Ⅰ 主營業務成本是怎麼算出來的,根據什麼結轉，還有利潤怎麼算
主營業務成本一般指你的銷售貨物的成本，公司主要經營的業務產生的成本
利潤，是每月末將本月的收入、成本、費用等結轉入本年利潤帳戶，貸方余額則為盈利，借方余額則為虧損
如：結轉本期損益
借：主營業務收入
131153.48
貸：本年利潤
131153.48
借：本年利潤
125.04+51394.56-282.52
貸：主營業務成本
？
主營業務稅金及附加
125.04
管理費用
51394.56
財務費用
-282.52
生產成本和製造費用，如果你月末有在產品，是不需要結轉的，要歸集到產品成本中去
另外，你上面有主營業務收入，但是沒有成本
應該是丟掉了結轉成本一步
借：主營業務成本
貸：庫存商品
Ⅱ 餐飲利潤計算公式
銷售毛利率=（營業收入-營業成本）÷營業收入×100%成本毛利率=（營業收入-營業成本）÷營業成本×100%一般只進行銷售毛利率計算，成本毛利率只是用來計算每單位成本產生的營業利潤。
1、主營業務利潤=主營業務收入-主營業務成本-主營業務稅金及附加
2、其他業利潤 =其他業務收入-其他業務支出
3、營業利潤=主營業務利潤+其他業務利潤-營業費用-管理費用-財務費用
4、利潤總額 =營業利潤+投資收益+補貼收入+營業外收入-營業外支出
5、凈利潤=利潤總額-所得
6、毛利＝流水－總成本
7、利潤＝流水－總成本－費用總額
8、成本率＝（本月成本＋上月庫存－本月庫存）÷流水×100％
(2)如何從盤存成本去判斷本月的盈利擴展閱讀
毛利率大小通常取決於以下因素：
市場競爭
所謂物以稀為貴，如果市場上沒有這類產品，或這類產品很少，或這類產品相比市場上的同類產品，其質量、功能價值要佔有優勢，那麼產品的價格自然是採用高價策略，反之如果是經營大路產品或夕陽產業，市場比較飽和，那麼只能是取得隨大流的銷售價格，取得平均的銷售毛利。
企業營銷
是為了擴大市場佔有率還是有其他別的原因考慮，如是為了擴大市場佔有率，則可能採取先以較低價格打開市場，待市場占穩後再根據市場認同度重新調整定價策略，如果是為了盡快地收回投資，企業可能以較高的價格打入市場，再進行逐漸滲透之策，市場對成熟產品通常是實行價高量小，價小量大的回報方式。
如何在價格與銷量之間進行平衡，以求得利潤最大化，是企業進行營銷策劃所必須面對，而不能迴避的一個重要問題。
研發成本
現代經濟的一個特點是產品更新換代很快，如能更快更好地開發出具有新興功能的新產品，而產品在功能、使用價值及價格上存在優勢，誰就能佔領市場的最高點，企業的研發投入量大，通常其取得的發明創造成就多，受到專利保護所取得的利益就多，新興產品在成本、功效上就有極大的優勢，其產品毛利也大。
品牌效應
如企業有知名度，比方說其產品具有馳名商標或地方知名品牌商標，其產品質量得到市場的認可，那麼這類產品的毛利通常也會比較高，反之對於雜牌商品，就算其質量很好，由於沒有知名度，其產品毛利率通常不如具有較高品牌價值的產品毛利率高。
當然也不能一概而論，有些知名品牌產品毛利屬於中等水準，主要是靠較高的銷售數量來賺取利潤，而有些雜牌商品由於不支出廣告投入費用，主要靠櫃台以及人力拓展，由於其價格中廣告成本不大，其毛利率反而很高。
固定成本
主要指固定資產上的投入，如機器設備、廠房、廠租的投入，這些構成固定製造費用，從某種角度來說，也反映了企業的進入門檻高低，企業為收回此巨額投資成本，也會提高其產品的毛利，反之如果企業投入的機器設備不多，或大多採取代工的形式組裝加工，或委託加工，其銷售利潤要讓一部分給協力廠商，其產品毛利也可能只是平均化的；
Ⅲ 從利潤和成本兩個角度分析企業如何盈利
利潤是企業經營活動最重要的項目，利潤是如何而來，有三種想法：
第一：售價=成本+利潤
第二：利潤=售價-成本
第三：成本=售價-利潤
有成本和利潤的話，商品價格便基本確定了，也基本上就有了市場價格定位了，通過市場覆蓋率便可預計出每月大概的銷量。銷售量*利潤便是每個月大概的毛利，減去每月的整體費用，便是每月的凈利潤。
不同想法讓做法截然不同
1售價=成本+利潤
我的售價就是成本加上利潤，所謂成本主義的想法，適用於獨占性商品，為賣方市場，消費者對其售價是不可置啄，石油、黃金等貴重原物料產品價格大都偏屬此類，若貴公司產品為獨占性產品，則恭喜老兄荷包滿滿，所以新產品開發的藍海策略就是努力於此。
2利潤=售價-成本
在紅海戰爭中，商品的售價受制於市場，隨著市場競爭而不斷修正售價，此謂售價主義，利用售價取得市場份額，量大就是美，因此或許可以讓企業過得還不錯，但是今日金額海嘯蹂躪下個個企業哀鴻遍野，這是紅海戰爭的現實怪不得人，位什麼好日子的時候沒想到降低成本呢？工業產品的宿命就是產品愈成熟，產品價格愈降低，不斷改良產品在不損傷產品質下降低成本，價值分析(VE)是主要工具。
3成本=售價-利潤
公司事先設定利潤目標，根據目前市場售價而決定本公司產品的目標成本，因此企業必須加倍努力將成本降到目標成本以下，這種以利潤為目標而設定目標成本的思想方式稱為利潤主義，為了達到目標成本而驅使企業開發新產品，導入新生產技術、或生產線移往低勞動成本、低原物料成本區域等等做法，尤其前二項是企業永續常存的唯二法則。