A. 什麼是可控費用
可控費用是你可以通過良好地運作而向有利的方面發展的那些費用。同時，這些費用也可以很快就失去控制。這里給你歸納了幾種可控費用：
銷售成本：這類費用包括食物和飲料成本。銷售成本表示你在原材料上的花費，反映了購買菜單相關原料時所花費的金錢。由於原料價格是波動的，支出費用也會變化。如果購買奶油和乳製品的價格很高，你的冰淇淋自然也會賣得比較貴。
如果你出售其他東西，如圓領襯衫或者是訂制的辣醬，你為了把這些東西賣給顧客，進貨時支出的費用就可以認為是這類費用。工資表：這類總的費用包括薪水和工資，還包括其他與員工相關的費用，如福利、稅收以及員工的工傷保險。產生的銷量越多，員工工作的時間越長，你要支付給他們的工資也就越多，同樣要繳納的稅收和要支出的一些福利也就越多。所以，預算開支時要把這些因素都考慮進去。
薪水可能並不像是一種可控費用，因為你每次給經理發放的薪水數目都是一樣的，不管他在餐館里工作了10個小時還是110個小時。但是，如果你的銷量最終無法承受另一個經理的薪水，你就不能僱用一個經理。合著者邁克爾在餐館中設立了一個額外的賣酒計劃，利用賣酒的收入來僱用一個酒侍或是酒類專家。盡管他現在的預算可以支撐這份額外的薪水，但是他發現他根本就不需要一個酒侍，這樣他每年就能在這里節約幾千美元。其他可控費用：這包括以下幾種。
● 直接經營費用：這里指的是一些雜項費用，如制服、亞麻布製品、餐桌器具、紙張、清潔用具，等等，這些費用都是你必須支出的。對每一個餐館來說，這些費用是經營過程的產物，在某種程度來說是必需的。
● 音樂和娛樂設施：包括現場演奏家、衛星電視或音響系統等。
● 營銷費用：你可以控制支出的費用，但是許多餐館都會在廣告活動、促銷以及市場調研（趨勢、競爭性分析以及行業信息）上花掉一些錢。
● 能源和公共設施：這些都是可以控制的，因為每一個人都可以做到隨手關燈關水龍頭。
● 人事和行政管理：這類包括辦公室用品，郵遞、電話、稅金以及分期付款。還有專業費用，這里指的是律師費用。此外，還有你以餐館業主的身份支付以及銀行收取的信用卡費用。
● 維修保養費用：這類費用包括儀器設備的保養維修。
B. 成本預算是什麼
成本預算是把估算的總成本分配到各個工作細目，以建立預算、標准和檢測系統的過程。通過這個過程可對系統項目的投資成本進行衡量和管理，從而在事先弄清問題,及時採取糾正措施。
成本估算方法：
1．經驗估演算法
進行估計的人應有專門知識和豐富的經驗，據此提出一個近似的數字。這種方法是一種最原始的方法，還稱不上估算，只是一種近似的猜測。它對要求很快拿出一個大概數字的項目是可以的，但對要求詳細的估算顯然是不能滿足要求的。
2．因素估演算法
這是比較科學的一種傳統估算方法。它以過去為根據來預測未來，並利用數學知識。它的基本方法是利用規模和成本圖。如圖所示，圖上的線表示規模和成本的關系，圖上的點是根據過去類似項目的資料而描繪，根據這些點描繪出的線體現了規模和成本之間的基本關系。這里畫的是直線，但也有可能是曲線。成本包括不同的組成部分，如材料、人工和運費等。這些都可以有不同的曲線。項目規模知道以後，就可以利用這些線找出成本各個不同組成部分的近似數字。
3．WBS基礎上的全面詳細估算
即利用WBS方法，先把項目任務進行合理的細分，分到可以確認的程度，如某種材料，某種設備，某一活動單元等。然後估算每個WBS要素的費用。採用這一方法的前提條件或先決步驟是：
①對項目需求作出一個完整的限定。
②制定完成任務所必需的邏輯步驟。
③編制WBS表。
項目需求的完整限定應包括工作報告書、規格書以及總進度表。工作報告書是指實施項目所需的各項工作的敘述性說明，它應確認必須達到的目標。如果有資金等限制，該信息也應包括在內。規格書是對工時、設備以及材料標價的根據。它應該能使項目人員和用戶了解工時、設備以及材料估價的依據。總進度表應明確項目實施的主要階段和分界點，其中應包括長期定貨、原型試驗、設計評審會議以及其他任何關鍵的決策點。如果可能，用來指導成本估算的總進度表應含有項目開始和結束的日歷時間。
一旦項目需求被勾劃出來，就應制定完成任務所必需的邏輯步驟。在現代大型復雜項目中，通常是用箭頭圖來表明項目任務的邏輯程序，並以此作為下一步繪制CPM或PERT圖以及WBS表的根據。
編制WBS表的最簡單方法是依據箭頭圖。把箭頭圖上的每一項活動當作一項工作任務，在此基礎上再描繪分工作任務。
進度表和WBS表完成之後，就可以進行成本估算了。
頻道。環球青藤友情提示:以上就是[ 成本預算是什麼? ]問題的解答,希望能夠幫助到大家！
C. 固定成本和變動成本計算公式是什麼
固定成本+可變成本=銷售收入。即固定成本+單位可變成本*產量=單位售價*產量。
固定成本總額=最高點業務量成本-單位變動成本×最高點業務量或 =最低點業務量成本-單位變動成本×最低點業務量。
相關信息：
企業管理當局在會計年度開始前，根據經營、財力等情況確定的計劃期間的預算額而形成的固定成本，如新產品開發費、廣告費、職工培訓費等。
由於這類成本的預算數只在預算期內有效，企業領導可以根據具體情況的變化，確定不同預算期的預算數，所以，也稱為自定性固定成本。這類成本的數額不具有約束性，可以斟酌不同的情況加以確定。
D. 固定成本與可控成本的區別是什麼
從會計角度上說，成本包括固定成本、變動成本和混合成本三類。
三個類型都可分為可控和不可控的。
其中，可控成本是指在特定時期內、特定責任中心能夠直接控制其發生的成本。
只能認為固定成本包括可控固定成本和不可控固定成本，而不能說固定成本和可控成本有什麼直接關系。
從集合的角度上來講，固定成本和可控成本存在交集，交集即為可控固定成本。
舉例來說，工資屬於固定成本，車間主任不能控制自己的工資，而他上級則可以控制（可控成本）。