❶ 脆盞椒香魚丁做法
首先，將新鮮魚肉和香菇剁成小丁，青椒和紅辣椒切末，大蒜和蔥也切成碎末備用。
接著，將餛飩皮加熱，巧妙地炸成一個個小型的容器，增添了一絲獨特的口感。
然後，將魚肉放入油鍋中滑炒至變色，撈出後瀝干多餘油脂。鍋中留下適量的底油，加入大蒜末炒香，緊接著加入香菇、青椒和紅辣椒，一同翻炒均勻。接著，加入適量的鹽、雞精、料酒和胡椒粉，再加入少許水或高湯，提升味道的層次感。
將炒好的魚肉和松子一同倒入鍋中，輕輕翻炒，讓每一塊魚肉都裹上香料。最後，用水澱粉勾芡，淋上少許香油，撒上蔥花，這樣一道椒香四溢的魚丁就完成了。將它盛入炸好的餛飩皮容器中，色彩豐富，香氣撲鼻，誘人食慾。