⑴ 生鮮超市如何有效的計算生鮮的真實成本
那麼生鮮超市怎樣才能控制好成本呢？要能真正控製成本就必須清楚的了解生鮮的真正成本。在生鮮食品的成本核算上，不同的生鮮區域存在著不同的特點，超市燈具專家博客將向大家一一分析：一、麵包、日配區此區域最為簡單了，只要在生鮮食品的采購上下好功夫，和供應商談好最優化的價格，並協商好運費、退換貨問題等，就基本上能很好的控制此類生鮮食品的成本了。這類生鮮食品的顯著特點就是成本基本上由采購商品價格和運費組成。二、蔬果類、水產、肉類（非分割）此類生鮮食品的損耗一直是生鮮超市比較頭痛的區域。蔬果類在運輸、保存、陳列以及銷售的整個過程中都存在各方面的損耗、比如水分蒸發、食品腐爛或者人為等機械原因損耗。水產和肉類（非分割）存在由於食品的新鮮度下降、食品失水、或者腐爛變質等各種原因產生的損耗，特別是活的水產還存在因為食品死亡而發生商品品質等各方面的變化而影響到生鮮食品的價格。所以此類生鮮食品在考慮的成本在計算商品的實際采購成本以外還必須考慮商品的損耗等各方面的成本的一個綜合成本。讓消費者采購更瘋狂，選擇超市燈具專家照明燈具三、分割型生鮮食品此類食品的成本核算比上面兩種就更為復雜了，此類商品在蔬果、水產、肉類基本上都存在，但是此類商品典型的是出現在肉類生鮮食品上。對於此類食品的怎樣分割，超市燈具專家有非常詳細的文章進行講述，大家可以參考「超市生鮮區豬肉分割圖及分割等級標准」。對於此類商品的成本核算，大家可以根據分割然後再計算。因為豬肉的各個部分的成本都是不一樣的，事先做一個比較全面的成本分析，對於算出分割的每個部位的價格是很有幫助的。四、現做型生鮮食品此類生鮮食品在生鮮的麵包和熟食區最為典型了，在蔬菜水果區、水產、肉區的配菜加工區域也比較常見了。舉例來說，在製作麵包的過程中，需要很多材料主要包括：改良劑、雞蛋、砂糖、麵粉、酵面、牛油、水、鹽等。這些原材料經過員工的加工和製作以後就生產出來麵包了。但是這些原材料都是需要分開進貨的，這樣就需要計算各種原材料的進貨成本。所以最終的麵包的成本核算應該是：麵包的各種原材料的進貨成本+原材料合理比較的損耗成本+員工成本=麵包的實際綜合成本。
⑵ 賣水果怎麼算成本,比如今天賣的水果有西瓜2.5一斤,蘋果6塊錢一斤,芒果10塊錢
收入減去進貨價費用就是你的毛利啊。
⑶ 知道利潤怎麼求成本
關於利潤的公式：
1、售價－成本＝利潤
2、成本＝售價－利潤
3、成本費用利潤率的計算公式：成本費用利潤率=利潤總額÷成本費用總額×100%
一般情況是：
利潤率
盈利能力的指標，計算方法為稅後凈利潤除以總收入。利潤率一般以百分比表示
如果附帶成本利潤率則是：除以成本。
拓展資料：
成本計算方法是指工業企業中計算產品成本各種方法的總稱。成本計算方法在不同生產類型的企業中是不同的。
成本計算的關鍵是明確成本計算對象，成本計算就是要計算各種產品的總成本和單位成本。
完整地歸集與核算成本計算對象所發生的各種耗費，正確計算生產資料轉移價值和應計入本期成本的費用額。
科學地確定成本計算的對象、項目、期間以及成本計算方法和費用分配方法，保證各種產品成本的准確、及時。
1、正確劃分各種費用支出的界限，如收益支出與資本支出、營業外支出的界限，產品生產成本與期間費用的界限，本期產品成本和下期產品成本的界限，不同產品成本的界限，在產品和產成品成本的界限等。
2、認真執行成本開支的有關法規規定，按成本開支范圍處理費用的列支。
3、做好成本核算的基礎工作，包括：建立和健全成本核算的原始憑證和記錄、合理的憑證傳遞流程;制定工時、材料的消耗定額，加強定額管理;建立材料物資的計量、驗收、領發、盤存制度;制訂內部結算價格和內部結算制度。
4、根據企業的生產特點和管理要求，選擇適當的成本計算方法，確定成本計算對象、費用的歸集與計入產品成本的程序、成本計算期、產品成本在產成品與在產品之間的劃分方法等。方法有品種法、分批法和分步法，此外還有分類法、定額法等多種。
