『壹』 酒店成本包括哪些如何計算
一、成本率 成本(直接材料)在收入中所佔的比例，也就是單位收入需要花費多少成本才能實現
直接材料成本率= ×%收入
二、成本利潤率 單位成本所能帶來的毛利
收入-直接材料
成本利潤率= ×%直接材料
三、酒店成本控制：酒店成本控制是以廣義的成本為控制對象的。
中國引領亞洲地區旅遊及酒店行業的快速發展，且商務休閑收入增長勢頭強勁。與一線城市相比，中國二、三線城市的酒店客房價格增長較為明顯。由於二、三線城市新酒店陸續開業，政府投資興建新的交通設施，這將進一步促進中國酒店客房價格穩步增長。
中外酒店品牌繼續擴張其營業版圖，未來酒店的供需平衡將會是一項備受關注議題。全球各類連鎖酒店所佔的比重分別為：豪華型5%，高檔30%，中檔37%，經濟型20%，適用型8%。
(1)酒店怎麼算成本擴展閱讀
按酒店建築規模分類
星級標准
一星飯店。設備簡單，具備食、宿兩個最基本功能，能滿足客人最簡單的旅行需要，提供基本的服務，屬於經濟等級，符合經濟能力較差的旅遊者的需要。
二星飯店。設備一般，除具備客房、餐廳等基本設備外，還有賣品部、郵電、理發等綜合服務設施，服務質量較好，屬於一般旅行等級，滿足旅遊者的中下等的需要。以法國波爾多市阿加特二星旅館為例，共有七層樓房148個房間，每個房間有兩到三張床，面積13.5平方米(包括一個2.5平方米的衛生間，有抽水馬桶、洗澡盆及淋浴噴頭)，房內有冷熱風設備、地毯、電話，傢具較簡單，收費低廉，經濟實惠。
三星飯店。設備齊全，不僅提供食宿，還有會議室、游藝廳、酒吧間、咖啡廳、美容室等綜合服務設施。每間客房面積約20平方米，傢具齊全，並有電冰箱、彩色電視機等。服務質量較好，收費標准較高。能滿足中產以上旅遊者的需要。這種屬於中等水平的飯店在國際上最受歡迎，數量較多。
『貳』 酒店成本包括哪些如何計算
一、成本率 成本(直接材料)在收入中所佔的比例，也就是單位收入需要花費多少成本才能實現
直接材料成本率= ×%收入
二、成本利潤率 單位成本所能帶來的毛利
收入-直接材料
成本利潤率= ×%直接材料
三、酒店成本控制：酒店成本控制是以廣義的成本為控制對象的。
經營的目的是以最小的投入獲得最大的利潤，收入減去成本等於利潤，增收、節支是增加利潤的兩個基本途徑，成本控制的目的就是節約支出、杜絕浪費和不必要的開支。具體可分為進貨成本控制，營業成本控制，後勤成本控制三個部分。
(2)酒店怎麼算成本擴展閱讀：
根據酒店的經營性質分：
1、商務型酒店
它主要以接待從事商務活動的客人為主，是為商務活動服務的。這類客人對酒店的地理位置要求較高，要求酒店靠近城區或商業中心區。其客流量一般不受季節的影響而產生大的變化。商務性酒店的設施設備齊全、服務功能較為完善。
2、度假型酒店
它以接待休假的客人為主，多興建在海濱、溫泉、風景區附近。其經營的季節性較強。度假性酒店要求有較完善的娛樂設備。
3、主題性酒店
