『壹』 求酒店成本會計分錄
1、人員工資（廚師人員，辦公人員，管理人員）分錄
借：營業費用——應付工資（按《小企業會計准則》可以全部入營業費用，當然也可以將辦公人員 和工資管理人員入「管理費用」科目）
貸：應付工資
2、酒水庫出，入庫分錄（酒水，煙草）
入庫，借：庫存商品 貸：現金
出庫，借：營業成本 貸：庫存商品
3、食品庫出，入庫分錄（各種調料，油，面，米）
入庫，借：原材料 貸：現金
出庫，借：營業成本 貸：原材料
4、物品庫出，入庫分錄（辦工用品，廚房用品，客房用品）
入庫，借：周轉材料 貸：現金
出庫，借：營業成本 貸：周轉材料
5、菜品收入分錄
借：應收賬款或現金或銀行存款 貸：營業收入——菜品
6、酒水，煙草收入分錄
借： 應收賬款或現金 或銀行存款） 貸：營業收入——煙草
7、SPA收入分錄
借： 應收賬款或現金 或銀行存款） 貸：營業收入——SPA
8、客房收入分錄
借：應收賬款或現金或銀行存款 貸：營業收入——客房
9、客房壓金分錄
借：現金或銀行存款 貸：其他應付款——客房壓金
10、客房出售飲料，酒水分錄
借：現金或銀行存款 貸： 營業收入——客房（飲料、酒水）
『貳』 酒店會計工作總結範文集錦7篇
一直以來我們兢兢業業，又到了需要寫工作總結的時候了，緩過神才發覺到了寫總結的時候了。工作總結是做好各項工作的重要環節。那麼我們怎麼樣才能寫好一篇總結呢？下面，我們為大家整理的「酒店會計工作總結範文」，供你參考和使用，請收藏和分享。
酒店會計工作總結範文(篇1)
回顧20x年的出納工作，在酒店老總的直接領導及財務部的指導下，認真遵守財務管理相關條例，按財務部要求實事求是，嚴以律己，圓滿完成了20xx年酒店的財務核算工作及各項經營指標的完成。積極有效地為酒店的生產經營提供了有力的數據保證。促進了生產經營的順利完成，為經營管理提供了依據。主要有以下幾個方面：
一、會計基礎工作方面
為了確保財務核算在單位的各項工作中發揮准確的指導作用，我們在遵守財務制度的前提下，認真履行財務工作要求，正確地發揮會計工作的重要性。總結各方面工作的特點，制定財務，扎實地做好財務基礎工作，年初以來，我們把會計基礎學習及酒店下達的各項、制度相結合，真實有效地把會計核算、會計檔案管理等幾項重要基礎工作放到了重要工作日程上來，並按照每月份，組織本部門人員按月對會計憑證進行了裝訂歸檔，按時完成了憑證的裝訂工作。
嚴格按照會計基礎工作達標的要求，認真登記各類賬簿及台帳，部門內部、部門之間及時對帳，做到帳帳相符、帳實相符。
二、會計管理方面
1、資產管理：按會計制度要求進行資產管理，堅持酒店的各項制度，嚴格執行財務部下發的資產管理辦法及內部資產調撥程序。認真設置整體資產賬簿，對帳外資產設置備查登記，要求各部門建立資產管理卡片建全在用資產台帳，並將責任落實到個人，堅持每月盤點制度，對盤虧資產查明原因從責任人當月工資中扣回。在人員辦理辭職手續時，認真對其所經營的資產進行審核，做到萬無一失。
2、債權債務管理：對酒店債權債務認真清理，每月及時收回各項應收款項，對員工賠償物品及電話費超支等個人掛帳均在當月工資中扣回，做到清理及時，為公司減少損失。
3、監督職能：加大監控力度，主要表現在如下幾個方面：
(1)財務監控從第一環節做起，即從前台收銀到日夜審、出納，每個環節緊密銜接，相互監控，發現問題，及時上報。
(2)對日常采購價格進行監督，制定了每月原材料采購及定價制度(菜價、肉價、干調、冰鮮)，酒水及物料購入均採用簽訂合同的方式議定價格。對供應商的進貨價格進行嚴格控制，同時加強采購的審批報帳環節及程序管理，從而及時控制和掌握了購進物品的質量與價格，及時了解市場情況及動態。
(3)加強客房部成本控制：
一是要求客房部加強對回收物品及客房酒水的管理，對未用的一次性用品及時回收，建立二次回收台帳;
二是對客房酒水銷售要求編制酒水銷售日報，及時了解酒水進銷存情況，從而控製成本並最終降低成本。
4、貨幣資金管理：嚴格遵守財務規定，由會計人員監督，定期對出納庫存現金進行抽盤，並由日審定期對前台收銀員庫存現金進行抽盤，現金收支能嚴格遵守財務制度，做到現金管理無差錯。
三、對內、對外協調方面
1、對內：協助領導班子控製成本費用開支。
1)、編制費用預算，為各部門確定費用使用上限，督促各部門從一點一滴節省費用開支;
2)、合理制定經營部門收入、成本、毛利率各項經營指標，及時准確地向各級領導提供所需要的經營數據資料，為領導決策提供了依據。協助各部門建帳立卡，提供經營部門所需數據資料及後勤部門的費用資料。
2、對外：及時了解稅收及各項法規新動向，主動咨詢稅收疑難問題。與稅務人員多了解，多溝通，為酒店為個人提供合理避稅的依據。
