㈠ 為什麼過橋米線賣的要比一般米線貴呢
為什麼過橋米線比一般米線貴，關於這個原因還有一個很搞笑的原因。說很久以前有兩個人去米線店吃飯，其中一個人就問老闆米線多少錢，老闆回答說：「有五元的是普通的，還有一種是過橋米線那得十元一碗」。另外一個人覺得很奇怪，不明白就問：「都是米線為什麼過橋米線要貴一倍的錢？」另外一個人笑了笑說：「多出的五元錢不是要過橋嗎！」雖然這是個玩笑話，但是還是能夠說明過橋米線和一般米線的差距。
首先在容器上的的差別是比較明顯的，一般的米線都是完整的煮好，用普通的碗盛好端到顧客面前的，顧客到手直接就可以開吃。而過橋米線，是更講究的吃法，一人一鍋，而且用的是耐高溫的石鍋，手不可以觸碰，否則很可能燙傷，相比之下會更需要些成本。而且過橋米線的吃法是很講究儀式感的，給顧客上的是一小蝶一小碟整齊擺好的食材，以及一股鍋滾燙的高湯，想要吃還需要顧客自己動手一一把食材放進去，完成最後一道工序，這道美食才算是做好了。把這個工序交給顧客，讓顧客增添一份用餐的樂趣，這也是給整個產品生了一個級。
過橋米線多了一份用餐儀式感，提升了消費者的用餐體驗感，多了一份享受消費，當然會更貴一些哦，就像是一杯西瓜汁的成本會比一塊西瓜貴是差不錯的道理。
㈡ 花甲米線一碗掙多少錢 成本費用高嗎
一份成本：1.錫紙打包盒蒜泥等成本大約在1.2元-1.5元。
2.每份花甲海鮮等原材料成本4.5元左右。
一份利潤：每份的利潤等於平均售價15減去6元每份大概在9元左右。
龍門花甲每份能賺多少錢？一年能賺多少？