1. 請問生豬屠宰當中，由毛豬到白條豬的損耗是多少毛豬價格到屠宰完變成白條的價格公式是多少怎麼樣核算
假設毛豬豬肉為3元/斤，一般白條出肉率是：72.5%--74.5%左右（去掉內臟、頭、蹄、尾、板油），毛豬價值減去副產價值除白條重量就是白條的成本價。理論上，白條的價格高出毛豬1.5元/斤，是成本價，也就是4.5元/斤！
成本是商品經濟的價值范疇，是商品價值的組成部分。人們要進行生產經營活動或達到一定的目的，就必須耗費一定的資源，其所費資源的貨幣表現及其對象化稱之為成本。 並且隨著商品經濟的不斷發展，成本概念的內涵和外延都處於不斷地變化發展之中。 從另一個角度成本上講也可以是做出某種選擇必須付出的代價，當人們「舍魚而取熊掌」時「魚」便是人們的成本，當商家投資時，商家的付出貨幣等便是商家投資的成本。
經濟學家眼中的成本與會計賬戶上規定的成本，即經濟成本與會計成本，二者在含義上存在較大差異。每個企業都有自己的會計賬戶，它記錄了企業在過去一段時期內生產和經營過程中的實際支出，這些支出被稱為會計成本。會計成本常被用於對以往經濟行為的審核和評價。 而經濟學家分析成本的目的在於考察企業的決策，並進而分析資源配置的結果及效率，所以經濟學中對成本的使用重在衡量稀缺資源配置於不同用途上的代價。這涉及使用一項資源或做出一項選擇放棄掉的機會，即機會成本的概念。
構成內容：1、原料、材料、燃料等費用，表現商品生產中已耗費的勞動對象的價值。2、折舊費用，表現商品生產中已耗費的勞動資料（手段）的價值。3、工資，表現生產者的必要勞動所創造的價值。調研發現，有效的成本分析是企業在激烈的市場競爭中成功與否的基本要素。不完善的成本分析可導致單純的壓縮成本，從而使企業喪失活力。建立起科學合理的成本分析與控制系統，能讓企業的管理者清楚地掌握公司的成本構架、盈利情況和決策的正確方向，成為企業內部決策的關鍵支持，從根本上改善企業成本狀況。鉑略咨詢認為，正確的成本分析對一家公司是否盈利起著相當重要的作用。由於成本分析的不利，企業可能因為未將費用合理分攤至不同產品而導致定價失誤，從而長期陷入越賣越虧的怪圈。
2. 辦個小型豬屠宰場需要投資多少錢
辦一個小型豬屠宰場，大概需要投資幾十萬元，具體投資多少錢可以參照當地的屠宰場。一般投資屠宰場需要的資金有：
1.自家場地或是租用場地，租用場地就涉及到租金問題。
2.要建多大的規模，涉及到基礎設施建材用量，以及人工工資，環保設施也要考慮到預算。
3.要考慮到前期沒有收入，還要加上後期的運行資金。
4.屠宰設備、速凍庫、冷藏庫、排酸間等基礎設備資金。
5.進貨的渠道，估計成本等等。
以下數據僅供參考，具體以實際為准。如果是一個自繁自養的屠宰場，母豬15-25頭需要30000-50000元，基建需要40000-50000元，設備需要10000-20000元，葯 、飼料等周轉金需要120000左右。所以辦一個小型豬屠宰場大概需要投資幾十萬元。
拓展資料：1.建一個生豬屠宰廠需要數萬元，設立屠宰廠需要到相關部門申請屠宰許可證，您必須滿足：有與屠宰規模相適應，水質符合國家規定標準的水源條件；有符合國家規定要求的待宰間、屠宰間、急宰間以及生豬屠宰設備和運載工具； 有依法取得健康證明的屠宰技術人員； 有經考核合格的專職或者兼職的肉品品質檢驗人員； 有必要的檢驗設備、消毒設施和消毒葯品及污染物處理設施； 有生豬及生豬產品無害化處理設施；有符合動物防疫法規定的防疫條件。
2.從事定點屠宰場（點）的單位和個人，須先經鄉（鎮）人民政府（未設鄉〔鎮〕的先經街道辦事處）審查提出意見，向當地區市縣農牧部門提出申請，經審查同意後依法向當地工商、稅務部門申請營業執照、辦理稅務登記。 新辦定點屠宰場（點）的建設應依法辦理規劃、用地等手續。 屠宰經營者必須亮證經營。禁止無證無照和一證多點屠宰經營。
3.屠宰場的利潤：現在生豬屠宰場的利潤率為3%-5%，而有些屠宰場的利潤率高達18%，屠宰場收購生豬的平均價格按照16元/kg計算，每頭100kg的生豬價格就為1600元，屠宰為白條豬後，分量剩下75%，售價為20元/kg，每頭豬賣到1500元，還有內臟、板油、蹄、豬頭等雜碎300元/套，再刨除每頭豬30元的屠宰成本，屠宰1頭豬可以賺170元。
3. 屠宰生豬一年的成本
這個主要看屠宰場的規模而定。
以農村殺豬為例，一般到屠宰場也就一二百塊錢，那麼可以看出屠宰場是可以賺錢的。
也就是一頭豬屠宰成本在幾十塊錢左右。而且隨著屠宰場規模越大，也會形成規模效應，成本大大降低的。