① 一塊壽司成本多少 例如 一個芝麻八爪魚壽司 這個成本是多少
其實，這樣算沒意義，建議你這樣算。做一個芝麻八爪魚壽司需要用到哪些食材，總共多少錢，然後，你打算這些食材做多少份，再加上其他費用【水費、人工等】，一加就知道成本大概多少錢了。
② 一盒壽司好點的，成本需要多少錢
你沒說所用到的食材，這沒法說的，像刺身壽司，就要貴得多，像熟料壽司，就要便宜得多，如果你的客戶群體以中低收入人群為主，那麼，熟料壽司會比較好，像熟料壽司的成本平均也就5塊錢左右吧。
③ 開壽司店的成本與利潤是多少
以開我們奈久食壽司加盟店為例，壽司店的成本，主要是房租、裝修、加盟費、管理費、保證金、食材費用，除去房租、裝修，總費用大概5-6萬，房租、裝修得看當地的實際情況；至於利潤，得看你的運營能力和當地消費水平，像我們品牌的產品，均價在20元左右，你可以去外賣平台上看看銷量就知道個大概了。不過，不同品牌之前，費用是不一樣的，得多考察，多了解。
④ 壽司如何定價
給壽司定價，首先你要平均算一下每個餐的成本是多少，例如最普通的加州卷。一點青瓜絲，蟹柳一根，牛油果幾片，加上壽司飯，成本不超過3元，可是往往要賣到15元以上。食物成本占兩成了，魚類食物成本佔2到4層，這樣因該比較合理，反正越貴的的食材做出來的食派陸物成本
要佔 越高，這是正常的。因為這些貴重食材一旦買太貴基本上沒人吃了，例如，瑡魚，金槍魚
賣不出去虧得更大。
便宜食材 成本 賣價 1:5
中等 1.5：5
比較貴的 2:5 或 2.5:5
基本上這樣排價格會合理些，要是你的店地段比較好，不塵雀頃妨把這個比例再調高一些也無所謂
大家都是這么做的，假如你沒做過這一行，不妨去一家壽司店工作一段時間，了解行情。每個 地 區 價格都有幅度，像我現在在福建，和以前在上海，這兩地的食物成本就相差很多。比率
也有不少差距，光在網上說其實也不能說的很准確，實際還是需要你自己去了解，
多年經驗，告訴你一句，這一行已經飽滿了。再開店基本上都是沒錢賺了。大家競爭的厲害
利潤其實已經不是很高了。不要被表面現象迷惑，感覺日本餐很賺錢，其實大不如十幾年前那光景了，那時候全上海日本餐店一雙手數的過來。當然是大賺特賺，現在一條街上能有歲掘十幾家日本餐店，油水早就被大家分光了。想要開店，難咯！
⑤ 壽司的成本是多少
要看你用的是上麵食材
最前最貴的食材應該是Tuna和Hamachi
自己做基本上買不到，也買不起，一磅大約300~500RMB
像比較簡單的青瓜卷，水果卷就比較便宜
飯用東北珍珠米比較好，煮出來的米顆粒分明，略帶粘性。也不貴在我這里
大概一斤5元
壽司醋自己去大超市，如沃爾瑪就有賣，10~100不等，推薦用JFC的，大概
500毫升30元，能包50條卷左右
壽司醬油大概也是壽司醋這種價位。
芥末很多地方都有賣，5元一支的便可
紫菜略貴，日本產的一張紫菜1元~5元不等，國產的也可以，比較便宜
其實是吃不出有什麼區別的，只是包起卷來，日本產的會結實些，不容易
破，一張5毛差不多
這樣算來假如一個人吃，吃些比較簡單的卷，如炸蝦卷，青瓜卷，吃3條
應該成本5元不到
前提是你會要做，要不一切白搭
⑥ 蛋黃肉鬆壽司一份的時候成本是多少
沙拉醬0.5元，肉鬆10克約0.5元，壽司飯100克成本約0.42，海苔一片約0.4元,鴨蛋黃一個約1元，合計約2.82元