① 餐飲成本核算方法公式 餐飲成本如何核算
1、餐飲企業成本核算的方法如下：
其計算公式是：本月耗用原材料成本=廚房原料月初結存額+本月領用額-月末盤存額。
2、餐飲服務業的成本計算的常用公式：
⑴本期耗用原料成本＝期初原材料＋本期購進原料—期末結存原料；
⑵成本價=進貨價／（出成品率*投料標准（數量）；
⑶毛利率＝（銷售價格—原料成本）／銷售價格*100％；
⑷銷售價格＝原料成本／（1－毛利率）；
⑷銷售價格＝原料成本＋加成額；
⑸加成率＝毛利率／（1－毛利率）；
⑹原料價值＝毛料價值－（次料數量*單價＋下腳數量*單價）；
⑺凈料單價＝凈料價值／凈料數量。
② 怎麼計算產品成本
問題一：產品成本核算方法 成本計算方法
按一定的成本對象歸集生產費用，以便計算出各種產品總成本和單位成本的方法。最基本的成本計算方法有：品種法、分批法、分步法。成本計算方法的確定在很大程度上取決於企業生產的特點和成本管理的要求。例如，在大量大批單步驟生產的情況芹銷喚下，只要求按產品的品種計算成本，這種成本計算方法就穩定之為品種法。又如，在單件小批多步驟的生產情況下，由於生產是按照客戶的訂單以及企業組織的生產批別組織生產，因此，產品成本就應該按照訂單或生產批別進行計算，這種成本計算方法就稱之為分批法。而在大量大批多步驟生產的情況下，往往不僅要求按產品品種計算方法稱之為分步法。 除此之外，還有一些可與基本方法結合使用的成本計算方法，例如，採用品種法計算成本，在產品品種規格繁多的情況下，為了簡化成本計算工作，可以先將產品劃分為若干類別，分別計算各類別產品成本，然後在各個類別內部採用一定的分配標准，計算出各個規模產品的成本，這種方法稱之為分類法。在定額管理制度比較健全的企業中，為了加強成本的定額控制，還可以以定額成本為基礎，計算產品的實際成本，這種方法就稱之為定額法。 需要指出的是，由於企業生產情況錯綜復雜，在實際工作中，各種成本計算方法往往是同時使用或結合使用的。這主要取決於企業的生產特點，其目標是力求達到既要正確計算產品成本，又要簡化成本的核算工作。
問題二：如何計算產品成本 其實掌握了一些方法，成本計算這個難題就會迎刃而解。下面給大家介紹幾種常用的成本計算方法。 1.品種法 產品成本計算的品種法是指以產品品種為成本計算對象計算成本的一種方法。它適用於大量大批的單步驟生產。此外，管理上不要求分步驟計算成本的多步驟生產，也可採用品種法。 2.分批法 產品成本計算的分批法是按照產品批別計算產品成本的一種方法。它主要適用於單件小批類型的生產，如精密儀器、專用設備等，也可用於一般製造企業中的新產品試制或試驗的生產、在建工程以及設備修理作業等。 分批法的主要特點是不按產品的生產步驟而只按產品的批別(分批、不分步)計算成本，通常不涉嫌凱及完工產品和在產品的成本分配問題，即產品生產周期和成本計算期一致。 3.分步法 產品成本計算的分步法是按照產品的生產步驟計算產品成本的一種方法。它主要適用於大量大批的多步驟生產，如冶金、紡織、造紙以及大量大批生產的機械製造等。 分步法的主要特點是不按產品的批別計算產品成本，而是按產品的生產步驟計算產品成本。 在實際工作中，根據成本管理對各生產步驟成本資料的不同要求(是否要計算半成品成本)和簡化核算工作的要求，各生產步驟成本的計算和結轉，一般可採用逐步結轉和平行結轉兩種方法: (1)逐步結轉分步法是按照產品加工順序，逐步計算並結轉半成品成本，直到最後加工步驟才能計算出產成品成本的一種方法。即它將每一步驟的半成品作為一個成本計算對象並計算成本，因此，這一方法又稱為計列半成品成本分步法。逐步結轉分步法的成本結轉程序與品種法相同。 逐步結轉分步法雖然能為產品實物管理和資金管理提供資料，但成本結轉工作量大，且最後完工產成品中的成本項目是綜合性的，必須進行成本還原，更加大了核算的工作量。 (2)平行結轉分步法是指在計算各步驟成本時，不計算各步驟所產半成品成本，也不計算各步驟所耗上一步驟的半成品成本，而只計算本步驟發生的各項其他費用以及這些費用中應計人當期完工產品成本的「份額」。期末，將相同產品的各步驟成本明細賬中的這些份額平行結轉、匯總，即可計算出該種產品的產成品成本。這斗攔種結轉各步驟成本的方法，稱為平行結轉分步法，又由於成本結轉與實物流轉不一致，因此，該法又稱為不計列半成品成本分步法。 應當注意的是，平行結轉分步法下的在產品是廣義在產品，即沒有最終完工的產品都稱為在產品。它不僅包括本步驟沒有完工的產品，還包括本步驟已完工但沒有最終完工的產品。 與逐步結轉分步法相比，平行結轉分步法大大減少了核算工作量，能加速成本計算工作，但因其與半成品實物流轉不一致，因此，不能提供各個步驟的半成品資料，不利於半成品的實物管理，也難以全面反映各步驟的生產耗費水平。