四、其他工作：
1、編寫了本部門各崗位工作職責及有關部門業務配合工作流程。規范會計內部各崗位工作程序及步驟，起草各種管理制度，並監督檢查落實。
2、及時填制酒店的納稅申報表，按時申報納稅，遇到問題及時與財務部進行溝通並解決。
3、按時參加財務例會，根據工作布署，及時對往來的清理及固定資產的清理工作。
5、積極配合審計部聯合檢查工作，做好各項解釋工作。
6、按照酒店貨幣資金管理辦法，按時上報資金收支計劃，合理使用資金。並按時上報資金日報表，定時將款項送存銀行。
7、及時按照酒店的要求，審核工資表，並及時發放。對於人員變動情況，及時與人事部溝通並解決。
8、對收據及發票的領、用、存進行登記，並認真復核管理。
9、參加會計人員繼續教育的培訓，不斷提高自身的業務素質，更好的為企業服務。
五、工作心得及存在的不足
總結一年所做的工作，基本完成了酒店下達的各項工作目標，在日常工作中也順利完成了酒店領導交辦的各項任務。尤其是在資產管理及付款審核環節做得較好，原因主要在於認真執行了資產管理制度及付款審批制度。但是在很多方面有所欠缺，主要表現在監督力度還需加強，與部門之間的配合尚欠默契。在下一年的工作中，堅持實際工作中行之有效的工作方法，同時在工作方法上進行改進，繼續完善進貨及采購環節的工作流程，減少紕漏，嚴格把關，更好的控制酒店的成本及費用。加大業務學習力度，提高工作效率，及時與各部門溝通，做到即要能解決細節問題又能促進工作的全面開展。對於各部門的台帳勤檢查、勤監督，及時核對，多配合，相互協作，給領導當好參謀，使財務工作在明年更上一個台階。
酒店會計工作總結範文(篇2)
20x年我公司各部門都取得了可喜的成就。作為公司出納，我在收付、反映、監督、管理四個方面盡到了應盡的職責，在過去的一年裡在不斷改善工作方式方法的同時，順利完成如下工作：
一、日常工作
1、與銀行相關部門聯系，井然有序地完成了職工工資發放工作。
2、清理客戶欠費名單，並與各個相關部門通力合作，共同完成欠費的催收工作。
3、核對保險名單，與保險公司辦理好交接手續，完成對我公司職工的意外傷害險的投保工作。
4、做好20x年各種財務報表及統計報表，並及時送交相關主管部門。
二、其他工作
1、迎接公司評估，原創：准備所需財務相關材料，及時送交辦公室。
2、迎接審計部門對我公司帳務情況的檢查工作，做好前期自查自糾工作對檢查中可能出現的問題做好統計，並提交領導審閱。
3、按照公司部署做好了社會公益活動及困難職工救濟工作
三、在本年度出納工作中
1、嚴格執行現金管理和結算制度，定期向會計核對現金與帳目，發現現金金額不符，做到及時匯報，及時處理。
2、及時收回公司各項收入，開出收據，及時收回現金存入銀行，從無坐支現金。
3、根據會計提供的依據，及時發放教工工資和其它應發放的經費。
4、堅持財務手續，嚴格審核算(發票上必須有經手人、驗收人、審批人簽字方可報帳)，對不符手續的發票不付款。
酒店會計工作總結範文(篇3)
20xx年已過大半，又是工作總結時，我承擔著本酒店應付賬款兼文員的工作。在日常的工作中，大多數的內容都體現在精密又繁鎖的數據上，這是一個需要細心和耐心的工作。下面我對這半年的工作進行一個總結。
一、主要工作情況總結。
1、應付帳款方面，我主要是負責一些付款項目的統計申請和記賬工作。
記賬：各類原材料入庫單的歸類整理並記賬。
付款申請：每月應付供應商貨款進行統計和申請。
審核工作：將發票、入庫單、送貨單、采購申請單一同進行審核，確保信息的完整性和真實性。
在應付賬款的工作中，我的工作內容並不是很多，但是在日常的工作中審核工作一定要做到細致和完整。從對入庫單和送貨單的核對無誤後與采購申請單進行核對，發現單據與用友數據不符時及時進行詢問和糾正。同樣，對於供貨方開局的發票也要進行嚴密的審核，其中包括審核金額、公章、開具發票所屬地區以及銀行賬戶號等信息等，如有疑問，及時與對方聯系並及時更正。
2、文員方面，我主要工作內容是處理本部門日常事務和配合其他部門的工作。
在日常的工作中，主要負責擬發本部門的相關文書，做會議紀要；對本部門人員的考勤進行監督，記錄加班、調班和請假等；完成領導交辦的其它事項。
二、工作心得
以上簡單的概括了我的日常工作，一兩個字便可以將其說完。這是我來到這里工作的第一個半年。在這半年裡，讓我實現了從一個剛走出大學的學生到一個財務人員的轉變。在這段時間里，對於我從未接觸過的這項工作，曾經在工作中產生了很多疑問，通過領導的細心指導和部門同事的熱心提點，讓我逐漸的適應了這里的工作。財務工作不僅責任重大，而且有不少學問和技術技能，需要好好學習才能掌握。下面我說一下工作中的收獲和不足。
