『壹』 酒店成本包括哪些如何計算
一、成本率 成本(直接材料)在收入中所佔的比例，也就是單位收入需要花費多少成本才能實現
直接材料成本率= ×%收入
二、成本利潤率 單位成本所能帶來的毛利
收入-直接材料
成本利潤率= ×%直接材料
三、酒店成本控制：酒店成本控制是以廣義的成本為控制對象的。
中國引領亞洲地區旅遊及酒店行業的快速發展，且商務休閑收入增長勢頭強勁。與一線城市相比，中國二、三線城市的酒店客房價格增長較為明顯。由於二、三線城市新酒店陸續開業，政府投資興建新的交通設施，這將進一步促進中國酒店客房價格穩步增長。
中外酒店品牌繼續擴張其營業版圖，未來酒店的供需平衡將會是一項備受關注議題。全球各類連鎖酒店所佔的比重分別為：豪華型5%，高檔30%，中檔37%，經濟型20%，適用型8%。
(1)酒店維護成本達到酒店利潤的多少擴展閱讀
按酒店建築規模分類
星級標准
一星飯店。設備簡單，具備食、宿兩個最基本功能，能滿足客人最簡單的旅行需要，提供基本的服務，屬於經濟等級，符合經濟能力較差的旅遊者的需要。
二星飯店。設備一般，除具備客房、餐廳等基本設備外，還有賣品部、郵電、理發等綜合服務設施，服務質量較好，屬於一般旅行等級，滿足旅遊者的中下等的需要。以法國波爾多市阿加特二星旅館為例，共有七層樓房148個房間，每個房間有兩到三張床，面積13.5平方米(包括一個2.5平方米的衛生間，有抽水馬桶、洗澡盆及淋浴噴頭)，房內有冷熱風設備、地毯、電話，傢具較簡單，收費低廉，經濟實惠。
三星飯店。設備齊全，不僅提供食宿，還有會議室、游藝廳、酒吧間、咖啡廳、美容室等綜合服務設施。每間客房面積約20平方米，傢具齊全，並有電冰箱、彩色電視機等。服務質量較好，收費標准較高。能滿足中產以上旅遊者的需要。這種屬於中等水平的飯店在國際上最受歡迎，數量較多。
『貳』 一個五星級酒店的運營成本大概有多少
方案一、租賃經營
主要思路：租賃原物業裝修進行酒店經營，簡單估算投資收益如下：
（一）項目運營收入
在文昌中路沿線，新裝修的酒店一般價格在160～180元/間.天，我們暫按照150元/間.天計算，暫時按照160個房間計算，實際可以裝修更多的房間，每天收入150*160＝24000元，一年為24000*365＝876萬元，目前揚州酒店平均入住率在70％左右，我們入住率暫時按照60％估算，客房年收入應該為876*60％＝525萬元，我們暫時按照500萬元估算，餐飲收入暫時不列入收益。
（二）運營成本
1、房租 目前我們按照3000元售價測算租金，那麼9000平方米，總售價為2700萬元，按照5％回報返算租金應該每年135萬元，就目前市場情況，租金應該在100萬元每年。
2、裝璜折舊 裝潢我們按照3萬元每間投入，目前160個房間，合計裝璜需要約480萬元，暫按照500萬元估算，我們按照5年平均折舊，那麼每年分攤裝璜成本100萬元。 裝璜費用包含房間裝修、大堂裝修、外部立面裝修。
3、經營成本 根據經驗，酒店運營成本一般應該在收入的35％左右，運營成本主要包括人員工資、水電費用、易耗賓館用品。那麼我們日常運營成本每年為500*35％＝175萬元。
（三）收益分析
我們首期投入，裝修500萬元，第一年租金100萬元，合計投入600萬元，以後5年每年收益為500（收入）-100（租金）-100（裝璜折舊）-175（運營成本）＝125萬元。從第6年開始裝璜折舊結束，每年收益為225萬元。
方案二、買斷經營
主要思路：一次買斷，裝修出售產權，由酒店經營公司統一經營，返還業主一定的租金回報，相當於運營公司租賃業主的房產經營。（由於版面關系，對於經營、回報、具體操作不贅述）
（一）運營成本
（1）房產投入：目前我們按照3000元售價測算，那麼9000平方米，總售價在2700萬元左右。
（2）裝璜投入：裝潢我們按照3萬元每間投入，目前160個房間，合計裝璜需要約480萬元，暫按照500萬元估算。
（二）運營收入
全裝修酒店出售，統一經營，目前賓館售價按照5000每平方米計算，7000平方米全部出售，合計收入3500萬元。餐飲用於經營，不出售。
（三）收益分析
如果運作順利，該項目從裝修開始到銷售結束，周期需要半年時間。我們累計總投入2700（房價）+500（裝璜）＝3200萬元，總收入為3500萬元，剩餘2000平方米的餐飲，餐飲一、二樓按照5000元/平方米估算，凈資產1000萬元。項目裝璜投入500萬元，必須要投入，房產房款可以分期付款，也可以考慮分割貸款。實際需要投入滾動資金1500萬元左右就可以運作。
『叄』 現在旅館生意好做不
現在旅館生意好做不
現在旅館生意好做不，隨著經濟的發展，人們出差、出行的機會逐漸增加，而不管是在外旅行，還是外出辦公基本上都需要住旅館，所以很多人就看中了這創業商機。但是現在旅館生意好做不？
現在旅館生意好做不1
現在旅館生意好嗎? 利潤與成本風險分析?
