如加盟，和朋友合資等，但需提醒的是任何投資都是有風險的存在，不要一次性的資金全投。
另外，從事金銀首飾零售，如辦理個體工商戶營業執照需提交下列檔案：
1、個體工商戶開業申請書（在經營所在地所轄工商所領取）。
2、個人身份證影印件。
3、場地使用證明。
4、經營者寸照四張。
㈢ 開個小吃店需要多少錢
首先是房租，這項開支在總投資中的佔比還是比較大的，房租的主要視地段、規模而定。如果你的消費者定位是白領階層的話，那麼好的選址是寫字樓附近，房租大概在2000-6000元/月;如果群體定位是普通居民的話，那麼可開在小區附近，房租一般在800-1500元/月。小吃店的房租可以是一月一付，或者三月一付，這樣手裡會留有比較寬裕的流動資金，以便擴大生意。
其次是裝修，相較於一些大餐廳，小吃店的裝修不需要多麼豪華，所以這部分成本可以節省很多。當然如果你想讓你的店個性化一點的話，也可以適當花一些代價。具體裝修費用同樣也要視規模而定，一般在300-800元/平方米。
然後是設備費，設備費主要包括店堂設施和廚房設備，具體而言就是空調、桌椅、碗筷、餐具、烹飪器具等等，這些設備的購置費用加起來差不多的在2-3萬元之間。
接著是進貨費，開一個小吃店需要多少錢?開小吃店當然離不開食材，食材采購費用相對而言不高。為了保證食材的新鮮性，每次采購的原材料不宜過多，盡量控制在1000元左右。
再者就是員工工資。小吃店如果是夫妻店的話，那麼只需兩人就可以經營，員工工資就可以省了。如果是稍微上一點規模的話，那就需要僱傭服務員了，員工工資一般在2000元/月。
之後就是其他費用，其他費用主要包括日常水電費、手續辦理費，以及一些不可預見的開支，這就需要經營者手中要有相應的流動資金，以保證店面正常運營。
㈣ 開個餐飲店需要的成本是多少
開餐飲店的成本可以分為以下幾個方面：
開店前期投資：這包括租金、裝修、設備采購等費用。讓碰陸租金和裝修費用會根據地區、店鋪面積和品牌檔次等因素而有所不同，設備采購費用會根據餐飲類型和菜單需求而有所不同。
食材成本：這包括食材采購、存儲、加工等費用。食材成本通常佔到餐飲店總成本的較大部分，所以需要仔細控制采購渠道和質量，以及避免浪費。
人力成本：這包括員工工資、社保、福利等費用。餐飲店需要僱傭廚師、服務員、清潔工等人員，這些人員數量和薪資水平會根據店鋪規模和餐飲類型而有所不同。
運營成坦頃本：這包括水、電、燃氣等公用事吵敬業費用、廣告、保險、稅費等費用。這些費用會根據店鋪規模、地區、營銷策略等因素而有所不同。
因此，計算開餐飲店的成本需要對以上幾個方面進行詳細的預算和規劃，並結合實際情況不斷調整和優化。同時，還需要制定合理的價格策略和銷售目標，以保證收支平衡和盈利能力
軟體的成本一些設備點餐。當然也可以通過免費到傳遞寶實現點餐，積分，抖音營銷等
㈤ 開快餐店大概投資多少呢
開一個快餐店需要多少錢？(按最低的標准來算) 如下
一：後廚設備
按最低標准價格：2.8萬
二：前廳桌椅
按最低標准價格：1.35萬
三：後廚用具
按最低標准價格：0.6萬
四：冷暖系統
按最低標准價格：1.5萬
五：收銀系統
按最低標准價格：0.5萬
六：餐具
按最低標准價格：0.8萬
七：監控系統
按最低標准價格：0.5萬
八：裝修金
按最低標准價格：11萬
九：流動資金
按最低標准價格：1萬
十：房租
待定（這個每個區域的市場情況不一樣，所對應的房租價格也是不一樣的，可以根據自己當地的情況來定。）
十一：人員工資
待定。（人員工資每個地方的標准也是不一樣的，而且人員數量也是根據自己所開的店面大小來配置的，這個到時候可以自己來算一下。）
㈥ 請問如何計算開設餐飲店的投資預算
我給你一下公式：
食物成本＝采購原料+製做人工