1、工作中的收獲：
能夠較好地完成本職工作；懂得事情輕重緩急，做事較有條理；與同事相處融洽，能夠較好的配合及協助領導完成工作；工作適應力逐步增強，對後期安排的工作，現已逐漸得心應手。
2、工作中存在的不足：
工作細心度仍有所欠缺；工作效率雖有所提高，但感覺有時各部
門之間及本部門人員間的配合仍有所欠缺，工作效率不是很高。
三、本人的工作的綜合能力還有待提高，有以下幾點：
1、工作經驗要不斷積累：在這半年的工作中，有時候會因為對公司內很多實際工作的流程不甚了解，沒有充分做好在一段時期內的工作規劃，並缺乏對突發事件的即時處理能力。實際工作經驗只是停留在了一定的水平之上且增長緩慢。以後我會多去主動接觸、嘗試一些以前沒接觸過的任務，對自己不懂的問題做到及時地詢問這方面經驗多的領導及同事，多向領導及同事學習他們的經驗。使自己多些鍛煉的機會，讓自己在工作中不斷積累新的經驗，這樣在今後的工作中才能快速成長起來。
2、溝通技巧有待增強：在工作中遇到一些自己不明白的問題時，很少能做到與領導及時有效的溝通，耽誤了工作的完成時間。今後我會在這方面多加註意，逐步改變自身的在溝通上不敢去說的習慣，養成以工作完成度為重心的溝通技巧。
四、接下來的工作計劃：
會根據以上工作中存在的不足，不斷改進，提高自我工作意識及工作效率，努力做好工作中的每一件事情。總的來說這些日子以來工作是較為認真負責的，但其中還是存在著些許的不足，工作的確也不夠仔細認真，但是我有信心和決心去改掉這些缺點不斷的去進行自我完善。非常感謝公司領導及同事們對我工作的支持與肯定，相信在以後工作中的我，會在這個崗位上做得更好。
以上是我對自己已一些缺點的總結及今後在工作中應如何去做好工作的想法，我會在今後的工作中用自己的實際行動來做好每一天的工作，請各位領導及同事在今後的工作中多多批評指正，我會努力成長為一名對公司有用的人才。
酒店會計工作總結範文(篇4)
來這個工作也快半年了，往來會計是我初來時的工作，現在已經轉交了。一直都想好好做個小結，卻總因忙碌而拖延。終於還是決定要寫了····
往來會計工作主要負責應收、應付業務的核算。由於私營企業更注重獨立管理控制，往來會計顯得尤為重要。
私營性質的生產企業應收日常工作主要就是審核控制發貨、收款情況、及時與銷售對賬、督促業務員催收到期貨款以保證資金正常運轉。要做好應收工作需要了解賬期、信用控制額度，及時更新反饋到期應收款相關信息。客戶主要分為五類：
1、無款期無限額。無條件發貨 。
2、有款期無限額，不超過款期可以發貨。3有款期、有限額的客戶，只要不超期不超額可發貨。
4、無款期有限額 ， 不超過限額額可以發貨。5無款期無賬期的一般客戶，款到發貨。根據業務需要如出現特殊情況，可根據經銷售主管簽字同意的，發貨申請單上的發貨數量發貨。對於超期又超額的，需經公司主要負責人審批同意才可以發貨。應收會計每月中旬和月底，分別與業務員對一次賬，賬務的調整一般是月底一次性調整。對於需要調價或是抹零處理的，需業務員提出書面申請，經銷售部主管簽字同意，月底對完賬後交公司主要負責人審批，審批通過方可進行調賬處理。
銷售的同時會產生運費，對於運費也有不同的處理方式。我們要分清楚貨款是否包含運費，運費的結算方式。銷售開單上註明含運費的，不能按應收貨款加運費，否則會虛增應收賬款。不含運費的需看運輸托單上運費的結算方式，如果是「到付、提付、自付 、到付」的，均由客戶自己承擔運費;如果是「月結」或「代付」 就是我們代客戶付運費。由於我們做賬是只分物流公司沒有分那條專線，而物流公司是按專線結算運費的，運費的結算還是比較復雜的。所以在結算運費時我們平時一定要記錄，何時發何地多少支貨，運費是多少，承運單位是哪家，運輸托單上有單號的要記錄下單號，付款後要記錄好哪張運單已經結算，以便對賬時查賬。與運輸公司對賬，一定要注意貨物損毀情況，如有損毀情況需物流賠償的，要在結算運費時在運費款里扣減所屬運輸公司相關專線的應付運費。運費應每月月底和銷售發貨的相關負責人核對，確保賬務的准確性。
主要工作是日常采購業務核算、對賬及付款核對。日常采購業務核算主要是原材料采購成本的核算，保證采購應付款數據的准確性。應付業務主要是采購部門負責，每月由采購部門先與供應商對賬。再由財務與采購對賬，找出差異、成差異的原因及相關的處理辦法。如有差異需要調整的，由采購提出書面申請，經公司主要負責人簽字同意可做相關調整。
應收會計工作總結及計劃
xx年應收會計工作總結與xx年工作計劃時間如梭，轉眼我已進入茅台國際大酒店2年多的時間了。我是第一批入職的員工，現在看來也算是酒店的老員工了，從xx年11月6日入職以來。......