房間成本與員工開支是經濟旅館最大的支出。根據華住酒店的財報分析，以漢庭連鎖酒店199元/晚的經濟房為例，空置房間成本54元、物業租賃40.6元、人員開支23.3元、利潤18.4元、水電易耗品15.85元、折舊費用14.5元、管理費用11.6元、稅收費用5.8元、市場營銷2.9元、其它7.3元。佔比分別是：27.1%，20.4%，11.7%，9.3%，7.9%，7.3%，5.8%、2.9%、1.5%和6.1%。
目前經濟旅館有了復甦的跡象，出租率顯著提高，但是出租單價有所下降，因而連鎖酒店憑借規模效應和長久積累的管理經驗，能夠最大程度的壓縮經營成本，獲得收益。從之一方面來說，自行管理的旅館在盈利上是不如連鎖旅館的。
利潤與成本
開旅館的利潤與前期旅館工程建設、裝修、物資采購、加盟費用以及開業運營過程中的雇傭人工成本、設施維護費用、營銷宣傳、入住率密切相關。
一旦有顧客入住旅館，便會產生運行成本(即空調、電視、熱水器等電費、水費、毛巾費等)，其費用大約需要16元。假設，旅館的平均入住率是50%，一年365天，這一筆運行開支就是7.884萬元。如果，每個房間的平均房價按100元計算，年營業額便是492750元，毛利就是13.875萬元。照這樣算來，旅館每天至少需要出租10個左右的房間，才能達到收支平衡。
開旅館的風險有哪些?
由於旅館中有大量的可燃物、空調設備、廚房用具等，所以，旅館比較容易發生火災。另外，旅館的投資成本多，投資者需承擔的風險也比較大，因此，投資者在准備開酒店前一定要做好詳細的調研工作。
開旅館要注意什麼?
前台要設計在方便客人看到的地方；
旅館的玻璃窗要裝雙層玻璃，厚窗簾隔音會好一些；
牆面一般以白色為主，如果貼牆紙的就以房間的風格來定；
地面一般以中等地毯為主；
照明燈不用太亮，另配一隻書寫台燈就行；
門鎖最好是磁卡鎖，安全相對有保障一點；
旅館裝修消防是最重要的，你再次裝修的話，最好是找設計師幫你重新設計，如果有必要，還要和消防的說明一下的；
衛生間的防水與下水。
現在旅館生意好做不2
開賓館的成本和利潤 10個房間的賓館利潤
酒店服務業的利潤，較製造業等一線、二線產業相比，真的很高。
這兩年出於開發、自持的想法，想要投資酒店服務業的公司也越來越多，其用途都是沉澱資產、產業轉型，或者是看好酒店服務業的未來。
正因為這各種的原因，導致酒店投資市場越來越熱，也出現了許多的盲目投資。投資到一半時，發現酒店建設就是個無底洞，但開弓沒有回頭箭，資金佔用大大超出預期。結果等不到酒店開業就出現資金不足，或是勉強開業，也為酒店的後期經營留下很多虎頭蛇尾的隱患。
只看到酒店利潤高，卻不知道酒店建設中的坑也是極多的，而後期經營管理工作更是一點也馬虎大意不得。先看看酒店幾個主力經營產品的行業凈利潤情況。
在1、客房：凈利潤可達50%。,開了一個房間後，客人一個晚上消耗的全部是水、電和消耗品，外加清潔費、早餐費和管理費。
大型酒店的房間，其直接成本一般不超過100塊，而如快捷酒店一晚上也不會超過20塊錢。這相比客人所付的房費來說，真是高利潤啊。
事實上，就2、餐飲：凈利潤20%。,的飲食服務而言，大部分酒店都做得不好，這也是很多酒店經營的困難之一。
酒店的餐飲不好做是公認的。裝修好了，客人覺得貴、不劃算，不來。對味道不認可、對服務不認可，不來……，這些因素都導致酒店餐飲經營困難。
但對於宴會來說，人們卻喜歡選擇酒店。有排場、有面子、有配套、又方便。
當然，對於酒店餐飲來說，但也不全是做不好的。做好了餐飲，這就是對酒店經營的一大助力。
對於餐飲這行業來說，是勞動力密集型行業，人工成本很大，加上食材成本等，酒店餐飲經營得好的有20%的凈利潤就算不錯的指標了。而經營得不好的，會倒拖酒店的經營後腿。
3、娛樂、休閑：凈利潤50%。,像茶館和KTV，有很高的毛利。
一杯茶，直接成本就佔10-20%，其它成本來自於人工、裝修折舊、能耗等。
要知道，酒店的員工吃的、用的、穿的都得符合酒店形象要求，而同時，這也會給酒店帶來成本的增加。
就酒店娛樂、休閑來說，毛利是高，但所提供的軟服務和硬體環境，卻也是酒店成本率的組成部分。
所以，就利潤比例來說，酒店的利潤高於大部分行業。可為什麼
有這么高的利潤，投資酒店的人卻很少呢？
更有的酒店投產之後，卻經營困難。為什麼這么高的利潤之下，還容易出現經營虧損，回收困難呢?
