Ⅰ 烙饃是燙面還是半湯面
烙饃又名單餅、薄餅，是一種特色傳統麵食。烙饃和煎餅類似，但又和煎餅不太一樣。不同的地方在於，烙饃和煎餅用的是同樣的工具，不過做煎餅的一般要大一點。除此之外，較重要的就是和面。那麼，烙饃是燙面還是半燙面呢？
烙饃是燙面還是半湯面
1、因為燙面做出來的烙饃比半燙面的更有嚼勁。
2、饃全部用開水和面，即為全燙面、燙面；而用一半開水一半冷水和面，即半燙面。
3、烙饃又名單餅、薄餅，是一種特色傳統麵食，至今已有著2000多年的歷史，類似煎餅又和煎餅不同，烙饃是用未發酵的麵粉和成柔軟的面團。
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Ⅱ 烙饃是燙面還是半燙面
烙饃是燙面。
燙面做出來的烙饃比涼水和面做出來的烙饃柔軟有韌性。吃起來口感更好，更加的勁道。烙饃吃起來柔韌、筋軟、有嚼頭，既壓餓，也有健齒作用。吃烙饃練口腔肌肉，牙口好。
烙饃又名單餅、薄餅，是一種特色傳統麵食，已有著2000多年的歷史，類似煎餅又和煎餅不同，烙饃是用未發酵的麵粉和成柔軟的面團。
做法是用擀麵杖擀成厚度約0.1厘米，直徑約30厘米左右的圓形。在一塊圓形中間稍微突起的鐵板上烙熟的，一般管這種鐵板叫做「鏊子」，煎餅也是用的同樣的工具，不過做煎餅的一般要大一點。