問題三：產品成本的基本方法 生產類型與成本計算要正確計算產品成本，必須根據企業不同的生產類型並結合管理上的具體要求，採用適當的成本計算方法。工業企業的生產類型，按照生產工藝過程的特點劃分，可分為簡單生產和復雜生產。簡單生產是指工藝技術過程中不可間斷或者在工作地點上不能分散進行的生產，如發電、採掘等工業。這類生產周期較短，步驟單一，也稱單步驟生產。復雜生產是指工藝技術過程可以間斷為若干個步驟，因而可以分別在不同時間、不同地點進行的生產。這種生產可以由一個企業獨立完成，也可以由幾個企業協作進行。在一個企業內，這種生產可以由一個車間來完成，也可以由幾個車間協作進行。復雜生產又可分為連續式和裝配式兩種。連續式生產是在原材料投入生產後，必須按一定的順序經過幾個連續加工步驟最後製成產成品，如紡織、五金製品等工業。裝配式生產是把各種原材料平行地加工成各種零件，把零件裝配為部件，然後把部件裝配成產成品，如機床製造、家用電器工業等。由於復雜生產，產品需經過幾個步驟才能加工完成，所以也稱多步驟生產。工業企業的生產類型，按照生產組織特點劃分，可分為大量生產、成批生產和單件生產。大量生產是不斷重復生產品種相同的產品，特點是生產的產品品種穩定，品種較少但產量多。如紡織、釀酒、造紙等。成批生產是按預先規定的批別、數量進行的生產，特點是產品品種較多，各種產品的生產往往成批的重復進行，如家用電器、服裝、製鞋等工業。根據批量的大小，成批生產又可分為大批生產和小批生產。單件生產是根據定貨單的要求製造某種特定性能、規格的產品，特點是產品種類較多，但極少重復，如造船、重型機械、專用設備製造等工業。成本計算方法的選擇，首先取決於生產類型的特點，還要考慮成本管理的要求。生產特點和成本管理的要求對成本計算方法的影響，主要表現在成本計算對象、成本計算期和在產品成本計算三個方面。這三方面的結合，構成了以成本計算對象不同為主要特徵的不同的成本計算方法。成本計算對象的基本方法有三種：(1)以產品品種為成本計算對象的品種法。這種方法適用於大量、大批的單步驟生產或管理上不要求分步驟計算成本的多步驟生產。(2)以產品批別或定單為成本計算對象的分批法。這種方法適用於管理上不要求分步驟計算成本的單件、小批生產。(3)以各種產品及其所經各生產步驟為成本計算對象的分步法。這種方法適用於管理上要求分步驟計算成本的大量、大批的多步驟生產。除上述三種基本方法外，為滿足企業管理的需要和成本計算的要求，還可採用其他一些成本計算方法。如分類法、定額法或標准成本法等。產品成本計算的品種法品種法是以產品品種為成本計算對象歸集生產費用，計算產品成本的一種方法。採用品種法計算產品成本的企業或車間中，如果只生產一種產品，成本計算對象就是該種產品，計算成本時，只需開設一張成本計算單，發生的生產費用全部都是直接費用，直接計入這種產品的成本。如果生產多種產品，就要按產品品種開設多張成本計算單，發生的直接費用計入各種產品成本計算單中，間接費用則要採用適當的分配方法，在各成本計算對象之間分配。月末計算成本時，如果沒有在產品或者在產品數量很少，則不需要計算月末在產品成本，各種產品的成本計算單中按成本項目歸集的全部生產費用，就是該產品的總成本，用總成本除以產量，即可得出產品的單位成本，如果月未有在產品，而且數量較多，則應將成本計算單內歸集的生產費用採用適當的分配方法，在完工產品和月末在產品間進行分配，以便計算產成品成本和月末在產品成本。產品成本計算的分批法分批法是以產品批別或定單為成本計算對象歸集生產費用，計 算產品成本的一種方法。分批法又稱為「定單法」。......>>