主要原因還是酒店初期投資大、建設專業度要求高、回收期長、經營要求高，導致經營風險增高、資產變現能力差。
1、酒店初期投資大，小型酒店有幾百萬，大型酒店多則上幾億的資金投入。這些投入，都要從開業之時才有回報。這樣算來，如果計算上資金的使用成本，酒店的實際利潤就降低了。而且許多業主因為在投資酒店的時候沒有經過嚴格的論證，認為酒店的裝修，是件極簡單的事。
我見過一家酒店，廚房在地下室。從出菜到上桌，至少要經過150米的距離才能到達，其中還有垂直交通如樓梯、電梯的上下過程。
這樣建設的後果就是，傳菜時間長，菜品上桌都冷了。傳菜距離遠，菜品容易出現污染。傳菜路程長，員工傳菜坐電梯、跑樓梯，就像在參加運動會，工作效率不高，還很累，自然導致用工增加、成本增加。結果搞壞了口碑、拉低了利潤、浪費了投資。
這樣投資不如不投，自然會虧損。這就是在酒店籌建時，出現了使用功能上的設計缺陷，顧頭不顧尾。只顧臉面好看，不管後台亂，自然虧損機率大。
2、經營風險大。前面說的酒店產品凈利潤，都是建立在經營順利的條件基礎上。如果經營過程中出現非人力可及因素，對酒店的影響也是巨大的，直接結果就是虧損。這種例子在過去了20年裡出現過好幾次，而且現在正在進行中。
如非典、512地震，以及今年的新冠疫情，這些都是影響全經濟領域的大事。但還有一些諸如：行業檢查、黃金周、逢年過節、大型社會活動，這些也會給酒店帶來正向或者是反向的影響。
一些最常見的環境因素例子：如世界盃、高考等，都會讓酒店的住房率下降10%-20%左右。
3、變現能力差。酒店物業或租、或持，雖然有證，但真要想把酒店變現，除了抵押給銀行外，想要直接賣出卻比較困難。酒店物業價值大，想要收購並持有資產，對現金流佔用比較大，但這對大部分的公司來說，就是一個很高的門檻。
就如前兩年，萬達與融創的文旅產業和酒店交易。做為萬達來說，看帳面是大甩賣，但實際就他的開發成本而言，我認為萬達是賺了。
而融創，是撿到了便宜資產，也賺了，這是就酒店的市場價值而言。
但如果真的要賣酒店物業，這么大型的資產，是不太好找買主的，因為這么大量的資金，如要一家公司全拿出來，很影響公司的運行。如果借銀行的錢來購置，會背負巨大的資金利息。這就要求持有酒店後，必須具備經營和盈利的能力，持續的變現還貸。而且酒店是不可能拆分出售，那樣酒店資產就不值錢了。
酒店這種物業很特殊，因為涉及到社會服務，開發商不愛投，但社會需求卻很大，同時經營風險也大。甚至有的開發商寧可賠錢毀約，也不建大型酒店。那為什麼還有這么多人會去投資酒店呢？
其實，酒店做好了也是很賺錢的，外行看熱鬧，內行讀門道，且看下面的.道理。
一、酒店雖然投資大，回收期慢，但社會影響力卻大。
我認識的一些做房地產老闆，樓盤開發一片又一片，但始終還是夢想修一棟大酒店。為什麼？
因為房子賣得再多，也不是自己的資產，錢賺多了就是數字。而且，房地產負債率高，現在順風順水，保不定哪天轉不動了，企業就完了，所以還是想做資產沉澱。
二、通過修酒店，可以提升企業和個人的形象，酒店是個社交大平台。
酒店每天迎來送往，與社會各界打交道，就是個社交大平台。
一位做礦的老闆，在資金充足時，一時意起，投資開了一家一萬多平米的中型酒店。幾年後，因為煤礦改革，其所持礦井都陸續關閉了。
而他卻時常感嘆開酒店這事：還好有酒店在撐著。而且，以前求人辦事時，人家愛理不理。現在干酒店這行，雖然是幾百千把塊的小事，但許多人都愛找你打打折，錢雖少，但人情面卻寬。
三、現金回收好。
