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菜品成本利潤怎麼算

發布時間: 2024-04-02 12:13:15

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B. 賣蔬菜怎麼算利潤表

利潤=收入-成本就是你賣蔬菜收到的錢(包話應收而實際尚未收到的部份),成本,就是你付給別人的工資,種子錢,農葯錢,農膜、農機器具等成本,剩下的就是獲得賣菜的利潤了。
蔬菜市場銷售利潤:利潤=銷售價格-購入價格(批發市場購入)-5-10%的風耗及摘除部分-5%腐爛變質或剩餘賣不掉的。
拓展資料:
一、蔬菜利潤哪樣比較高
1、保證貨源新鮮干凈。首先需要保證貨源新鮮干凈,蔬菜的干凈是消費者對菜的第一印象,新鮮干凈的菜能讓消費者產生好印象,從而吸引消費者。
2、保證客源穩定。穩定和攤點能夠吸引穩定的客源。蔬菜是一種基本上每天都要購買的消費品,因此吸引到的消費者如果對蔬菜滿意,會形成習慣性消費,這樣的客源比較穩定。
3、進貨之後進行加工,銷售凈菜。對一些蔬菜可以進行加工,消費者可以購買回去直接食用,減少了消費者的在加工上的困難,對於商家而言,這種加工的菜的利潤比較高。
4、增加利潤高的進口菜。商家如果想要利潤比較高,可以增加利潤高的進口菜,這類菜的單價比較高,盈利空間高,但是在銷量上會低一些。
二、賣蔬菜也是有技巧與策略的,現在賣菜生意競爭也很大,提高賣菜銷售技巧,才能賣出更多的菜,並且以最優的價格賣掉蔬菜。
1、蔬菜攤擺放要整齊有序,蔬菜的擺放根據顏色,大小,新鮮度來擺放,不太新鮮的蔬菜應該放在特別顯眼的位置,這樣顧客一眼看到,可以先選購,把不太新鮮的先賣出去。
2、賣蔬菜一定要保證菜品齊全,能夠滿足大眾的需求,多進一些菜品,這樣能夠吸引更多顧客前來光顧。
3、蔬菜要盡量減少損耗,蔬菜的損耗越大,損失越大,創造利潤的空間就越小,因此蔬菜在售賣的過程中,要注意保護,不要摔,掉,灑。
4、蔬菜的保鮮措施要到位,對於特別容易壞的蔬菜,一定要用保鮮膜裹好,放進保險櫃。
5、對於一些比較容易保存的蔬菜,例如蔥頭,土豆,南瓜,賣不完的要放在陰涼通風的地方,注意不要腐爛。
6、蔬菜要經常搞特價,例如賣不完的,進貨價格非常低的,要搞特價來吸引顧客。

C. 一個菜成本是30元,按百分之70毛利怎麼算

炒一個菜成本20元,按毛利百分之六十算,應該賣多少錢 解:根據題意列式為: 20x(1+60%) =20x1.6 =32(元) 答:應該賣32元。
拓展資料:
毛利率(Gross Profit Margin)是毛利與銷售收入(或營業收入)的百分比,其中毛利是收入和與收入相對應的營業成本之間的差額,用公式表示:毛利率=毛利/營業收入×100%=(主營業務收入-主營業務成本)/主營業務收入×100%。[1]
從構成上看毛利是收入與營業成本的差,但實際上這種理解將毛利率的概念本末倒置了,其實,毛利率反映的是一個商品經過生產轉換內部系統以後增值的那一部分。也就是說,增值的越多毛利自然就越多。比如產品通過研發的差異性設計,對比競爭對手增加了一些功能,而邊際價格的增加又為正值,這時毛利也就增加了。
計算公式
1.毛利率=(銷售收入-銷售成本)/銷售收入×100%=(不含稅售價-不含稅進價)/不含稅售價×100%
2.毛利率=(1-不含稅進價/不含稅售價)×100%
綜合毛利率資產凈利率,是凈利潤除以平均總資產的比率
綜合毛利率計算公式為:資產凈利率=(凈利潤/平均資產總額)×100%=(凈利潤/銷售收入)×(銷售收入/平均資產總額)=銷售凈利潤率×資產周轉率。資產凈利率反映企業資產利用的綜合效果,它可分解成凈利潤率與資產周轉率的乘積,這樣可以分析到底是什麼原因導致資產凈利率的增加或減少。
毛利率=(銷售收入-銷售成本)/銷售收入×100%
毛利的計算
計算毛利率的毛利額和收入額通常指的是指按某種方式劃分的一定期間的毛利額和收入額,與某種劃分方式和一定的期間相對應,在計算毛利率時,收入和成本的計算口徑與會計上的計算口徑一致,對於工商企業,收入指的是不含增值稅銷項稅額的收入,對於建造施工企業,收入為含稅收入,特別注意的是,商業一般納稅人企業,成本是按不含進項稅額的單價計算確定的。

