1. 怎樣開店才能節約成本
精打細算與節約是做生意必備的兩點。要做到 想要乾洗店獲得更多的利潤，就必須要控制乾洗店成本，尤其是那些鬧亂鉛沒有任何開店經驗的人，節約成本是提高利潤的有效途徑，如果不能很好的節約成本，即使營業額再高，賺取的利潤也會非常有限。 精打細算與節約是做生意必備的兩點。要做到精打細算，就要從許多細節上入手。比如開店初期，經營中不會有太大的旺季，許多事情可由店主液好自己干，這樣可以精簡大批人員降低成本。有些店必須雇陪岩用人的。則要充分利用每個人，合理安排，使成本降到最低。 在開店初期，經營者可以從設備，店面租金等方面著手，做好投資規劃，開店前期的生意一般都不是很多，許多事情可以由投資者自己來干，這樣就可以節約一定的人工成本。另外，選擇加盟的方式要比自主經營節約成本，投資者可以選擇加盟的方式，而且加盟的方式還可以讓投資者更省心。 降低運營成本： 看似水、電、洗衣材料等花不了多少錢，但長期算下來實際上這也是一項很大的支出。經營者不能忽視，關於運營成本的控制，經營者也馬虎不得。嚴格按照正確的洗滌方式，對衣物進行分類，對污漬的辨別和清除方法要銘記於心，避免重復工作，增加了成本。這些工作看似不驚人，實則長期堅持下來要節省一大筆開銷。 降低與節約成本的方法還有很多，但要具體情況具體分析，看看選擇哪種手段最合理，效果最好。在開店初期，在各個方面都要注意節約，這是為將來更多的獲利創造前提。
2. 鍏誨彂棣嗙殑鎴愭湰鎺у埗
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3. 如何控制餐飲業成本
當下階段，餐飲行業經歷了疫情的沖擊，更加註重成本上的管控，對此天財商龍咨詢公司總經理李思恆給出以下經營的建議，供大家參考：
1、店面經營計劃的設計
根據疫情的轉折，結合店面周邊環境，依據實際情況擬定營業目標，在擬定經營目標過程中盡量做到保守一些，隨著新冠肺炎疫情的逐漸好轉，店面的實際經營效果才會漸漸的提升。
在一段時間內受疫情的影響，外出就餐的客人仍然不會有爆發式的增長，因此在做營業計劃設計時，需要重點考慮堂食與外賣及外帶經營方式的建設。
對於疫情後各行各業陸續復工，解決上班一族的剛需也許將成為一段時間內的主要營業來源。對此各企業與店面需要重點關注的是成本的浪費，通常情況下成本的浪費首先是由采購環節所引起的。
2、在疫情逐漸好轉的過程中，為什麼需要加強對成本的管控呢？
眾所周知，經營利潤來源於營業額減去成本與經營費用，因此在疫情好轉的過程中，加強成本管控是確保經營成果的必要手段，那麼問題是我們該如何進行成本管控呢？上面我們講述了經營計劃與營業目標設計的必要性，在疫情好轉的路上，成本管控的開端也將始於經營計劃與營業目標的設計。
3、疫後成本管控的四步法
（1）依據相對保守的經營計劃與營業目標來進行相對保守的原材料采購
為什麼說成本浪費是由采購引起的？簡單來講即原材料采購量大於營業所需的原材料需求量，也就是各項原材料采購多了，超出了營業所需要。
在疫情好轉的過程中，店面經營不能快速地恢復至正常狀態，如果原材料超量采購，必然會帶來原材料的批量結余，這就帶來了庫存的壓力，對於不能長期儲存的原材料必然會產生不必要的浪費與虧損。因此，依據相對保守的經營計劃與營業目標來進行相對保守的原材料采購是成本管控的第一步。甚至在疫情結束後，餐飲企業仍然需要堅持依據經營計劃與營業目標的設計來指導原材料的采購工作。
原材料的理論采購量=菜品銷售佔比*計劃營業額/菜品售價*菜品原料成本卡配量
通過上述計算方法即可獲得原材料的理論采購量，依據店面實際情況做出采購量的預算，即可形成采購指導，通常這一步也叫原材料的預貨。
（2）原材料的加工製作計劃的擬定
在疫情轉折的過程中，餐飲企業應盡量做到原材料單次少加工、勤加工來實現成本管控的第二步。