對於酒店來說，雖然單筆收入不大，但每天發生的流水總額不小，。
對於住宿和睡覺的賬單，欠誰也不會欠這些小賬，說出去就是聲譽全無。現金流是企業的生命線，而對於酒店經營，現金流就是一大優勢。
四、產業的優勢。
在一產、二產競爭力大，利潤不高的情況下，三產的優勢就在於民生。
只要地方經濟要發展、要建設，人口流動，旅遊開發，招商引資，哪一樣都少不了酒店的參與。所以近兩年酒店更是遍地開花，以前大型酒店只有一、二線城市才能承載，現在四、五線城市普遍都在建設大型酒店。甚至，隨著鄉村旅遊投資風口的到來，大型酒店需求已經下沉到縣、鎮。
五、地皮的增值、保值。
酒店經營好了，最值錢的並不是酒店的裝修，而酒店的固定資產和腳下的地皮。
因為投資酒店，有許多的門檻：如投資要求高、施工周期長、回收期慢、管理要求高、瑣碎事物繁雜等，所以許多企業不願涉足。
而相對於社會活動來說，社交需求度又高，這就導致酒店產業在各地的招商引資產業政策，待遇都十分優厚。而且一座大型酒店，對於周邊的地價、房價和城市形象都是有帶動作用的。
所以對於酒店來說，就具備了產業性質的低成本拿地機會，行業內一般稱為「勾地」。而等到周邊區域建設成熟之後，腳下之地，不論是貸款還是轉讓，都有巨大的價值增幅。
六、優質的貸款抵押品。
對於酒店來說，是銀行較為喜歡的貸款抵押品，不論是酒店的固定資產也好，還是經營流水也好，都可以用於貸款抵押，而且利率從優。
現在旅館生意好做不3
1、所處位置的重要性要明白
賓館一年利潤是多少和賓館的位置是非常重要的，如果位置在車站或者是在熱鬧的地方，自然消費者是非常多的。這種消費者的群體和效益，能夠產生更好的盈利，或者是在當地的旅遊附近，開一家小賓館依然能夠產生更好的經濟效益，畢竟絕大多數的遊客都可能成為你的消費者，所以地理位置和自己的盈利是離不開關系的。
2、所在的消費區域也要知道
要知道賓館一年利潤是多少，開賓館選擇的消費區要搞清楚，因為小地方確實賺不了多少錢，畢竟如今的小旅館競爭壓力還是非常不小，我們一定要看清楚消費區域所帶來的特點，尤其是客源是否穩定和消費區域是非常的重要。
在不一樣的地方，賓館的價格水平是非常不同，尤其是自己在小的地方賓館裝修，肯定和當地的消費水平是有聯系，所以在投資的時候，對賓館裝修肯定是有不同的價格，裝修過好，收入沒有回報，裝修太過於平常，價格肯定是比較低，也會影響利潤。
3、賓館房間多少和利潤有關系
賓館大小也是非常重要的，尤其是賓館裡面的房間到底有多少會影響賓館一年利潤，這種影響是非常巨大，尤其是大的賓館能夠容納更多的消費者，尤其在出租的時候，我們能夠覺得，賓館入住率想要非常肯定自然是要想盡很多的辦法。
尤其是房間，多少影響自己的收入，畢竟房間少收入少，所以賓館大小也是決定賓館一年利潤是多少的主要因素。這種影響還是非常的多，在投資賓館的時候，都要多加了解。
4、投資太大，要看當地消費能力
在賓館消費方面都要看清楚，想開一家賓館肯定是需要很大投資，不管是里里外外都要裝修，如果是想要提高自己的收費標准，裝修肯定要豪華，但是一定要看到當地消費能力。投資太大，收費能力比較差，自然收不回成本會影響利潤，所以一定要注意當地的消費能力。
以上幾個方面只是做了簡單的介紹，如果想要知道賓館一年利潤是多少，可以翻看其他賓館的入住情況，只有入住情況才是能夠計算的更加准確。入住率的多少能夠帶來更多利潤，所以開一家賓館一定要注意選擇地方，賓館大小等諸多因素，這些都會影響自己的利潤收入。