每月利潤=月銷售額－月費用
其時最簡單的方法就是：按前期投入後，每月的毛利潤相加，算一下幾個月能收回投資。
我也正在找餐飲項目，選到一個項目有投資收益表，可以給你看一下。
雞寶煲投資及回報分析表
店面名稱 縣級加盟店
地級加盟店
省級加盟店（直轄市）
營業面積 100平方
120平方
180平方
容納人數 100人
130人
200人
前
裝修費用（萬） 3 3.2 4
期
設備/物品（萬） 3 3.5 5
投
加盟費用（萬） 3 3 3
資
證照費用（萬） 0.23 0.23 0.3
合
計 9.23 9.93 12.3
利
日平鋪營業額（元） 2500 3000 3500
潤
每月營業額（元） 75000 90000 105000
計
月毛利潤（60%） 45000 54000 63000
算
月房租（元） 4000 5000 6500
月稅收（元） 1000 1000 1200
月工資（元） 5000 6000 8000
水電等其他支出（元） 2500 2600 3200
月凈利潤（元） 32500 39400 44100
年凈利潤（元） 390000 472800 529200
投資回收期
3個月
3個月
3個月
說明：合約期為三年，3個月收回成本，以縣級加盟店為例，三年總利潤大概為1059700元(壹佰零陸萬元左右).
㈦ 路邊攤小吃怎樣計算成本來定零售價
根據進價貨物的金額來確定零售價，譬如一根香腸進價是1元，你可以買到2元或者2.5元，拋去成本價1元，賺1元或者1.5元，當然了還有其他貨物的進價也可以效仿。
㈧ 餐飲成本預算怎麼做
開飯店怎麼預算
1、店面租金
按照慣例來講，小成本餐館的店面租金一般佔全部投資的1/10左右。因為城市規摸和商業地段不同，店面的租金會有很大差別，小張通過明查暗訪，調研了自己居住區方團2公里以內的餐館租金，以一家40平方米的餐館來說，店面租金大約是每個月1500元左右，一般要押一付三，是6000元。
2、裝修費
因為打算轉租一家老店，格調上一開始也不必有太多講究，畢竟是大眾餐館，不是特色店，所以小張在店面的裝修上不打算投太多的錢，重點改一下廚房，然後粉刷一下四周牆璧，調換前台檯面，再好好搞一下店面衛生，換個快餐店的匾額就差不多了。這樣的話，預算大約是4000元。
3、設備器具
一些有經驗的餐館老闆發現，在餐館設備上的投資金額一般是店面租金的3倍以上。而小張的計劃是在原來老店的基礎上，小范圍更新一下廚房設備。同時，為了讓顧客一進門就有個好印象，他還打算把原有的桌椅和餐具盡量配成套，這樣的話，預算在4000元左右。
4、開店手續費和人員工資
辦理各種證件、執照的費用，大約在2000元左右。預計僱用三個服務員(每人1500元/月)，一個廚師(3000元/月)，一個小工(2000元/月），一個月下來，人員工資大約9500元，預留兩個月的工資是19000元。
5、周轉資金
一般來說，開店之初的啟動資金至少是店面租金的5倍，所以預留的啟動資金應該是7500元。
餐飲每天的成本合算怎麼做
食材的成本加上人工費以及場地租借費用，另外還有一個額外預算，就是一些副業例如推廣這方面的開銷，總算起來就是餐飲每天的成本合算！希望我的回答對你有所幫助！
餐飲行業的成本預算怎麼做？
可以根據同比情況和環比情況測算，也可在年度目標分解中測算，還可以根據周運營曲線規律測算，也可以根據月均或者季均里前廳後廚的常規耗量測算。主要看你對的是哪一個方面，想怎麼切入，用於哪一方面了！
餐飲店的成本構成是怎樣的