酒店應收帳款會計工作總結
酒店應收帳款會計工作總結隨著烏鎮景區酒店業務的增加工作量和工作難度也隨之上升回顧這半年來的工作既有壓力和曲折也充滿機遇和挑戰通過自身的調整和完善不斷提升服務質量......
應收會計工作總結
應收會計工作總結總結就是對一個時期的學習、工作或其完成情況進行一次全面系統的回顧和分析的書面材料，它是增長才乾的一種好辦法，讓我們一起認真地寫一份總結吧。總結你想......
應收會計工作總結
來這個工作也快半年了，往來會計是我初來時的工作，現在已經轉交了。一直都想好好做個小結，卻總因忙碌而拖延。終於還是決定要寫了····往來會計工作主要負責應收、應付業務的......
應收會計工作總結
應收會計工作總結應收會計工作總結眨眼的功夫，我進入**工作已經有三個月了。現特對我的工作內容進行一下歸納總結。 關於應收款這一塊1）**銷售專用發票的審核與簽章。審核包含......
酒店會計工作總結範文(篇5)
隱隱的還記的年初的情況，卻沒想到，這一年居然已經快到結尾的日子了。眼看這年末的日子不斷的逼近，在整理好這身邊這一大堆資料的空閑里，我也要好好的總結總結這一年的工作情況，究竟是上升了多少！
回想這一年，自己作為酒店的一名新人會計，不斷的去學習和了解自己的工作。到最後熟練的做好自己的事情，也算是圓滿的完成了自己一年的工作。但是因為自己經驗的不足，在今年的前面一段時間，還是造成了不少的問題。現在盡管自己已經能獨當一面的完成工作，但我好事要好好的總結、學習，讓自己的工作能力能更加的提升！
對此，我將這一年的工作情況總結如下。
一、個人的工作方面
工作中，我嚴格的遵守，酒店財務部的規定，對每日的收入進行嚴格的核對，並仔細的記錄好。在每月x日對一個月的數據進行再一次的核對、整理，為酒店提供詳細的財務數據。
同時，針對酒店的情況，我們也會做好計劃，與各部門進行良好的溝通，通過改變控制，減少酒店的財務支出。如：在x月的時候，我們進行了酒店的用電用水整改，經過調整，酒店在之後的電水費賬單上有了明顯的改良。此外，後勤部的采購們也同樣為減少酒店的支出做出了不少的貢獻。
二、個人的成長
我是在去年x月加入的酒店，進入的比較晚，所以在工作上也沒什麼經驗。在清晰地認識到這一點後，我開始不斷的增強自己的經驗，強化自己的能力。
在今年的工作中，我積極參加酒店舉行的培訓，並針對自己的弱項，針對性的去改善。在工作的空餘時間，我還去向身邊的前輩們請教工作，詢問該如何提升在自己。但是在後來，我也能自己找到適合自己的方向，開始在書籍或者是網路上找到相關的資料來提升自己。
如今，一年的時間過去，自己的提升是非常巨大切明顯的。但其實自己身上還剩著許多難以剔除的毛病和習慣。可越到後面，就越難對自己做出提升。我只能慢慢的通過工作磨練自己，讓自己能改掉這些不正確的習慣。
三、自己的不足
自己的不足其實我自己並不是看的很全。有很多都是聽同事們對我的評價認識到的。但是要改正自己，就要從根本上改起。
自己首先最大的不足是在自己的經驗上，即使經過了一年的工作，有好多工作上的事情依舊是我所不了解的。有的時候，自己的工作也不得不去求助於同事們的幫助。面對這樣的情況，我要做好反省和學習的准備。要去更加努力的提升自己。
其次就是在人際交往上，自己熟識的同事就這么幾位，這對我們的工作來說並沒有好處，我要學會在工作之餘擴寬自己的人脈。
四、總結
一年的工作僅僅只是如此，自己還有太多不曾了解的事情。但是我相信，在今後的工作中，我一定能更好的提升自己，讓自己成為一名優秀的會計！
酒店會計工作總結範文(篇6)
作為酒店非盈利部門，合理控製成本費用，有效地發揮企業內部監督職能是我們一直以來工作的重中之重。對於成本會計來講，每月除了日常的核算外，最大的任務就是盤點了，可以說，成本核算是否准確，關鍵在於盤點。盤點不但可以使我們了解一線部門工作流程及日常工作，加強部門之間溝通，還是發揮我們內部監督職能的一種手段。
通過這一年來的工作，我從剛開始的懵懵懂懂，到後面的熟練掌握，再到現在的不斷提高，我的工作一點點向著優質高效的方向發展。正如我們所提供的成本分析報表一樣，從最初的客房、餐飲收入成本數據的簡單分析到相繼增加的包間、宴會上座率分析、營銷計劃完成情況分析等，隨著報表的日臻完善，我的業務水平和工作能力也得以加強。
