⑴ 加工香腸利潤大嗎
大。香腸是一種利用非常古老的食物生產和肉食保存技術的食物，其一斤加工費在5到8元，可以凈賺4到7元，每個小時可以加工500斤，一個小時的利潤就可以達到2000到3000元。
⑵ 豬肉做香腸損耗率
豬肉做香腸超市賣的香腸都是耗損百分之三十。
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買滴價錢因品質不同相差很大吶．我經常在超市裡看見才5至6元一斤的干香腸吶，有些香腸裡面給你裝滴全使下腳料啊碎肉啊挨刀肉啊豬脖子肉等等有的還往裡面加大量的澱粉．自己灌的成本主要就是肉的成本加上加工的成本．加工滴成本大約要每斤2塊錢，包括給你提供腌肉滴調料，腸衣，加工費等等．
十斤豬肉灌成香腸晾乾後能剩七斤，七成干這是香腸風干後最好吃的時候是，此時香腸不幹不濕。香腸是一種利用非常古老的食物生產和肉食保存技術的食物，將動物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。
將其掛在通風較好的地方晾起來。發現氣泡，用針刺排氣。每隔12厘米左右為1節，進行結扎。兩天後再翻轉一次。
晾曬時間要取決於溫度、風力等原因。一般地，7至10天就差不多了。吃的話，3至4天後就可以了。但不要曬得太干，否則口感就差了。
中國的香腸有著悠久的歷史，香腸的類型也有很多，主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸。主要的不同處就在於廣味兒是甜的，川味兒是辣的。