如原材料采購後統一加工，那對於加工後尚未使用結余的原材料將會產生二次的浪費，造成不必要的虧損。因為大部分原材料在加工後保存時間都非常有限，特別是針對一些需要提前預制或熟制的原料，保存期限就更加有限了，所以依據營業計劃與經營目標來指導原料加工計劃就顯得極為重要了。
原料預制量=菜品市別銷售佔比*全天計劃營業額/菜品售價*菜品成本卡配量
通過上述計算方法我們即可用於指導原材料的加工製作計劃。在得出加工計劃的同時，我們還需要加強廚房生產環境下的管控力度，在加工計劃向所有廚務工作人員的公示是管控過程中必須的手段。
（4）在疫後恢復過程中務必做到庫存「日清日盤」，特別是保鮮櫃、冰箱、冰櫃等原材料保存設備
「日清日盤」不僅僅是用於庫存結余原材料的歸類整理，同時也是支持采購計劃的擬定。
餐飲企業在疫後恢復過程中，務必做到庫存「日清日盤」，特別是保鮮櫃、冰箱、冰櫃等原材料保存設備；在擬定采購計劃過程中，務必了解當前庫存結余情況，依據庫存結余來提料。庫存經常整理也是及時發現與處理滯銷原料的過程，盤點後即可進行成本核算，通過成本的核算來明析原料使用情況。
昨日結餘量+采購總量-（菜品銷售數量*原料成本卡配量）-結餘量=零
如果計算值大於零則原料存在節約現象；如果計算值小於零則原料存在浪費現象，經營中節約或浪費的情況出現都是不正常的現象。
4. 開奶茶店時，如何控制奶茶店成本
影響奶茶店運營成本的主要因素有奶茶店租金、原材料、人工費、能源費用這三點，這也告訴我們想要節約開店成本，你首先就要從這幾個方面入手解決。要說其中誰的影響力最大，那當屬店面租金了，好的店鋪具備這樣幾個條件，便利的交通、高消費的人群、客流量多。如市中心、商業街、步行街、辦公樓等等地方，但是這樣地方店鋪租金相對於其他的街道也要高很多，在這樣的情況下，我們如何選址呢。把店鋪的租金控制在年利潤的10%-15%以內，這樣你店鋪性價比最高才能保證店鋪有盈利可賺。
開奶茶店其次是裝修，建議可以找一家好的品牌加盟，總部會給出裝修方案和報價進行參考，自己在裝修時能夠心裡有底。
開奶茶店自然就離不開原材料了，雖然說首批原材料花費不了幾個錢，但是日常經營中原材料成本占很大的比例，並且原材料的質量好壞還決定著店鋪銷售業績，這樣的情況下，你不僅僅要選擇便宜的原料還需要保證原料的質量。直接從奶茶品牌總部選購，這樣不管是質量還成本上都能有保障。
可以開一家動漫奶茶店，如果是開一般的飲品店，沒有什麼特色，競爭壓力又大。動漫行業是現在國內的朝陽行業，前景很好。喝飲品奶茶的多是年輕人，特別是80、90後的用戶，他們喜歡個性，時尚的產品，更是是看動漫長大的，如果有一家動漫奶茶店，將動漫與奶茶相融合，那麼就更能吸引用戶。
5. 如何節約門店費用
首先是人工費用地控制。在人力資源上加強員工培訓，增強工作熟練程度，合理利用現有人力。水電費的控制。再就是物料費用的控制，通過多種途徑降低物料采購成本。其他費用能控制對門店人員進行電腦操作的基礎培訓，避免因電腦缺知識缺乏而經常發生的野蠻操作，造成電腦設備受到損壞和列印耗材。
6. 便利店的成本控制管理有何技巧
便利店通常是指小區或繁華街區的小便利食品、物品等商店。便利店價格是中低檔的，否則是不太受歡迎的。
便利店的成本控制，是采購成本，一家便利店是很難做到成本下降或受控的，只有加盟品牌便利店，方可實現成本控制。其次，是房租，房租的價格取決於店面的地段，人流量或周邊的商區類型，是銷售預測和選擇的商品的定位有關，是需要對商圈、人流及需求分析的，方能選擇對的、好的、人流的需求。例：現在商圈office附近的便利店，既有便利的小吃、早點，甚至是便宜的中餐快捷，也是很受歡迎的。所以成本控制一定與經營的店內的物品有關，才能談及管理技巧。
人流量的增加，是成本下降的必須有的條件。
只有受歡迎的物品才是人流量持續或增加的前提，也是成本控制管理的內容。
便利店的成本控制管理與店長有關。是否具備便利店的經營管理能力，因為成本控制是運營管理的其中一個內容。