通過總結我發現公司的組織架構就象是一張網，每個部門看似獨立，實際上它們之間存在著必然的聯系。就拿財務部來說，日常業務和每個部門都要打交道。與各部門保持聯系，聽取它們的意見與建議，發現問題及時糾正。這樣做一來有效的發揮了會計的監督職能，二來能及時的把信息反饋到領導層，把工作從被動變為主動。
隨著社會的不斷發展，會計的概念越來越抽象，它不再局限於某個學科，在金融、稅務、計算機應用、公司法、企業管理等諸多領域都有所涉及。這就給我們財務人員提出了更高的要求——逆水行舟，不進則退，要有一顆永攀高峰的進取之心。如果想在事業上有所發展，就必需武裝自己的頭腦，來適應優勝劣汰的市場競爭環境。
這一年來我在工作中遇到過很多的困難也得到過很多的幫助，我曾經失落過、沮喪過也曾經沾沾自喜開懷大笑過，不管怎麼說我走過了這一年，我得到了很多也充實了很多，感謝我的領導對我的無私幫助以及支持。
酒店會計工作總結範文(篇7)
大家好！
驀然間在公司就職已經半年整，回顧半年的工作，在部門領導的帶領下，在同事們的大力支持和積極配合下，我較圓滿地完成了從助理會計到往來賬會計的工作及領導安排的各項任務，取得了一定的成績且得到各位領導的認可，在此謝謝各位領導及同事給我的大力支持與幫助。在三月前的述職報告中我提到了自己的工作目標及規劃，就是在這三個月中我努力工作積極進取，掌握總賬會計的所有工作職能，從現在的工作任務中可以看出我已完全能勝任這項工作，希望各位領導能給我做出評議，並給我勝任的機會，我會以飽滿的熱情及積極的工作態度挑戰自我，承擔工作壓力來實現自己的目標。
以下將總賬會計崗位職責做一簡單的概述：
做為財務部的總賬會計，主要負責憑證的審核、月底的結賬、報表與分析的編制以及其他相關的核算工作：
首先，根據會計制度、會計基礎工作規范和內部財務管理的要求，做好總賬會計的核算工作。
其次，根據業務發生情況及會計制度的要求，對已編制的會計憑證進行審核。做到核算科目、核算部門及金額的准確性，進而與各部門的預算進行比對。
因為把好會計憑證審核關，是提高會計信息質量的重要保證。
再次，於每月底，根據結賬後的金額與各調整項目進行報表的編制，對報表中的各項數據的形成進行分析對比，准確無誤後導出會計報表並錄入報稅系統軟體並報送稅務機關，最後將編制好的報表、分析進行歸檔，以便可以及時提供准確的數據。
而且，在做好本職工作的基礎上，及時、准確地為其提供各方面的財務數據。
另外，除了以上總結的基本工作外，還有一些其他的工作：每月初三家公司的抄稅、報稅、完稅工作，審核監督開具發票的正確性。
在會計電算化的維護與管理方面：
根據會計人員崗位分工的不同，為其分配用戶職責，並根據其職責分配相應的數據許可權，使大家能夠順利的完成工作任務。並且隨時解決各用戶在操作中遇到的問題。
在網上銀行管理員工作方面：
集團財務要求所有銀行都實行網上銀行系統，所以網銀管理員的工作至關重要。要對網銀操作員的前期工作進行審核，仔細的核對每筆業務的數據，准確無誤後才能進行網上支付，以免出現遺漏，造成損失。而且由於網上銀行系統的不穩定，有時需要重復工作很多遍才能成功，這就加大了審核的工作量。另外，每天要進入網銀系統查看到賬情況，掌握每日余額，調控安排適時付款，以確保公司資金的正常運轉。
審核員工工資及個稅的准確性：
每月月末人事部會將管理人員工資單及駕駛員工資單遞交給財務部，總賬會計要及時在報稅系統錄入數據，校驗應稅工資、代繳代扣個稅及實發工資，避免錯誤的發生。
在往後的工做中我會懷著一顆感恩的心，回報公司給我的發展機會！
『叄』 成本會計工作總結
時光飛逝，歲月如梭，想想當初來公司的初衷，我覺的我不後悔，在這一年裡，我收獲了很多東西，也學到了很多東西。同事們互敬互愛，團結協作，領導們正確指導，合理安排工作，各項工作取得了較大的進展，回顧這一年的工作，我個人工作以成本核算為重心，做好日常費用報銷和成本核算工作，通過加強自身學習、努力掌握生產工藝流程以及嚴格執行費用報銷制度等措施不斷提高會計服務質量，促進工作正常有序地進行，圓滿完成了各項財務工作。作為我個人而言，這一年工作讓我感受頗深，現將工作總結如下：
