❶ 估算成本的英文
估算成本的英文是Estimate。
estimate，英語單詞，讀音是英[ˈestɪmeɪt; ˈestɪmət]，美[ˈestɪmeɪt]，用作名詞、動詞，名詞時意為前咐「估計，估價；判斷，看法」，動詞時意為「估計，估量；判斷，評價」。過去式estimated，現在分詞estimating，復廳悔芹數estimates。短語搭配有accounting estimate會計估計，會計估量；estimate budget概算，預算；parametric estimate參數估計，參扮畢量估計。
3、It isestimated that the house will cost $100,000.
據估計，這房子要花10萬美元。
❷ 菜品成本毛利率計算公式
成本毛利率=毛利/成本×100％
成本就是菜品的各種原料的價格加上燃料的價格的合。這裡麵包含：菜品的主料、配料以及調料等。在主配料上還要計算出原料的凈料率、熟製品的出品率這樣才能准確的計算出菜品的成本。
凈料率：是指一些蔬菜、海鮮、魚類等的出品率。
出品率：(凈料數量÷原來的原料數量)×100%
我們知道了出品率那麼就是計算出了凈料成本
凈料成本：原料價格÷凈料率=凈料價格
還有些原料是一些干貨，比如：木耳、干鹿筋、珍麽、干海參等干貨原料它們的出品率實際上就是漲發率，象：木耳的漲發率500%、干鹿筋400%、干海參650%等等。
熟製品的出品率：是指把生的原料通過熟加工成半成品後的凈料率。
出品率：(凈料數量÷原來的原料數量)×100%