餐飲業成本結構餐飲業的成本結構，可分為直接成本和間接成本兩大類。所謂直接成本，是指餐飲成品中具體的材料費，包括食物成本和飲料成本，也是餐飲業務中最主要的支出。所謂間接成本，是指操作過程中所引發的其他費用，如人事費用和一些固定的開銷（又稱為經常費）。人事費用包括了員工的薪資、獎金、食宿、培訓和福利等；經常費則是所謂的租金、水電費、設備裝璜的折舊、利息、稅金、保險和其他雜費。由此可知，餐飲成本控制的范圍，也包括了直接成本與間接成本的控制；凡是菜單的設計、原料的采購、製作的過程和服務的方法，每一階段都與直接成本息息相關，自然應嚴加督導。而人事的管理與其他物品的使用與維護，應全面納入控制的系統，以期達到預定的控制目標。直按成本的控制編輯本段有效的餐飲成本控制，並非一味的縮減開支或采購低成本的原料，企圖節省支出費用，而是指以科學的方法來分析支出費用的合理性，在所有動作展開之前，規劃以年或月為單位的開銷預算，然後監督整個過程的花費是否合乎既定的預算，最後以評估和檢討的方式來修正預算，改善控制系統。①直接成本控制的步驟a.成本標準的建立所謂建立成本的標准，就是決定各項支出的比例。若以食物成本為例，食物成本也指食物的原料或半成品購入時的價格，但不包括處理時的人工和其他費用。食物成本比例取決於三個因素：采購時的價格；每一道菜的分量；菜單售價。b.記錄實際的操作成本餐飲業在操作上常會碰到一些意料之外的障礙，有時是人為，導致浪費，有時是天災影響原料成本，這些因素都會直接反映到操作成本上。所以真實地記錄操作過程的花費，並對照著預估的支出標准，可以立即發現管理的缺失，及時改善控制系統。影響操作成本的十大因素可歸納如下：運送錯誤；儲藏不當；製作消耗；烹調縮水；食物分量控制不均；服務不當；有意或無心的現金短收；未能充分利用剩餘食物；員工偷竊；供應員工餐飲之用。c.對照與評估一般而言，實際成本經常會高於或低於標准成本，但是管理階層該於何時採取行動來調查或修正營運狀況，則全視兩者差距的大小。當管理者在設定差距的標准時，應先評估時間的多少與先後順序，以免本末倒置，而達不到控制的真正目的。②直接成本控制的方法餐飲產品由采購原料至銷售為止，每一過程都與成本有關系，其細節則為：a.菜單的設計每道菜製作所需的人力、時間、原料、數量及其供應情形，會反映在標准單價上，所以設計菜單時要注意上述因素，慎選菜色的種類和數量。標准單價是指按照食譜中製作一道一人份的菜所需要的食物成本。計算方法是將食譜中所有成分的價格總和除以全部的分量。b.原料的采購采購過量，可能會造成儲存的困難，使食物耗損的機會增加（尤其是生鮮產品），但數量太少，又可能造成供不應求、缺貨，而且單價也隨之提高。所以准確地預測銷售、定時盤點，且機動性改變部分菜單，以保存使用的安全量，都是采購與庫存管理人員需注意的要點。c.餐飲的製作製作人員一時疏忽，或溫度、時間控制不當，或份量計算錯誤，或處理方式失當，往往會造成食物的浪費，而增加成本。因此，除了鼓勵使用標准食譜和標准分量外，也可以用切割試驗來嚴密地控制食物的充分利用。d.服務的方法沒有標准器具提供使用，對於剩餘的食物沒有適當加以處理，對於食物賣出量與廚房出貨量沒有詳細記錄，及延遲送食物給客人，都會造成食物的浪費和損害，影響成本，所以預先規劃妥善的服務流程，將有助於控製成本。間接成本的控制編輯本段①薪資成本的控制訓練不夠的員工，工作效率自然不高，生產率也難以提高；疲憊不堪的員工，服務的質量也會降低，而這些都會影響人事費用的支出。有效分配工作時間與工作量，並施以適當、適時......>>
怎樣做好餐飲成本核算