問題四：產品成本比例是怎樣計算的 單一產品的產品成本比例應該是成本項目中主要原料、輔助材料、燃料及動力、工資及福利、製造費用等占產品總成本的比例，先按費用性質分別歸集入各成本項目，分別用成本中一個成本項目的當月發生額合計除當月總成本合計，就得出一個成本比例。多品種產品成本，除按直接費用直接歸集入各成本項目外，有些費用要根據各種產品的產量比重進行分配，分別計入每種產品的成本項目，這里的比例有膽個：1.每種產品成本占企業總成本的比例，即各品種產品成本與企業總成本之比得出產品成本比例尺；2.每種品種產品成本項目占該品種產品成本總額的比例，計算方法同單一產品。
問題五：產品成本怎麼算 分別歸集，材料費用、人工費用、製造費用。
然後依據產品的完工與在產的數據，分配生產費用，計算完工產品成本和在產品成本。
表格是計算成本的，把數據錄入表格，即可自動計算。供參考。。
分配的比例，閥要按你的實際情況修改。。
問題六：如何計算各種產品的單位成本？ 屬於各種規格的直接成本，比如直接人工，直接材料成本，計入相關規格產品的成本；
其他間接成本，比如車間主任工資、車間用低值易耗品的成本、生產設備折舊攤銷等製造費用，按一定比例分攤到各個規格的產品成本中去。確釘這一比例的方法很多，例如按生產工時，或者直接按各規格產品的數量比例。應該根據公司的實際情況合理選擇。
另外，期末一般都存在沒有完工的在產品，所以上述成本都應該按完工程度在產成品與在產品之間分配。
最後確定出產成品的總成本，除以這種規格產品的數量，就得到單位成本。
問題七：會計上是怎麼核算產品成本的？ 產品成本核算應遵循的一般程序為：
（1）對生產經營費用進行審核和控制，確定費用是否應該開支，開支的費用是否應計入產品成本。
（2）將本月計入產品成本的各種要素費用，在各種產品之間按照成本項目進行歸集，計算出各種產品成本。
（3）對於既有完工產品又有在產品的產品，將月初在產品生產費用與本月生產費用之和，在完工產品和有末在產品之間進行分配和歸集，計算出完工產品成本。
問題八：如何計算一個產品的成本？ 合理材料費、稅費、人工費，都是各單位自己統計出來的呀！ 一般情況下，計算一批加工完成的產品一共用了多少材料、有多少人、花了多長時間來做（因為人工費是按工時算的嘛），工時乘以平均時薪乘以人數就等於人工費總和，再除以產品數量，就可以得出單個產品的人工費啦！材料總用量除以產品數量，就是單個產品材料費； 至於稅費，那就以產品的售價乘以稅率，就可以了。
希望我的回答能幫到你啦！
大家都是同行嘛，如果有更好的回，也讓我吸收吸收！
問題九：生產型企業產品成本怎麼算？ 生產型企業產品成本怎麼算？企業產品成本計算的是否准確，關鍵要看企業的基礎資料統計與基層管理工作是否到位。可以這么說;基礎管理資料到位。企業成本核算就完成了50%為什麼:,因為：成本核算都需要你統計的這些資料.
通常產品的成本都包括材料；輔助材料；人工費用\；料及動力；製造費用等.從你統計的東西來看,你是專門為核算成本而進行統計的.那麼企業的產品生產成本=直接材料，輔料+生產工人工工資+費用+分配的製造搐用；產品總成本/產品數量=產品單位成本
用簡單的方法是：企業營業總收入-產品銷售成本-應交稅費-期間費用等支出=利潤總額
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問題十：怎樣計算產品的單位成本 不是這樣的，正常來說，是你如果生產一百件產品，那要知道你生產這一百件產品所需的材料費用，工時費用，管理費用，及稅費，這才是你產品的成本，然後除以成品數，才是這一件產品的成本，
③ 豬肉500克+每斤17元+買1000克豬肉,鹵完成品剩350克+問一斤成本價多少
500克=1斤；1000克=2斤
1000克豬肉的成本：2X17=34元
350克=350/500=0.7斤
1000克豬肉，鹵完成品剩350克，即0.7斤
1斤鹵肉的成本=34/0.7=340/7（元）≈48.57（元）
④ 產成品的成本單價怎麼算
產成品的成本單價主要就是料，工，費，也就是生產產品所需要的原材料，工人的工資，還有能夠歸結到這個生產產品的所有的費用，用總支出的金額除以整體的生產量，就是產品的成本單價。