㈠ 水果撈用什麼奶
水果撈裡面的奶大體分為三種，純牛奶、椰子奶、酸奶。其中為了口感會加上煉乳進行調味。
3、紅豆水果撈(紅豆+水果+煉乳)
紅豆的顏色比較艷麗，挑選水果時注意色彩的搭配。紅豆提前10個小時浸泡，泡發後倒入高壓鍋中加水煮開。放入冰糖，煮8分鍾後關火悶1小時左右；把挑選的水果洗凈切塊放到紅豆沙里，加入適量煉乳拌勻即可開吃。
㈡ 水果撈的酸奶怎麼做
1、准備溫開水870毫升、酸奶菌粉1克、奶粉130克。現將杯子放入開水中煮5分鍾消毒，晾乾待用，將全脂奶粉倒入溫水杯中，再把酸奶菌粉倒入杯中，均勻攪拌。
2、准備材料：香蕉、橙子、獼猴桃、蘋果、酸奶，先給水果去皮，將去皮後的水果切塊，將切好的水果放入盤中，倒入酸奶，一份美味好吃的水果撈就做好。
3、准備的材料：西瓜、香蕉、芒果、淡奶油、純牛奶，將各種水果切成丁備用。
4、取一個鍋，放適量的清水和冰糖，將冰糖溶化成糖水。
5、把冰糖水放在一個容器中，放涼，放入100毫升的淡奶油。
6、放入200毫升的純牛奶，然後把混合後的糖水放入冰箱冷藏半小時。
㈢ 水果撈利潤大嗎
水果撈利潤大。
一份10元的水果撈利潤5元左右。
一般自選模式的水果撈定價為18元每斤，其中的水果大概在一塊錢到五塊錢一斤左右，水果的毛利潤可達61%到80%。其他的堅果果乾等小料在7到8元一斤左右。
這些小料的毛利潤率高達百分之61到70%。酸奶的市場價換算下來，平均為3.6元每斤，它的毛達78%左右。一份十元的水果撈成本價只有幾塊錢而已，這樣看來，水果撈利潤還是非常大的。
注意事項：
《水果撈》在夏季很受歡迎。 主打的新鮮水果有：西瓜、芒果、草莓、桃子、奇異果、木瓜、香蕉等。《水果撈》最受歡迎產品包括「三色西米露」、「多芒果西米冰」、「芒果椰奶西米冰」、「么么咋咋」。
《水果撈》的 品牌公司的注冊商標是「水果撈」、「Fruity Mix" 、 "咬我水果撈」、「水果物語」等。 製作特色是現場製作、現切現做、無添加劑，適合現代追求健康生活模式的都市時尚一族。
㈣ 正宗水果撈是用什麼奶
正宗水果撈用的是椰漿，下面介紹做法：
准備材料：芋圓200克、椰漿500克、紅豆200克、芒果1個、西瓜適量、冰糖50克
製作步驟：
1、首先准備好紅豆，提前浸泡一夜。