D. 菜品毛利率計算公式

毛利率=(銷售收入-銷售成本)/銷售收入×100%=(不含稅售價-不含稅進價)/不含稅售價×100%

拓展資料

毛利率大小通常取決於以下因素:
市場競爭
所謂物以稀為貴,如果市場上沒有這類產品,或這類產品很少,或這類產品相比市場上的同類產品,其質量、功能價值要佔有優勢,那麼產品的價格自然是採用高價策略,反之如果是經營大路產品或夕陽產業,市場比較飽和,那麼只能是取得隨大流的銷售價格,取得平均的銷售毛利。
企業營銷
是為了擴大市場佔有率還是有其他別的原因考慮,如是為了擴大市場佔有率,則可能採取先以較低價格打開市場,待市場占穩後再根據市場認同度重新調整定價策略,如果是為了盡快地收回投資,企業可能以較高的價格打入市場,再進行逐漸滲透之策,市場對成熟產品通常是實行價高量小,價小量大的回報方式,如何在價格與銷量之間進行平衡,以求得利潤最大化,是企業進行營銷策劃所必須面對,而不能迴避的一個重要問題。
研發成本
現代經濟的一個特點是產品更新換代很快,如能更快更好地開發出具有新興功能的新產品,而產品在功能、使用價值及價格上存在優勢,誰就能佔領市場的最高點,企業的研發投入量大,通常其取得的發明創造成就多,受到專利保護所取得的利益就多,新興產品在成本、功效上就有極大的優勢,其產品毛利也大。
品牌效應
如企業有知名度,比方說其產品具有馳名商標或地方知名品牌商標,其產品質量得到市場的認可,那麼這類產品的毛利通常也會比較高,反之對於雜牌商品,就算其質量很好,由於沒有知名度,其產品毛利率通常不如具有較高品牌價值的產品毛利率高,當然也不能一概而論,有些知名品牌產品毛利屬於中等水準,主要是靠較高的銷售數量來賺取利潤,而有些雜牌商品由於不支出廣告投入費用,主要靠櫃台以及人力拓展,由於其價格中廣告成本不大,其毛利率反而很高。
固定成本
主要指固定資產上的投入,如機器設備、廠房、廠租的投入,這些構成固定製造費用,從某種角度來說,也反映了企業的進入門檻高低,企業為收回此巨額投資成本,也會提高其產品的毛利,反之如果企業投入的機器設備不多,或大多採取代工的形式組裝加工,或委託加工,其銷售利潤要讓一部分給協力廠商,其產品毛利也可能只是平均化的;
技術成本
如企業生產具有自主知識產權的專利產品,特別是發明專利和技術專利,而該專利產品無論在產品質量、產品功能方面比市場上原有同類產品均存有優勢,具有成本上的優勢,具有競爭上的排他性,自然具有加價能力,此時產品的毛利通常也比較高;
技術工藝
用人的技術要求,人工成本的大小,產品生產工藝復雜,技術含量高,所用技工檔次等級較高,其產品的毛利也自然會高,反之對於工藝簡單,沒什麼技術含量,大都實行普工操作的大路產品,當然不可能有多高的毛利。
周轉率
因為應收賬款會佔用資金成本,而老闆通常會把這個資金成本打進銷售價格里去的,即是說如果是現銷,錢貨兩清的交易,其成交價格相對要低得多,但凡是賒銷,其成交價格相對現銷來說要高一點,而銷售價格高一點,則意味著毛利大一點,而銷售價格低一點,則意味著毛利小一點,如果說某企業應收賬款的周轉率較小,而毛利又不大,則是一個很不正常的情況,應對其成本或進銷價格進行實質性審查。
生命周期
一般來說,一種全新功能的新產品剛投放市場的前期毛利比較高,但隨著時間的推移,隨著市場的擴大,競爭對手的加入,做的人越來越多,企業必然降價促銷,同時伴隨原材料及人工價格的走高,其銷售毛利也會逐漸下降,這在保健品行業或高科技行業比較明顯。
產品部件
是由企業自已解決還是委外加工,一般來說自行生產其毛利要高一點,主要零部件採取委外加工方式生產的企業,其利潤要分一部分給協力廠家,此時企業的毛利相對要低一點。
上述關於毛利率的分析僅就一般情況而言,實際上也有例外的時候。
對於毛利率的分布,通常是高科技行業的毛利率比普通產業的毛利率高,新興產業的毛利率比傳統產業、夕陽產業的毛利率高,相對於同類產品,新開發的產品毛利率比原有老產品的毛利率高。