㈠ 我想做夜市燒烤 投資多少 利潤怎麼樣
一、肉類：羊肉串性價比高
香噴噴的肉永遠是烤串的「主角」，羊肉串、肉筋、雞翅、雞脖、腰花等都是時下受歡迎的烤串種類。你也許想不到，對商家來說，原料二三十元一斤的肉和其他串比，賺的算少的了!
以羊肉為例，羊肉批發價格在22元至24元之間，羊油價格約10元至12元之間，平均可穿成約35串，毛利潤可達120%。
二、蔬菜類：烤韭菜仨月毛利潤1.2萬
盡管身價遠遠不如肉類這項主餐，但正是這些價格低廉的「綠葉」成為了名副其實利潤冠軍。如果每天其銷售20盤售價8元的烤韭菜，整個夏季經營3個月的話，這家店將賣出1800盤烤韭菜，按照790%的毛利潤計算，只賣韭菜一項的毛利潤就將達到12780元。
三、海鮮：吃烤大蝦最「劃算」
大蝦、黃蜆子、白蜆子價格分別為10元(5個)，28元每斤和18元每斤。結合昨日海鮮市場售價，對於消費者來說，不考慮單價，僅從菜品成本考慮，目前吃大蝦是最「劃算」的。
四、小吃：毛豆賣仨月毛利近七千
擼串神器「水煮毛豆」也是商家喜歡銷售的高利潤產品。以一家日營業30桌的燒烤攤為例，如果每天其銷售25盤售價5元的水煮毛豆，整個夏季經營3個月的話，將賣出2250盤，按照150%的毛利率計算，毛利潤將達6750元。
五、燒烤菜品具體利潤詳情
1、羊肉串
售價：2元一串
成本：1元至1.1元
毛利潤：約80%至120%
2、肉筋串
售價：2元一串
成本：約0.9元至1元每串
毛利潤：約100%至120%
3、雞翅
售價：6元一串(2個)
成本：約2.7至3元
毛利潤：約100%至120%
4、烤雞
售價7元每盤
成本：3.5元
毛利潤：100%
5、韭菜
售價：8元每盤(每盤約0.5斤)
成本其：約0.9元
毛利潤：790%
6、烤豆角
售價：2元一串(約兩根)
成本：約0.3元
毛利潤:566%
7、烤尖椒
售價：2元一串(兩根)
成本：約0.8元
毛利潤：150%
8、烤茄子
售價：3元一個
成本：約1.1元
毛利潤：172%
9、青蝦
售價：10元(5個)
成本：5.5至6元
毛利潤：66%至80%
10、黃蜆子
售價：28元每斤
成本：9元至13元
毛利潤：115%至211%
11、毛豆
售價：5元每盤(約0.3斤)
成本：約2元
毛利潤：150%
12、花生
售價：5元每盤(0.3斤)
成本：約1.7元
毛利潤：194%
13、烤金針菇
售價：13元一盤(約0.5斤)
成本：2元至2.5元
毛利潤：420%至550%
14、油豆腐
售價：1.5元一串
成本：0.3至0.35元一串
毛利潤：330%至400%
㈡ 麻辣燙一天賣60碗純利潤是多少
麻辣燙一天賣60碗純利潤是180到300元。
麻辣燙利潤空間很高，這個大家都知道，以蔬菜為例，像油麥菜、娃娃菜之類的1斤約0.8元左右，大約30-50棵，5棵油麥菜、娃娃菜串一串，賣0.5元，可以賣3-5塊，方便麵0.3元一塊，賣1塊。按單人消費額是10元，10個顧客計算：湯的成本在0.4元*10人=4.00元，菜的成本不會超過35元。
所以，從這些蔬菜和湯的成本就可以看出，麻辣燙的純利潤是很高的，一般10元的麻辣燙純利潤就在3-5元左右。
開麻辣燙店需要錢：
目前市面上的麻辣燙店規模有大有小，像大的可以達到100平方以上，這樣的店投資是非常大，店面裝修走的也是豪華路線，裡面菜品的單價當然也相對會高一點，差不多就和火鍋店無異了。
而小的麻辣燙店可能只有一二十平方，甚至還有些連店面都沒有，只是單純地用手推車或者流動車來擺攤售賣。這樣一來，因為不需要門面費或者門面費很低，投資就非常小了，差不多幾千到一萬多元就可以搞定了。
不過，真正想要把麻辣燙店做好、做長久，還是需要有個店面，並且面積不能太小。正常來講，一家麻辣燙店的面積在四十到六十平方比較合適，因為店面太小會覺得擁擠，太大會造成店面的浪費，容易虧本。