㈠ 一瓶白酒的成本多少我們來算算賬
很多人認為，酒的原料就是糧食和水，按照原料成本來推算一瓶酒的價格，成本不過十幾塊而已。所以，很多人覺得一瓶酒要好幾百甚至上千那都是炒作，憑什麼能賣出如此高價?但是一瓶酒的成本真的那麼低廉嗎？其實，一瓶好酒的成本，遠比我們想像的要復雜得多。今天小編就詳細的給大家分析一下一瓶白酒的成本，讓大家看看到底有沒有物美價廉的美酒。1、原料是酒的初始成本我們通常把酒分為兩種：傳統工藝釀造的糧食酒和酒精勾兌的酒。酒精勾兌的酒，原料是食用酒精，價位大概在5000元6000元/噸；而傳統工藝釀造的糧食酒，原料通常為高粱、玉米、小麥大米、糯米等穀物。優質酒對原料要求很高，如穀物顆粒要飽滿、新鮮，有些甚至對糧食產地和品質都有非常具體的要求。單從原料成本而言，糧食酒至少是酒精勾兌酒的兩三倍。2、人力是酒的附加成本酒精勾兌的酒生產很簡單，用食用酒精、水、香精一勾兌就行了。所涉及到的設備成本、時間成本、人力成本等都不多，基本上兩三個人就可以在短短幾天里，就可以造出大量酒精酒來，所以這個成本並不高。而傳統工藝釀造的糧食酒，生產工藝都非常復雜。原料處理、泡糧、蒸煮、攤晾、翻糧、拌曲、入窖、出酒、缸儲......每一道環節都需要有專門的人員來操作，這其中所涉及的時間、人力、物料成本，是酒精勾兌酒遠遠不能比的。3、運營是酒的品質成本酒廠除了繳納所得稅、附加稅外，還要承擔白酒消費稅。不僅如此，還要渠道維護、售後服務、物流保障等等都要投入很大的人力、物力、財力去維護運營。而且，保證品質的穩定是最重要的，越大的酒廠，對品控抓得越嚴格，所以這也是為何名酒價格更高。4、時間是酒最昂貴的成本首先釀酒是需要時間的，大部分白酒的釀制時間為三個月到一年不等，像醬香型白酒的整個釀制周期就長達一年，這期間需要經歷：兩次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒。其次酒釀出來了並不是就可以拿去賣了，都需要要存放一段時間，讓酒自然老熟，這樣酒才醇厚、適口。像醬香型白酒從釀制開始到出廠售賣，整個周期長達五年之久，也正因為如此酒廠才把庫存的老基酒視為珍寶。5、歷史和自然環境是酒的背書一家剛剛建成的酒廠，即使聘請再優秀的釀酒人才，仍然無法百分百保證品質，這是因為，酒歸根結底，還是自然歷史的造物。據說濃香型白酒的窖池，至少要在10年以上，方才稱得上是好窖。好窖的微生物釀出的酒，自然天成。所以一瓶好酒的背後，是風土、是氣候、是歷史。只有這些的結合，才能造就一個品牌的誕生。6、稀缺度決定了酒價格的飛升限量供應的高品質酒，往往更會引起人們趨之若鶩。例如茅台酒價格的飛漲，也正是因為其產量的稀缺。一些酒廠的老基酒同樣價格不菲：2012年一壇1981年5月封存的原壇千斤容量董酒原漿拍賣價格為609.5萬元。
㈡ 真正的糧食酒成本是多少
大家都知道現在市場上很多酒，可謂是琳琅滿目啊，價格也是參差不齊。酒精酒廉價，酒精勾兌酒一般，糧食酒略貴，但也有牌子「酒精勾兌酒」也買得很貴，這就要自己去辨別了。
歸根到底就是成本的問題。那我們可以算一下酒的一些成本問題，
首先，我們看看食用酒精乙醇95%的價格如何。
據某平台的售價是6800元一噸，量多6500元一噸，3.25~3.4元一斤，而且是高濃度的，按照成品酒的50°來算，一斤食用酒精也差不多勾兌出兩斤成品酒了，也是兩瓶500ml的成品酒，相當是1.6~1.7元一瓶，再加香精、添加劑、各種耗材、人工成本等成本，多頂也是3~4塊錢的成本，而市場售價一般都上十幾塊以上的。
其次，我們再看看糧食酒的成本。
民間都說:三斤糧食一斤酒，但有部分好酒去到四五斤糧食一斤酒。我們按照4斤糧食一斤酒來算，假設糧食平均4元錢一斤，那麼一斤酒原料成本為16塊錢。那有人就說零售價30多塊錢應該酒可以了吧？其實，這算不對的，這只是材料成本而已！
原料與工藝成本。純糧釀酒都採用玉米，高粱，小麥，大米，豌豆，綠豆等農作物，這些糧食的價錢也不底的。其一般白酒要經過制曲，拌料，發酵，蒸餾，儲藏，勾兌，包裝等工序，而我們茅台鎮的酒是醬酒12987工藝，基酒經幾年窖藏陳釀，再用老酒勾調，整個生產周期將近五年時間，這也使得成本增加了不少。
人工與福利成本。這個是相對來說成本最高的，一個酒廠，需要普工，需要調酒師，質檢，銷售，管理人員等，人員工資各地不等，人均月三千五元，再加上國家規定的社保等福利。
時間成本。基酒存幾年窖藏才能達到好的口感，這成本也是不容忽視的。
固定資產與消耗成本。如：場地費用，水電費，機械設備費用，維修費用。
國家稅費。酒企所交的稅可是很高的，其中有增值稅、消費稅、所得稅等。
廣告費、公關費、耗材費、包裝費以及無形損耗費等。
這樣算下來，一瓶好的糧食酒成本價都50-60元了（只是粗略計算，具體的要視實際情況）。那基本零售價都在80元以上了。
所以說，糧食酒的成本費用會比酒精酒廠的成本多，售價會高一些。對於那些低於市場價的糧食酒，要麼是商家虧本大甩賣，要麼是用"特殊"工藝降低了成本，這個就自己想像了。不過很多不法商家也會把酒精酒說糧食酒，賣高價的。您還在喝幾塊錢的「糧食酒」嗎？那趕緊扔了吧！
而現在人又好面子，買酒講究牌子和包裝，卻不知如今好看瓶裝酒幾乎喝不到純糧酒。但是，大品牌的酒不一定好喝，而中小作坊的酒未必就是差，甚至一些農家做的酒也比名酒好喝。就像現在大規模養的豬肉和我們農家養的豬肉，雖然也是豬肉，但是兩者相差甚遠，家養豬肉好吃，價格也比飼養豬肉貴。
市場上很多牌子酒價格高，但是他們就是最好喝的嗎？不，據小六（deyujiuye666）所知茅台鎮很多散酒都可以媲美的。我們茅台鎮民間還有很多純糧食坤沙酒的，但是還是要有渠道和關系才可以拿到好的坤沙酒的。好酒也需伯樂尋，好酒終給有緣人！
這樣大概分析下來，不知道是否說得全面，有不足的，大家可以一起交流。
原創作者 健康醬香~小六