????5.做好發貨管理工作。發放控制是貯存控制的重點之一。發放控制的目的是按營業需要發放與需求符合的原料規格和數量，從源頭上來控製成本支出。建立嚴格的出入庫及領用制度。倉庫應設立簽字樣本，特別是貴重物品要專人領用。倉庫管理人員做好原料出入的台帳登記工作，這樣可以很明顯的看到每日經營情況與原料領出的數量比。要做到：沒有領料單，發放人員不得發放、領用；領料單填寫是不清楚，主管領導沒簽字或不符不發放；數量、金額不相符，填寫的內容與形式不符合會所財務管理制度的要求不發放等等規則。對於一些貴重的酒水，則可以採用「瓶換瓶」的方法予以控制。???? ??6、保質期的管理。餐飲部酒水、飲料、香菸等都有一定的保質期，有些物料保質期短，所有倉儲必須有標簽，並規定一定的保持預期，如飲料保質期前若干天必須處理。???? ??7、建立嚴格的報損丟失制度。對於原料、菸酒的變質、損壞、丟失制訂嚴格的報損制度，如餐具等制訂合理的報損率，超過規定部門必須分析說明原因，並與部門獎金考核掛鉤。???? ?? 8、月底盤點要點。盤存是一項細致的工作，是各項分析數據的基礎。盤存的准確與否，也影響了成本的准確度。在做盤存時，首先一個原則是先對實物後對帳；其次是要盤存在庫的原材料數量，更要細致盤點在用的食品原材料數量；其三是要盤存在庫飲料、在用飲料酒水（如開瓶已用未用完的數量）。二、生產環節-標准化作業控制損耗???? ??對於生產環節的控制，主要工作是建立標准體系。建立標准就是對生產質量、產品成本、製作規格進行數量化，並用於檢查指導生產的全過程，隨時消除一切生產性誤差，達到控制管理的效能。標准成本與標准菜單。標准成本的制定，為了保證菜餚在製作、加工過程中，能夠按規定的份量和比例出品，並實現期望的毛利率。而標准菜單的制定，可以保證廚房工作的有序，並贏得期望的毛利。標准成本和標准菜單，是會所的質量保證。???? ??編制廚房生產標准食譜。編制廚房原料生產加工的標准凈料率和熟制率。對新購進、從未使用過的原材料，應測試其凈料率和熟制率是否符合成本管理的要求和需要。標准食譜的內容應包括菜點名稱、製作份數、份額大小、投放原料的名稱、規格、數量，需要的生產設備，詳細的製作程序、時間、溫度和方法等。標准食譜不僅控制了各種原料的投放數量和規格，還嚴格控制了產品質量。關注價格信息的變動，實行毛利率預警制度。廚房針對不同季節的原材料價格變動情況，定期預報價格變動並提前調整出品價格，有效穩固了毛利率。從某些方面來說，一家成熟的飯店，其毛利率的控制水平，體現了餐飲管理的成熟度。操作過程中的監控。建立生產標准和控制方法，分別對加工、配製、烹調三環節操作標准制訂有效可行的控制方法。對某些經常容易出現生產問題的環節重點管理、重點檢查。提高各種原材料的綜合利用率，可以對各種半成品的利用，物盡其用，降低損耗；對邊角料加以再利用，使原料的利用率達到最大化，更有效的控製成本。降低原料成本與烹調師效益掛鉤，杜絕加工過程的浪費。在平時杜絕浪費這一點上抓住一個關鍵——把握生產過程中的原料控制和加強生產原料的控制，有利於使使加工技術更加合理，減少原料加工過程中的浪費，以及有利於加強原料加工及菜餚製作過程的控制，減少了短少的機會。三、控制餐具破損和易耗品成本。餐具的損耗率控制是餐飲成本管理的重要組成。在餐具的破損控制上，制定了三級流程式控制制制度，專人負責，層層把關：備餐間不發破損餐具，洗滌間不收破損餐具，前台服務不出破損餐具，抓住餐具破損的三個環節點，各個環節對到本崗位的餐具進行把關，如發現有破損的餐......>>
會議餐飲費用預算如何做？
參照上年數據，根據本年工作多少上浮或下降一定比例。
餐飲店投資預算怎麼做？