分步法：
（1）定義
以產品生產階段、「步驟」作為成本計算對象，計算成本的一種方法。
（2）成本對象
分步法下的「步」同樣是廣義的，在實際工作中有豐富的、靈活多樣的具體內涵和應用方式，分步法下之「步」在實際應用中。
可以定義為下列「步」含義：部門——即計算考核「部門成本」、車間、工序、特定的生產、加工階段、工作中心， 上述情況的隨意組合。
（3）計算方法及要點
較之其他方法，分步法在具體計算方式方法上很有不同，這主要是因為它按照生產加工階段、步驟計算成本所導致的。
在分步法下，有下列一系列特定的計算流程、方法和含義。
分步法成本核算一般有如下要點：按照「步」作為成本計算對象、歸集費用、計算成本、成本計算期一般採用「會計期間」法、期末往往存在本期完工產品、期末在產品，需要採用一定的方法分配生產費用。
（4）適用范圍：大批大量多步驟多階段生產的企業；管理上要求按照生產階段、步驟、車間計算成本；冶金、紡織、造紙企業、其他一些大批大量流水生產的企業等。
⑷ 知道售價和利潤率怎麼算成本
成本=銷售額×（1-利潤率）
知道銷售額和利潤率可以按以下公式計算成本：
成本=銷售額×（1-利潤率）
利潤率=（利潤÷銷售額）×100％
銷售額=利潤+成本
例：700元銷售額，利潤率是40%，求成本是多少？
利潤=700×40%=280元
成本=700-280=420元，或700×（1-40％）=420元
銷售額=利潤+成本=280+420=700元
(4)水果收獲了怎麼計算成本擴展閱讀：
各種利潤計算方法
1.毛利計算的基本公式是：
毛利率=（不含稅售價-不含稅進價）÷不含稅售價×100%
2.不含稅售價=含稅售價÷（1+稅率）
3.不含稅則春進價=含稅進價÷（1+稅率）
4.從一般納稅人購入非農產品，收購時衡卜取得增值稅專用發票，取得17%進項稅額，銷售按17%交納銷項稅額。
5.從小規模納稅人購進非農產品，其從稅務局開出增值稅專用發票，取得4%進稅額，銷售按17%交咐盯穗納銷項稅額。
6.從小規模納稅人購進非農產品，沒有取得增值稅專用發票，銷售時按17%交納銷項稅額。
7.總的來說，增值稅是一種價外稅，它本身並不影響毛利率，影響毛利率的是不含稅的進價和售價。要正確計算毛利率，只要根據其商品的屬性，按公式換算成不含稅進價和售價就可以了。
8.營業利潤=主營業務利潤+其他業務利潤-營業費用-管理費用-財務費用
⑸ 知道收入和毛利率，怎樣計算成本阿
公式如有所示：成本=收入*（1-毛利率）
具體相關計算公式如下：
上期毛利率=(銷售毛利/銷售凈額)×100%
上期銷售毛利=上期商品銷售凈額-上期商品銷售成本
銷售成本=銷售凈額-銷售毛利
銷售凈額=商品銷售收入-銷售退回與折讓
銷售毛利=銷售凈額×毛利率
銷售成本=銷售凈額-銷售毛利
簡化計算公式：銷售成本=銷售凈額×(1-毛利率)
也即：成本=收入*（1-毛利率）
例如：
商品售價為16元 毛利率在為30 %，計算每件商品的銷售成本
成本=收入*（1-毛利率）
即成本為：16*（1-30%），計算結果為11.2元。
⑹ 水果毛利怎麼計算
算水果的毛利,首先得算出水果的成本.把成本算出來了,那麼毛利自然就出來了.水果的成本怎麼算呢,水果的當天成本=前天結存金額+本日購進水果-本日結存水果,如果算月的成本=上月月末結存水果金額+本月購進水果成本-月末結存水果成本.這種方法也叫倒算成本法,適用於新鮮產品的成本核算.等成本算出來了,那麼把收入-成本=毛利了.
⑺ 一箱水果158元33斤重4.8元一斤箱子重6斤那去皮本錢合到多少錢一斤，箱子合計要加多少錢上去
一箱水果含皮重33斤，其中皮重6斤，凈重27斤，共計158元，那麼含皮價仔塌格是158/33=4.79元，6斤蔽枝皮攤得4.79*6=28.74元，水果的凈成本價為158/27=5.85元念並圓，箱子合計加28.74元，摺合每斤加箱子價格1.06元，望採納！