① 西門塔爾牛生長的速度，成本和利潤
西門塔爾牛生長到成年出欄需要一年多，成本大概在3000到4000一頭。純利潤在2000元到5000元之間。
西門塔爾牛原產於瑞士，並不是純種肉用牛，而是乳肉兼用品種。但由於西門塔爾牛產乳量高，產肉性能也並不比專門化肉牛品種差，役用性能也很好，是乳、肉、役兼用的大型品種。而且此品種在文革之前就被引進到國內，並在黑龍江生產建設兵團成功飼養。但由於文革開始致使該品種沒有得到及時推廣。從1990年山東省引進該品種。此品種被畜牧界稱為全能牛。我國從國外引進肉牛品種始於20世紀初，但大部分都是新中國成立後才引進的。西門塔爾牛在引進我國後，對我國各詳細地的黃牛改良效果非常明顯，雜交一代的生產性能一般都能提高30%以上，因此很受歡迎。
② 西門塔爾牛養殖成本
如進200—300斤小肉牛，飼養6—7個月。每頭牛需成本2500——3800元肉牛款。
粗飼料 每頭牛每天需乾草5—8斤，小牛均減。精飼料100斤的牛跟著1斤精飼料，平均一天的飼料總成本在8元左右，
養殖6-7個月後的改良肉牛能達到1000斤，能賣1萬多，再去掉人工費，純利潤每頭牛也在5000元以上