是以某一特定的主題，來體現酒店的建築風格和裝飾藝術，以及特定的文化氛圍，一般歷史、文化、城市、自然、神話童話故事等都可成為主題，如薇愛精品時尚主題酒店。
4、長住型酒店
為租居者提供較長時間的食宿服務。此類酒店客房多採取家庭式結構，以套房為主，房間大者可供一個家庭使用，小者有僅供一人使用的單人房間。它既提供一般酒店的服務，又提供一般家庭的服務。
『叄』 閰掑簵鎴愭湰鍖呮嫭鍝浜濡備綍璁＄畻
涓銆佹垚鏈鐜
鎴愭湰鐜囨槸鎸囨垚鏈錛堢洿鎺ユ潗鏂欙級鍦ㄦ敹鍏ヤ腑鎵鍗犵殑姣斾緥錛屼篃灝辨槸涓轟簡瀹炵幇鍗曚綅鏀跺叆闇瑕佽姳璐瑰氬皯鎴愭湰銆傛垚鏈鐜囩殑璁＄畻鍏寮忎負錛氭垚鏈鐜 =錛堢洿鎺ユ潗鏂欐垚鏈 / 鏀跺叆錛壝 100%銆
浜屻佹垚鏈鍒╂鼎鐜
鎴愭湰鍒╂鼎鐜囨槸鎸囧崟浣嶆垚鏈鎵鑳藉甫鏉ョ殑姣涘埄鏀跺叆銆傝＄畻鍏寮忎負錛氭垚鏈鍒╂鼎鐜 =錛堟瘺鍒╂敹鍏 - 鐩存帴鏉愭枡鎴愭湰錛/ 鐩存帴鏉愭枡鎴愭湰 脳 100%銆
涓夈侀厭搴楁垚鏈鎺у埗
閰掑簵鎴愭湰鎺у埗鏄浠ュ箍涔夌殑鎴愭湰涓烘帶鍒跺硅薄鐨勩傚湪涓鍥斤紝鏃呮父鍙婇厭搴楄屼笟蹇閫熷彂灞曪紝鍟嗗姟浼戦棽鏀跺叆澧為暱鍔垮ご寮哄姴銆備笌涓綰垮煄甯傜浉姣旓紝浜屻佷笁綰垮煄甯傜殑閰掑簵瀹㈡埧浠鋒牸澧為暱鏇翠負鏄庢樉銆傞殢鐫浜屻佷笁綰垮煄甯傛柊閰掑簵鐨勯檰緇寮涓氬拰鏀垮簻鎶曡祫寤鴻炬柊鐨勪氦閫氳炬柦錛岄勮″皢榪涗竴姝ユ帹鍔ㄤ腑鍥介厭搴楀㈡埧浠鋒牸鐨勭ǔ姝ュ為暱銆備腑澶栭厭搴楀搧鐗屾寔緇鎵╁紶鍏惰惀涓氱増鍥撅紝鏈鏉ラ厭搴楀競鍦虹殑渚涢渶騫寵灝嗘垚涓轟竴涓澶囧彈鍏蟲敞鐨勮棰樸傚叏鐞冨悇綾昏繛閿侀厭搴楃殑姣旈噸鍒嗗埆涓猴細璞鍗庡瀷5%錛岄珮妗30%錛屼腑妗37%錛岀粡嫻庡瀷20%錛岄傜敤鍨8%銆
鎵╁睍璧勬枡
鎸夐厭搴楀緩絳戣勬ā鍒嗙被錛屾槦綰ф爣鍑嗗備笅錛
- 涓鏄熼キ搴楋細璁懼囩畝鍗曪紝鍏峰囬熴佸誇袱涓鏈鍩烘湰鍔熻兘錛岃兘婊¤凍瀹浜烘渶綆鍗曠殑鏃呰岄渶奼傦紝鎻愪緵鍩烘湰鏈嶅姟錛屽睘浜庣粡嫻庣瓑綰э紝閫傚悎緇忔祹鑳藉姏杈冨樊鐨勬棶娓歌呫
- 浜屾槦楗搴楋細璁懼囦竴鑸錛岄櫎鍏峰囧㈡埧銆侀愬巺絳夊熀鏈璁懼囧栵紝榪樻湁鍟嗗簵銆侀偖鐢點佺悊鍙戠瓑緇煎悎鏈嶅姟璁炬柦錛屾湇鍔¤川閲忚緝濂斤紝灞炰簬涓鑸鏃呰岀瓑綰э紝婊¤凍鏃呮父鑰呯殑涓涓嬫。闇奼傘備緥濡傦紝娉曞浗娉㈠皵澶氬競闃垮姞鐗逛簩鏄熸棶棣嗗叡鏈変竷灞傛ゼ鎴148涓鎴塊棿錛屾瘡涓鎴塊棿鏈変袱鍒頒笁寮犲簥錛岄潰縐13.5騫蟲柟綾籌紙鍖呮嫭涓涓2.5騫蟲柟綾崇殑鍗鐢熼棿錛屾湁鎶芥按椹妗躲佹礂婢＄泦鍙婃穻嫻村柗澶達級錛屾埧鍐呮湁鍐鋒殩椋庤懼囥佸湴姣銆佺數璇濓紝瀹跺叿杈冪畝鍗曪紝鏀惰垂浣庡粔錛岀粡嫻庡疄鎯犮
- 涓夋槦楗搴楋細璁懼囬綈鍏錛屼笉浠呮彁渚涢熷匡紝榪樻湁浼氳瀹ゃ佹父鑹哄巺銆侀厭鍚ч棿銆佸挅鍟″巺銆佺編瀹瑰ょ瓑緇煎悎鏈嶅姟璁炬柦銆傛瘡闂村㈡埧闈㈢Н綰20騫蟲柟綾籌紝瀹跺叿榻愬叏錛屽苟鏈夌數鍐扮便佸僵鑹茬數瑙嗘満絳夈傛湇鍔¤川閲忚緝濂斤紝鏀惰垂鏍囧噯杈冮珮錛岃兘婊¤凍涓浜т互涓婃棶娓歌呯殑闇奼傘傝繖縐嶄腑絳夋按騫崇殑楗搴楀湪鍥介檯涓婃渶鍙楁㈣繋錛屾暟閲忚緝澶氥
鍙傝冭祫鏂欐潵婧愶細鐧懼害鐧劇-閰掑簵