① 期間費用中，哪些是可控費用，那些是不可控費用呢
一，可控費用：
1、職工教育經費
2、辦公費
3、圖書資料費
4、固定電話費
5、手機通訊費
6、郵寄費
7、差旅費
8、交通費
9、業務招待費
10、廣告費
11、業務宣傳費
12、會務費
13、水費
14、電費
15、燃料費
16、維修費
17、低值易耗品
18、勞動保護費
19、物料消耗
不可控費用：
1、工資
2、福利費
3、工會經費
4、養老保險金
5、醫療保險金
6、失業保險金
7、工傷保險金
8、生育保險金
9、住房公積金
10、住房補貼
11、勞動保險金
12、印花稅
13、水利基金
14、地方教育費附加
15、河道維護費
16、房產稅
17、土地使用稅
18、車船使用稅
19、殘疾人保障金
20、保險費
21、租賃費
22、網路系統維護費
23、保潔費
24、綠化費
25、折舊費
26、無形資產攤銷
27、長期待攤費用攤銷
28、環保費
(1)不可控成本有什麼擴展閱讀：
費用控制
期間費用的控制主要是搞好預算管理，建立各項費用的費用制度，按制度審核控制費用支出。
對管理費用的控制方法，主要是實現做出預算，然後按預算控制支出。這就要編制管理費用預算表，根據項目分部門確定費用限額，然後由各個部門負責審批和控制支出。
財務費用的控制應結合資金成本的控制來研究。
銷售費用的控制，也應事先編制銷售費用預算，然後由銷售部門負責人按銷售費用限額審批控制支出。為鼓勵銷售人員增加銷售額，減低銷售費用，可以事先規定銷售收入、銷售費用，貢獻額等幾項指標之間的比例，做出獎懲標准。
常見錯弊
1．數磨仿將不應該記入期間費用的費用支出記入期間費用的企業
在產品成本上有嚴格的要求，例如如果生產該種產品的平均成本大於某個數，有關負責人就要記過，或者受到批評。有的基層管理者，例如車間主任、分廠的廠長，就會將本來應該記入「生產成本」的一些費用支出記入期間費用，從而達到公司或者總廠的要求，免受處罰。
2．任游派意擴大開支范圍，提高開支標准
例如將超標的業務招待費列入管理費用，或者將旅遊費用列入銷售費用，擴大折舊攤銷額，縮短攤銷期限等。
3．虛列期間費用
有的員工或者管理者利用職務之便，將一些不屬於期間費用的支出列入期間費用。例如將高檔消費場所的消費支出記為「管理費用」，或者憑借假發票報銷費用。這種情況之所以會發生是由於企業的內部控制有漏洞，使這些人有機可乘。
4．用期間費用隱匿銷售收入，並將資金占為己有
有的公司存在部分管理者和財務人員相勾結，將銷售收入或者其他收入不記做「主營業務收入」、「投資收益」或者「營業外收入」、「其他業務收薯纖入」，而是將其記為期間費用，用這部分收入建立「小金庫」或者私自占為己有。
② 怎麼區分下列科目哪些是可控成本，哪些是不可控成本
成本廣義上講是企業為取得某項收入而發生的各項支出，包括：直接成本和間接成本，直接成本即製造成本，製造成本在未實現銷售之前作為企業的存貨，銷售實現確認主營業務成本。可控成本從字面上理解為公司自己能夠決定成本的多少，比如辦公費、招待費、差旅費、汽車費用、通訊費用，公司大多成本應該都是可控成本，沒有絕對意義上不可控成本。一些一次性投入的長期資產等在後期計提的折舊、攤銷可視同於後期各期的不可控成本，但這些成本在購置時也有可控的空間。狹義的理解，隨著產銷量變化而變化的成本可作為可控成本、日常費用可作為可控成本。折舊、無形資產攤銷通常為不可控成本。
③ 不可控成本的介紹
不可控成本（Uncontrollable Cost）「可控成本」的對稱，是指不能為某個責任單位或個人的行為所制約的成本。不可控成本一般是無法選擇或不存在選擇餘地的成本。它也具有相對性，與成本發生的空間范圍和時間范圍有關。例如短期內，固定成本是不可控成本，但從長期看，企業可以調整固定資產支出，固定成本成為可控成本。
④ 餐飲企業中不可控費用是哪些呢
餐飲企業中的不可控費用，也就是我們日常所說的不可控成本。
不可控成本，是指基層和部門人員通過努力也難於控制，只有高層管理才能掌握的那些成本。
固定成本一般是不可控成本。例如，租金、維修費、保險費、固定資產折舊費及按規定提取的福利費等。這些均是按有關制度規定支出的，都是經營管理人員無法通過努力來改變其數額大小的，因此，屬於不可控成本。