二、租金預算開餐飲店，選擇店面要周全考慮，包括公共設施、車位、垃圾台等都要預算清楚。當投資者不太了解某個地段租金情況時，可參照周圍出租費用行情。三、裝修、設備費用預算餐飲店的裝飾包括門面、廳面、廚房三個大的方面，若是中小飯館餐飲店，門面和廳面裝飾應以簡潔、明亮、衛生、雅緻為主。廚房裝修應以衛生為主，結合方便廚師、工作人員操作，便於油煙、污水排放功能考慮。能節省則節省，避免豪華裝飾以減少營業前期投入過多的費用。在估算設備、設施費用時，還應包括運輸費和安裝調試費。設施和設備包括廚房中的烹飪設備、儲存設備、以及冷藏設備，運輸設備，加工設備，洗滌設備、空調通風設備，安全和防火設備等。四、勞動力成本預算飯館餐飲店勞動力成本由管理人員、服務人員及廚師的工資組成。可按不同人員的工資標准乘以人數來估算。各類人員的工資水平，在各勞動力市場都有平均工資標准可供參考。五、店面運營費用運營費用包括營銷費用、廣告費用、采購費用等等，也就是人們經常所說的流動資金。一般來講，需要准備比上述資金預算更為寬裕的資金，才能在發生意外成本時從容不迫的應付。如果你的資金有限，那麼你就必須對在資金的限度之內對餐館的規模、檔次及從籌建到正常運作的時間進行嚴格的控制，盡量避免浪費資金和時間。
剛開了一家餐飲店，怎麼進行成本計算？
成本計算是很多開店老闆的一個心頭病，因為限制在價錢和量的問題上容易糾結。不知道你的餐飲店具體是賣的什麼東西呢？我這邊做奶茶的有一套成本計算方法不知道有沒有能幫助你呢？具 *** 置看
深圳姚氏餐飲集團
地址：寶安區寶源路名優工業品展示采購中心b2座401室
開家小餐館 成本怎麼算
開小餐館最主要就是門面租金，裝修，水電及人員工資的費用了，當然還有菜品的成本，現在開小餐館做餐飲我不是特別推崇，因為競爭太大了，我個人覺得做小本生意還是找一些有特色的且市場廣闊的產品會好一些，我之前就見過一個用模具在牆上繪畫的東西，畫做在牆上很大氣，讓原本冰冷的牆生動起來了，那畫好像叫天一背景，我感覺以後那畫應該會逐漸流行起來，前景很不錯。
餐飲利潤計算公式
最佳答案你可以用以下的方法來計算利潤和成本.一.成本: 1.固定成本/月(即每個月固定的開支)例如;房租.人員工資.稅. 折舊分攤. 2.變動成本水電.原材料(油鹽.....)細分到每份菜餚二.營業額/(每天)/月三.單位毛利潤率%=售價-原料成本.四.保本(平衡)點=營業額-(固定成本+變動成本)*毛利率%例如;當天營業收入1000元-變動成本500元=毛利率100%. 固定開支;12000元/月=400元/天. 純利潤=1000元-500元-400元=100元=10%保本平衡點=每天的營業收入必須在900元以上毛利率控制在100%才能保本.當然還要具體的細計算. 記帳就是記流水賬，也就象記事本一樣，要認真詳細（最好去買一個賬本），要記現金收支、存貨（菜、半成品）、銷售記錄、設備記錄等都要記。如果你不嫌麻煩而且會記賬，那麼建議你去買本賬本（三欄式的），自製一本應收賬本。一般文具店都有賣的。這種賬本很簡單，而且還很容易懂。只要你在目錄里寫上你供應商的名字，後面是有個讓你寫第幾頁的。而且這種賬本是可以拆分的。當你一頁記滿了你可以拆了在放一頁進去。這樣做就很清楚明了了。 記下一個月每天的營業額A和每天的開支B.月底盤存,看剩下的菜,米,油等等按進價值多少錢C.一個月的工人工資,房租水電是多少D。 計算公式如下: A*30天-B+C-D最簡單的，每天的收入（要建銀行和現金帳），減去你進貨的成本（例如采購回來的菜、酒之類的），再減去你的費用（如房租等），大致等於你賺了多少，還有很多細節的東西。比如稅方面的。 先分幾個部分：收入（每日營業額），成本（購買菸酒菜及調料的支出），雜支（水電氣，房租電話，還有紙杯，餐巾紙等等），人工費（工人工資等），每日結賬公式： 利潤=收入-成本-雜支-人工。 設計的菜單一式三份，單號連續，標明金額 收款的一份，廚師房一份，記賬的一份。晚上三份一塊交。 貨物購買單（價格、數量),必須有廚房的收到簽字聯，購買人的簽字 另外你必須管廚師房要一份，出何菜所需要的材料-晚上按出的成品菜計算今天各種材料實際用多少，上下差不多就可以了，差的多必須開會找原因。 