Ⅰ 一塊鹵水豆腐成本
開一家小型豆腐坊，一般夫妻兩個人就可以操作，黃豆的價格2．0－2．冊配3元／斤，取中間的2．2元／斤，1斤黃豆可以出鹵水老豆腐2．5－州猜指3斤左右，按3斤計算應該是可以的；如果做嫩豆腐可以出4．5－5斤。其餘成本是水、電、設備費、人工費，一斤豆腐成本大約2．5元左右。
1斤黃豆成本2．2元，3斤豆腐＊2＝6元，毛利潤6－2．3＝3．8元。一天按50斤黃豆的銷量，那兆仔么毛利潤為190元；若加工100斤黃豆，毛利潤為380元。
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(1)做一家小規模豆腐坊成本多少擴展閱讀
豆腐生意雖是傳統生意，除了進行線下銷售外，也可以結合現代化的線上營銷模式，走社區團購，線上配送等。做豆腐生意，一定要結合當地的市場情況。
在農貿市場或者人流量大的居民小區開現磨豆腐坊，店內開設一半為專賣區，一半為即時生產區，這樣既保證了無需大量積壓豆製品產品，降低損耗和經營風險，又能滿足消費者隨時購買到新鮮營養安全放心豆製品，讓消費者可親眼觀看其製作過程，放心購買，放心食用，對拉動大量回頭客起到積極影響，提升店內經營業績。
Ⅱ 開一個小豆腐坊需要什麼
首先考慮您的豆腐坊的選址：
1)靠近於蔬菜，海鮮，肉類櫃台的地方。
銷售量再好，位置沒有選好，也達不到預期的銷售量。
2)具備上下水（保證有出水和水龍頭），或能安裝設備的場所。
3)面積至少7平方米以上。
其次，豆腐機的選擇(建議採用品質好的豆腐機)
①靈活適應消費需求，產量增大。
隨時都可以做豆腐，靈活適應消費需求。
②因保存營養成份，所以豆腐產量增加，味道更鮮美。
沒有浸泡過程，避免了水容性蛋白質，糖份的流失，產量也隨之增加 20%，味道也更棒。
③半永久性的壽命，減少多餘費用。
④機器噪音校
⑤超小型機器。
機器按裝佔地面積小，清洗簡便，一名女子也可以獨立操作。
再次，宣傳戰略
1、產品的名牌化
2、展示原材料黃豆
展示用於加工豆腐的原材料黃豆，受到消費者的信賴。
3、設置免費品嘗櫃台
給消費者提供免費品嘗豆腐的機會，吸引更多潛在的顧客。
4、製作發布豆腐料理小冊子
給消費者提供功能豆腐及豆腐料理的相關知識，提高服務質量，增加豆腐需求量。
再而，銷售戰略
1、跟以往豆腐的區別（干黃豆高品質（Hi-Q）豆腐）使用干黃豆直接做出的豆腐營養不流失，味道也更加鮮美。
2、清潔性
讓消費者親眼目睹豆腐製作的全過程，使消費者放心購買豆腐。
3、提高服務質量
裝在容器包裝，防止運送中的豆腐破損。
4、刺擊消費者的好奇心及購買慾望
在客流量多的場所製作豆腐，用視覺及嗅覺來吸引消費者，使消費者都有慾望購買。即食豆腐坊的位置選擇是左右事業成敗的重要因素。
5、能動對應需求量
1、直接用干黃豆做豆腐，能夠調節生產量。（無庫存負擔）☆提高消費者對於多樣性豆腐的認識四、投資預算：1、租金（超市內8平方米）4個月×1000元/月=4000元2、購買設備：3萬元3、首次進貨：1萬元4、流動資金：1萬元總計：4.4萬元五、收益分析：每月收入：豆腐市場價為2元公斤日銷售額: 1200公斤×2元/公斤=2400元材料消耗：1200元利潤=銷售額-材料消耗按產1200公斤豆腐來分析=2400-1200=1200純利率=利潤/銷售額×100%=1200/2400× 100%=50%每月總收入：1200×30=36000元每月固定支出：1、水電費：1000元2、工資：（2個人）1600元總計：2600元每月利潤：36000-2600=33400元六、風險分析：1、競爭風險：同行競爭不大，但要做好自己的服務，對原料要精選，質量一定要上等。
2、經營風險：質量、場地、客流量、好的即食豆腐機是能否賺錢的關鍵。
3、原料風險：豆腐的價格便宜，不可輕易升價，但黃豆的價格卻會隨著產量而漲跌，所以當碰到原料價格上漲時，出售價格又不能隨著漲，就會影響到經營資金的波動。
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