一、完成的主要工作
1、積極協調各部門做好成本核算的基礎工作。每月及時准確的完成工資和社保的分配與歸集，原材料轉運費的暫估與沖銷，動力分配以及各項生產費用的報銷工作，合理真實的分配各部門的成本費用。
2、及時、正確地進行成本核算，開展成本分析。制定公司成本核算規程，及時准確的核算成本。成本核算在月末生產和倉庫、財務對賬正確後，四日內完成成本核算。在完成成本核算基礎工作後，認真、全面地開展成本分析工作。通過成本分析，分析出影響成本升降的各種因素及其影響程度，正確評價公司內部各有關單位在成本管理工作中的成績和公司成本管理工作中的問題，從而促進成本管理工作的改善，提高企業的經濟效益。
3、嚴格審核和控制各項費用支出，努力節約開支，不斷降低成本。在審核公司報銷單據過程中，嚴格按照國家有關成本費用開支范圍和開支標准，以及公司各項制度和規定，嚴格控制各項費用的開支，審核各部門是否按照規定辦理，簽字是否齊全等。
二、加強學習，注重提升個人修養和綜合素質
1、認真學習財經方面的各項規定，自覺按照國家的財經政策和程序辦事。
2、努力鑽研業務知識，積極參加相關部門組織的各種業務技能的培訓，始終把增強服務意識作為一切工作的基礎；始終把工作放在嚴謹、細致、扎實、求實上，腳踏實地工作。
3、不斷改進學習方法，講求學習效果，「在工作中學習，在學習中工作」，堅持學以致用，注重融會貫通，理論聯系實際，用新的知識、新的思維和新的啟示，鞏固和豐富綜合知識，使自身綜合能力不斷得到提高。
三、存在的不足
盡管圓滿完成了今年的各項工作任務，但必須看到工作存在的不足：
1、理論水平不高，當前社會會計知識和業務更新換代比較快，缺乏對新的業務知識和會計法規的系統學習，導致了會計基礎知識和會計基礎工作缺乏，影響來工作水平的提高。
2、忙於業務處理核算，缺乏深入探討、思考、認認真真的研究成本分析的條件及方法，工作有廣度，沒深度。
3、只干工作，不善於總結，所以有些工作費力氣大，但與收效不成比例，事倍功半的現象時有發生，今後要逐步學慣用科學的方法，善總結、勤思考，逐步達到事半功倍的的效果。
四、嚴格履行會計崗位職責，扎實做好本職工作
1、不斷學習、更新知識、轉變觀念、完善自我，跟上時代發展的步伐。
2、善於總結，提出自己的意見和建議，為領導決策提供准確依據。
3.轉崗之後，加強學習，爭取出色的完成本職工作，不斷的提升自己的職業素養和能力。
以上則是我這一年的工作總結，本人工作認真、細心且具有較強的責任心和進取心，極富工作熱情，請領導對我工作中的不足給出意見，在今後的工作，我將不斷完善自己,努力讓自己做得更好。
(3)成本會計如何控制客房擴展閱讀
工作總結（Job Summary/Work Summary），以年終總結、半年總結和季度總結最為常見和多用。就其內容而言，工作總結就是把一個時間段的工作進行一次全面系統的總檢查、總評價、總分析、總研究，並分析成績的不足，從而得出引以為戒的經驗。總結是應用寫作的一種，是對已經做過的工作進行理性的思考。總結與計劃是相輔相成的，要以工作計劃為依據，訂計劃總是在總結經驗的基礎上進行的。其間有一條規律：計劃——實踐——總結——再計劃——再實踐——再總結。
當工作進行到一定階段或告一段落時，需要回過頭來對所做的工作認真地分析研究一下，肯定成績，找出問題，歸納出經驗教訓，提高認識，明確方向，以便進一步做好工作，並把這些用文字表述出來，就叫做工作總結。總結的寫作過程，既是對自身社會實踐活動的回顧過程，又是人們思想認識提高的過程。通過總結，人們可以把零散的、膚淺的感性認識上升為系統、深刻的理性認識，從而得出科學的結論，以便改正缺點，吸取經驗教訓，使今後的工作少走彎路，多出成果。它還可以作為先進經驗而被上級推廣，為其他單位所汲取、借鑒，從而推動實際工作的順利開展。
資料來源：網路：工作總結
『肆』 請問，酒店成本會計具體都做些什麼
酒店成本的會計分錄怎麼寫？
酒店狹義的成本一般包括有人工成本、材料成本等，可以設置應付職工薪酬、主營業務成本、主營業務收入等科目進行會計核算，具體的會計分錄怎麼寫？
酒店成本的會計分錄
1、人員工資：
借：銷售費用
