⑴ 盒飯的成本價是多少，利潤有多少
20塊的東西在美團外賣上賣十幾塊錢的，我們家族現在就在我們鎮腔圓上的工業開發區附近賣盒飯，我家一份盒飯是12元。
我想把我家的經營模式分享給大家，當然可能會受到一部分的網友的不理解，我只是想說就算賣10元一盒也很掙錢。
先給大家說說我們的客源和銷量：
我們鎮上附近最近兩年工地項目比較多，又有很多工礦企業，每天中午光需要出來吃飯的工人預計在6000-7000人左右，平均我家每天能接待的客源少的時候有800左右，多的時候能達到2500左右。
為了應付龐大的客源，我家總共是有13個人中午時段負責賣盒飯，其中一人負責從家裡往現場運送飯食和協調消耗，還有一個人負責賣飯兼顧收款。
再給大家說說主要的伙食成本：
我家定下的快餐盒飯價位是12元一份，12元中包括2元的米飯，2元的米飯是起始收費錢數，2元之外不夠吃的無限量管飽，這起始的2元米飯的量等同於那種白色盒飯飯盒兩盒，其實很少有人吃不飽的。
所以在米飯成本這塊，基本上能掙錢但不多，每份兩元的米飯純利潤在0.5元左右，這只是單純的說賣掉米飯掙的錢。
其次做米飯的米，我可以跟大家實話實說，質量肯定是稍微差一點，所以能有利潤空間；另一方面就是拿貨價格低，因為長期大量需要大米，所以就跟附近的糧油店達成了協議，就是他們長期給我家供應陪攔大米、食用油、調味品等等一些東西，然後這些商品的利潤兩家是蘆圓胡二、八分賬的，我們從這里還能抽取20％的利潤。
綜合算下來，賣一份米飯至少能有0.6元的利潤。
接下來就是菜的利潤，我家的菜品主要是11個品種，其中肉菜有4個，主要是紅燒肉、燉的那種中等個頭的魚，宮保雞丁，還有就是酸菜粉條炒雞胸肉，肉菜供應需要重點說一下，所有肉菜沒有單獨賣，都是統一算到12元的盒飯中，只是單獨要肉菜的只能給三樣，魚是限量只給一條。
我需要重點說一下魚為什麼是限量一條，魚是從我們當地的水庫買來的，每天魚的成本在3.18左右，這是按斤計算平均到每條的價格，加上魚的製作成本，銷售是額外要的魚每條賣6塊，平均每條魚的利潤有2塊，每天能額外賣出60條魚左右，又能創造120元的利潤（魚的銷量很慘淡，基本上每天所有的盒飯，也就是賣出150條左右）。
⑵ 10元/餐的快餐，菜品控製成本佔百分之多少比較合理，能做幾葷
快餐十塊錢，只能一葷一素加半葷，現在物價上漲，所有的食材都在漲價，只能挑一下便宜的食材來做了，葷菜，比如肉沫蒸水蛋，半葷干鍋土豆，在來一個青菜，在店面偏僻店租低，所有的食材只能在批發市場拿貨的情況下，成本控制在百分之五十，比打工強點，畢竟也是薄利多銷嘛，僅供參考[害羞]
公司外面的很多快餐店。有幾家店的生意特別好，有一家特別的客人特別多。
12元一位的快餐，葷素不限，吃多少拿多少，放在餐台上的菜大概4葷4素左右，看客量，菜沒有了後廚會炒好續上。再搭配著炒菜和面條這些。
每天生意都很好。最開始一條街就他們家在賣這個，後來一條街好幾家，但是他家味道好，菜色也不錯，生意也沒淡。
米飯1塊，菜每個人成本4塊，再加租金什麼的，這個就靠走量了。長期的話最好找個供應菜的供應商，這樣成本會低很多。
這是成都這邊的有些快餐店的做法。
在深圳還看到過，快餐自選，然後排隊稱菜。不過稍微貴一點，每個人選擇的量不一樣。
按照餐飲基本的利潤點都是在50%、十塊錢的快餐看你做什麼的：小炒、自選、燒臘、豬腳飯等等。基本以豬腳飯為例子、一份白飯成本0.8元左右、一份豬腳的大概3-3.5元、配菜酸菜0.5元，湯可以忽略不計、飯盒0.3元，算起來5-6塊錢成本，走的是薄利多銷的流水，餐飲行業賺的都是辛苦錢、希望對你有幫助
菜品成本控制在40%是比較合理的，你還有煤氣人工鋪租成本，快餐主要靠量，薄利多銷。
我認為菜品可以控制1葷1素。
假設有300塊，菜品成本就120元要做30個快菜，只能說以現在的物價，買菜的太難了！
以上是個人見解，僅供參考！謝謝！
10元的快餐一般利潤都是40%-60%左右，建議一葷一素或者兩素一葷。受到很多因素牽制，每個地方都有所不同（店鋪地段，人流量，人力成本等等）
十元盒飯的利潤高達五元甚至是五元以上。肉0.8兩=1.8元，素菜=1元，大米3兩=0.6元，調料0.3元，油0.3元，即一份盒飯原材料成本=1.8+1+0.6+0.3+0.3=4元，行業一般標准原材料成本為售賣價格的60%左右。
一般十元的快餐利潤都在50%左右，一葷兩素。
60%，一葷三素
成本佔百分之60左右，可以有一個葷菜！
百分之30合適
⑶ 一盒10元的盒飯成本是多少
肉1.5兩=1.8元，素菜=1元，大米3兩=0.6元，調料0.3元，油0.3元
即一份盒飯原材料成本=1.8+1+0.6+0.3+0.3=4元
行業一般標准原材料成本為售賣價格的60%左右。
關於進食盒飯建議：
首先要避免正餐天天吃盒飯。平時在辦公室要補充B族維生素、維生素C、維生素A和微量元素，還應喝些蜂蜜、酸奶，吃些水果等。
其次，一定要保持大便通暢，縮短糞便在體內停留的時間，減少有毒物質在腸道中被吸收。
第三，上班族食物搭配應注意營養均衡，一天攝入的蔬菜應在200克左右，可多吃青豆、紅薯、豆腐、紅蘿卜等，每天蛋類、肉類食用量不宜超過100克。
第四，多吃水果可以彌補蔬菜在保存過程中損失的維生素，建議在早上10時前和下午2時30分後食用。
⑷ 一份10元的快餐成本為多少錢
材料成本呢大概2-3元左右，路費加人工，5元頂天了。
⑸ 12元管飽自助快餐成本是多少
12元管飽自助快餐成本是4元。快餐成本在整體成本的30%左右，所以12元管飽自主快餐成本是4元。賣的越多成本分攤的就越小，利潤就越大。
⑹ 12元管飽自助快餐成本是多少
9元。12元快餐店秉承著為客戶著想的原理，在有健康管理的菜市場進行購買食物，再進行安全加工，才買給客戶，在生產過程中一份快餐的成本包括了食材和機器用料等，成本為9元錢。