Ⅰ 包子鋪一年的利潤有多少 只做包子
首先我們必須了解一間包子鋪的硬體設施，這個包括房屋、蒸屜、爐灶、和面機、壓面機等，房屋一般的情況下要按照地段和城市來具體劃分，一般情況下要滿足小地方開大店、大地方多開店的方針；而剩下的設施價錢大概就在幾千塊錢左右；另外再加上一些做包子的原材料，麵粉、蔬菜和肉，這些花費都比較小，所以說開一家包子店並不需要太大的投資水平。
下邊我們再來計算一下包子的利潤，按照現在市場上的情況，一個包子的成本大概在4毛錢左右，而現在包子的售價基本上都在1元左右，特別的地方和地段還可能更高，也就是一個包子我們可以賺6毛；另一方麵包子是一天三頓都可以賣的食物，我們打個比方我們每餐賣出200個包子，那麼我們一天就可以賣出600個包子，這樣算出來的利潤就是相當客觀的了，而且如果店址好的話，遠遠不止這個數字，所以包子店的投資雖小，但是利潤方面確實十分的巨大。
店長三：這我很內行。包子有很多種，肉包，糖包，豆沙包，腌菜包，白菜包，。有煎包，湯包，蒸包三種。
目前我們這里多數喜歡肉包，肉包有瞍肉包，五花肉包。瞍肉包以機器打餡，不好吃一般一斤麵粉做十三個，每個一元五角，可買十六塊五元。成太一什麵粉二元十艘肉3一4兩6元加料煤2元計十元。一斤麵粉掙六塊五元。五花肉包，先將五花肉放熱撈半熟，人工刀砌，加蔥十白地爪絲或加蘿卜絲十些胡蘿卜絲。這種包子一斤麵粉做十個。買2塊一個，好吃買的人多，回頭客也多，可買二十元成本肉五元十麵粉2元十料與成本3元計十元，還可掙十元。
買多買少要看人流量，我們4一5縣城市消量差些。在上海地鐵進出口處我老鄉買飽子一年純掙三十多萬去5年買了一套房花上百萬，還買小車，說來沒人信，掙錢靠個人，行行出能人，生意要紅火，真材實料好，生意要作發，太度大家誇，掙錢有多少，店口要找好。好吃是關鍵，技好錢多掙。
Ⅱ 賣早餐的奧秘 有經驗進
樓主的要求
單位利潤：利潤一份掙一元（建議單位改為一人掙一元）
製作效率：一小時能做200份
營業時間：300份/200份/小時=1.5小時
經營模式：外賣（外地人上班都喜歡手上拿著吃）
員工規模：未知
攤位租金：未知
促銷政策：送豆漿
目標利潤：300元/日
先分析一下：
1.單位利潤：包子現在0.5-0.7元/個，米線1.5-2.0元/碗，油餅2.5-3.5元/斤。包子女生吃2個，男生吃3-4個就差不多，米線一人一碗，油餅人消費應該都在半斤一下。一般餐飲業的利潤率在50%以上，所以要保證一份掙1元。要保證產品在2元，由此分析要想實現每份一元利潤，只有米線才有可能。包子和油餅也能達到，不過要保證這個顧客飯量大。
2.製作效率：包子大火多層籠 可以200份/小時
米線炒的幾十秒/份，鍋里下的帶水米線要時間長點。一個灶200份/小時不可能。灶台多了可以。
油餅幾分鍾一張，不過可以提前做 可以200份/小時
3.營業時間：1.50小時 基本可以排除米線，它達不到你的目標。
4.經營模式：外賣。排除米線
5.員工規模：2-3人，為了保證利潤，最好找家人幫忙，上了正軌才僱人。
6.攤位租金：對於餐飲業，早點的租金一般不會多，收工早的話，基本沒有， 不過要注意在當地有一定社會關系，能應付非官方的騷擾。
7.促銷政策：豆漿小杯賣0.5元，大杯賣1.0元。成本(杯子、蓋子、吸管、豆漿、糖或者甜味素)分別為0.2元和0.4元，當然要很稀的那種。送豆漿的政策，行不通。
8.目標利潤：一天300元的利潤，對於早餐行業，並不是實現不了的。關鍵是不比人家的難吃，呵呵
結論：
在現有的品種基礎上，可以選擇包子和油餅
1.包子可以多些類別：菜包，肉包，豆沙包，不過不要超過5種，免得顧客無所適從而放棄。
2.油餅，千層餅就不說了，相同的質量比服務，笑口常開，熱情好客，記住大部分人，不但做生意，更要做朋友。
別的品種：
1.推薦一下 雞蛋煎餅 熟練了30秒可以出一張。賣1.5元，利潤在0.8元左右，雞蛋要買小的，製作方法網路視頻上有。主料：雞蛋，面醬，麵粉糊，時令綠葉蔬菜，可以加麻頁。既加雞蛋又加麻頁的可以賣2元。麻頁成本低，也可以不加蛋，只加麻頁賣1.5元，讓顧客選擇！
2.再推薦水煎包，至少3個人。速度也快，味道還好，還不雷同與同行。
3.要人員少的話，樓上說的肉加饃，和火燒也可以考慮。
4.對於坐下來吃的要保證有甜咸兩種湯水（如豆漿和胡辣湯，看你本地比較喜歡什麼吧,不知道樓主哪裡人）
5.至於什麼壽司，比薩，或者高營養，滋陰美容的宣傳就不必了。那些是宣傳的目標人群沒有定位好。分量夠，好吃，價格公道才是早餐的王道。
就說到這里吧，希望樓主開張大吉，日進300元。
Ⅲ 這題怎麼做啊成本核算，請詳細謝謝。
500g 麵粉 （3元/kg）做 20個 豆沙包， 那每個豆沙包 需要的麵粉= 500g/20=25g
每個豆沙包 需要的麵粉 的成本=每個豆沙包 需要的麵粉 * 麵粉單價
=25g* 0.003元/g
=0.075元
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300g 豆沙餡 （6.8元/kg）做 15個 餡心， 那每個豆沙包 需要的豆沙餡= 300g/15=20g
每個豆沙包 需要的豆沙餡 的成本=每個豆沙包 需要的豆沙餡 * 豆沙餡單價
=20g*0.0068元/g
=0.136元
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豆沙包單位成本=0.075元+0.136元=0.211元
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銷售毛利率= （單位售價-單位成本）/單位售價
單位售價=單位成本/（1-銷售毛利率）
=0.211/（1-45%）
≈0.38元
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所以，答案是 C （單位售價是 0.38）