管理費用等
貸：應付職工薪酬
2、銷售食品、酒水等商品：
借：庫存現金/銀行存款
貸：主營業務收入
應交稅費——應交增值稅（銷項稅額）
結轉成本：
借：主營業務成本
貸：庫存商品
3、SPA收入：
借：應收賬款/庫存現金/銀行存款
貸：主營業務收入——SPA
4、客房收入：
借：應收賬款/庫存現金/銀行存款
貸：主營業務收入——客房
5、客房押金：
借：應收賬款/庫存現金/銀行存款
貸：其他應付款——客房押金
酒店成本是什麼？
廣義成本包括原材料、工資、其他費用（包括水、電、氣、購買餐具、廚具、餐具損壞、清潔、洗滌、辦公用品、銀行利息、租賃物業租金、電話費、差旅費等），即：成本=直接材料+直接人工+其他費用
狹義的成本只是指酒店各業務部門為正常經營所采購的各種原材料的成本。一般來說，酒店的成本核算只是狹義的成本核算。
應付職工薪酬是什麼？
應付職工薪酬是指企業為獲得職工提供的服務或解除勞動關系而給予的各種形式的報酬或補償。職工薪酬包括短期薪酬、離職後福利、辭退福利和其他長期職工福利。
主營業務收入是什麼？
主營業務收入是指企業從事本行業生產經營活動所取得的營業收入。主營業務收入根據各行業企業所從事的不同活動而有所區別，如工業企業的主營業務收入指產品銷售收入；建築業企業的主營業務收入指工程結算收入。
酒店經營財務費用有哪些
酒店經營財務費用是指酒店在其經營業員過程式中為解決資金周轉等問題在籌集資金時所發生的費用開支。包括利息支出、匯兌損益以及相關的手續費、商業匯票貼現發生的貼現利息、酒店發生或收到的現金折扣等。
其中，利息支出指酒店短期借款利息、長期借款利息、應付票據利息、票據貼現利息、應付債券利息等利息支出減去銀行存款等的利息收入後的凈額。匯兌損失指酒店因向銀行結售或購入外匯而產生的銀行買入、賣出價與記賬所採用的匯率之間的差額，以及月度（季度、年度）終了，各種外幣賬戶的外幣期末余額按照期末規定匯率摺合的記賬人民幣金額與原賬面人民幣金額之間的差額等。
『伍』 如何控制好酒店成本費用
酒店是一個回報高、現金流穩定的投資，並且酒店的總體收支平衡，如果是企業投資酒店，還能夠提高企業融資、借貸能力的綜合評估值，所以酒店受到了很多投資者的青睞。但酒店投資也面臨投資額大、回收期長的問題，所以經營過程如何控製成本，增加營收，盡快回本是每一個酒店投資人永遠在探討的話題。今天主要分享跟大家分享控制水電的成本，水電幾乎全部是住客在使用，很難控制這部分的成本，而且如果方法使用不當，還會影響酒店的服務質量，下面分享5個小tips，在不影響服務質量的情況下，控制水電成本。
1. 公共洗手間可以安裝感應節水系統
客房的水電不好控制，可以控制公共區域的水電，安裝一個感應節水水龍頭、自動感應節水器等，不僅節水，而且也可以減少人力資源，讓負責的清潔的員工可以有更多的精力去服務客房。
2. 採用新型節能光源
酒店的公共區域多半是展示型區域，為了展示效果好，一般照明都是打開的，自然用電是比較多，但是這部分成本是不能控制的，不過可以用節能光源，與白熾燈相比節約70%的電量，發光效率和使用壽命也更高
3. 可以在屋頂或牆面安裝太陽能電池為酒店提供電源補充
控製成本除了可以通過節能的設施進行節流之外，還可以使用一些太陽能電池等進行開源。太陽能電池一是可以節省一些電費成本，二是可以作為緊急供電的儲備電源，如果遇到緊急停電，還有太陽能電池可以供電。
4. 外牆採取淺色塗料。
白色牆面的反射系數可以達到70%，提高陽光反射率，可以降低能耗，室內採取淺色調，也有同樣的效果。別小看這小小的淺色塗料，可以節約50%的照明電。不僅是省電，外牆選擇淺色塗料，立面展示效果也會更好，淺色相對來說更突出更顯眼。室內選擇淺色調，也會給人清新明亮的感覺，同時顯得空間比較大，讓住客的體驗感受更好。
5. 盡量選擇隔熱窗簾
隔熱窗簾夏季隔熱、冬季保暖，對保溫有很大的效果，可以讓空調更節能，除了制熱之外的電器，空調應該算是耗電量最大的電器。空調達到設定溫度之後就會進入休眠模式，所以使用空調最省電的方式，就是保溫，比如關窗關門，隔熱窗簾也是同樣的道理，通過最大限度保溫的方式，讓空調的用電量降低。