提問人的追問 2011-04-14 20:40 你的這個模式不適合我的情況 團隊的補充 2011-04-14 20:44 請問你有電腦入賬呢還是手工的登記呢？如果是有電腦的話，簡單的可以在Excel表格里做最省事了，如果是手工登記的話，也可以做個小手工帳。沒有電腦的話，你買會計那種實物帳頁來做比較方便，根據你的實際入庫、出庫票據來填寫 求餐飲行業計算成本的方法？要具體點。 一、應制定嚴格規范的采購制度和監督機制，以控制采購成本。 在餐飲行業，采購人員往往被員工暗地裡稱為"肥差"，在一些制度體系不規范的企業采購人員"吃拿卡要"的現象很多，餐飲企業多為私營企業，家族式管理的居多，面對這些現象，許多老闆就安排自己的親信來擔任采購職務，他們認為如果自己人也有問題好歹也是"肥水不流外人田"，而並沒有一套現代企業制度和監督管理體制，對於每天到底應該賺多少錢自己也不是很清楚，所以餐飲企業應制訂以下采購制度： 1、建立原材料采購計劃和審批流程。廚師長或廚房部的負責人每天晚上根據本酒樓的經營收支、物資儲備情況確定物資采購量，並填制采購單報送采購部門。采購計劃由采購部門制訂，報送財務部經理並呈報總經理批准後，以書面方式通知供貨商。 2......>>
㈨ 開個麻辣燙店得需要多少成本
加上開張所需的其他零碎費用，開一家麻辣燙店最少也需要8-10萬元的成本。在餐飲行業，這已經算是投資較低的。運營也不難，即使是沒有經驗的創業者也能輕松上手！
1、店面鋪租
租金自然是根據店面的地理位置和店內面積來決定的。一般的麻辣燙店規模最好在35-75平方米之間。太小的話，顧客會覺得狹窄，放不開手腳。太大自然是浪費空間，浪費成本。也有人選擇租一個10平方米的小店，專做外賣。
至於店鋪位置呢，最好在學校、寫字樓附近。畢竟麻辣燙的主要消費群體就是沒法自己做飯的學生、白領等人。這么一看，每月的鋪租大概去到3000-8000元的樣子。
2、店面裝修
小吃店不要求有多高大上的裝潢，最主要的就是明亮、干凈、整潔。可以有自己獨特的風格，考慮成本的話，花費10000-20000元就差不多了。
3、原料與設備
廚房必不可少的開火設備得有，桌椅空調也必須有，顧客能吃的舒服，下次自然還願意過來。不過也不需要購買太好的品牌貨，質量上過得去就行了。這一部分大概花費6000元。至於原料，一定記住保證新鮮健康哦。不需要囤貨太多，容易壞。每個月差不多花費1000左右。
4、員工
如果家裡有人幫忙，那再好不過。如果沒有，那就需要招聘至少一個廚師，一個服務員兼收銀員。基本薪資也得2000-3000元。
大多數人開麻辣燙店都有兩條路可走，其一是自營，其二是找品牌代理。兩條路的區別顯而易見。自營自然能省下許多金錢，可是作為老闆就非常辛苦了，需要尋找價格合適、人流量不少的店面；需要使用成本不高的安全原料；更重要的是，需要有一位優秀的麻辣燙師傅。
可謂是過五關斬六將之後，才能紅紅火火地開張。但是選擇品牌代理呢，就省去了很多後顧之憂。代理商自然會提供各種豐富的資源和培訓，甚至會直接加派人手。
㈩ 小吃成本怎麼算
可能我形容的比太好。
用比較通俗一點的說法講好了。
小吃毛利潤就是說店家確定的賣價刨除掉賣價的成本以後的毛利潤。
比如說你一份小籠包賣10元一兩，賣掉五份你的收入就是50元。
比如你做一份小籠包用的麵粉、肉要2元，那麼你賣5份的成本就是10元。
你的毛利潤就是收入50-成本10等於40元。
就是通常說的5份小籠包賺了40元。
你的毛利率就是賺40/收入50=80%
通常來講就是你賣一份小籠包可以賺8元。
從上面的可以看出來，毛利加上成本就是你的收入即賣價。
還有不懂可以繼續追問