以上5個小tips，讓最難控制的水電成本變得不再難控制，同時還可以為酒店增加環保的標簽。
『陸』 酒店成本管理存在哪些問題及怎麼降低
導語：隨著酒店業的日益發展，酒店業競爭也日趨激烈。如何在激烈的市場競爭中佔有一席之地，做好酒店成本控制是酒店管理特別重要的課題，良好的成本控制也體現了酒店管理者的水平，最終提升酒店的經濟效益。
酒店成本管理存在哪些問題及怎麼降低
一、健全成本預算管理系統是開展酒店成本管控的首要任務
(一)細化酒店成本預算
首先，在建立健全的酒店管理制度的前提下，開展成本預算控制是酒店加強成本管控的重要手段。預算控制，就是以分項目、分階段的預算指標來達到控制的目的。營業成本預算是酒店預算的重要組成部分，酒店營業成本是各業務部門本身可以控制的成本，業務部門可以根據歷年的經驗、來年的營銷計劃及市場情況進行成本數據的預測，匯總下一年的預算。
酒店成本預算一般由業務部門先擬定預算，報財務部審核，經多次研究對標，匯總平衡各項目的合理性後，報總經理審批，最後由董事會決議通過。
(二)深化成本核算及分析的方法
酒店必須在預算執行過程中不斷對預算執行情況進行檢查，用以作為控制支出的手段。成本核算有助於合理制定酒店各類產品的銷售價格，為各類作業提供標准，並揭示成本變動的原因。
各業務部門在整體預算的框架中掌握成本核算的基本知識，切實參與本部門的成本管控工作，由財務部按各業務部門的成本數據，披露實際執行結果。部門負責人將相關信息逐一與預算作比較、分析，找出產生差異的原因，對下一階段預算控制的重點和方向作進一步的布局與調整;其次財務部也需介入各業務環節的監控中，規定原材料的采購量及采購成本，定期進行市場調查，與各物資類型的供應商開展采購定價會議，在每月上旬對上月的各類型成本數據進行差異化分析，從實際經營管理中找出偏離成本標準的主要原因並提出改善化的建議。
(三)優化考核獎勵機制
預算的執行結果應與酒店制定的獎懲制度掛鉤，以增加預算控制的嚴肅性。一方面酒店對供應商進行季節的考核，以管控單價的合理變動，另一方面也對各業務部門進行定期的考核，設立合理的市場價格偏離度，以提高成本管控環節中主要人員的責任感及積極性。
二、規范采購管理是內控環節的核心要素
(一)設計規范合理的采購程序
采購程序要科學合理、簡單直接，抓住重點，降本增效，如建立規范的“申請-審批-采購-驗收-付款”流程。采購工作程序既要減少中間環節，又要保持與各業務進程的緊密聯系和及時溝通，避免溝通不及時而導致采購原料物資的損失浪費，以及因供應物資的流通不暢而影響酒店的正常經營，降低效益。
(二)界定科學的采購標准
酒店應界定科學、有固定格式的采購標准，不僅可以減少採購失誤，而且便於查找原因，完善管理，最終從根本上杜絕采購成本的隨意性支出。
(三)確定最佳采購批量
成本管控人員應以制度化的形式固定批量采購的各項細節，讓倉庫主管人員及業務部門的負責人定期依據酒店經營情況，確定每批采購量和兩次采購過程之間的時間間隔。
(四)確定最佳性價比的采購價格
由於酒店行業的特殊性，酒店所需原材料的采購價格會隨季節的更替而變動頻繁。酒店需確定合理的采購量，避免在采購過程中出現盲目性與隨意性。酒店也可採用供應商比價競爭的方法，根據價格與質量選擇合適的供應商，以穩定價格。
(五)嚴格控制付款環節
核准付款是采購業務的最後一環，要求應付系統崗位的主管人員嚴格核對付款憑據，手續清晰、資料完備，查清解決問題後方可付款。
三、完善庫存控制是鞏固成本管控過程的重要手段
(一)原料物資驗收的控制
原料物資驗收的控制工作要求驗收人員有強烈的責任感，對原料物資的嚴格驗收，是確保購進貨物的量、質、價與原采購計劃相一致的有效手段。具體應檢驗三個方面：
1.盤點數量：到貨數量應��和送貨單、采購訂單的數量一致。
2.檢查質量：到貨物資的品質應當和采購規格規定的要求相符。
3.核對價格：送貨單上價格應當和采購訂單、供應單位報價單上的價格一致。
(二)原料物資領貨及發貨的控制
發貨是從總倉的存貨中發出原料物資供業務部門使用的過程。對原料物資發貨的控制不僅可以確保內控審批的完整性，而且可以為成本核算提供准確的入賬依據，為成本分析提供差異產生的源頭信息。
1.直接發貨
由於酒店行業的特殊性，一般來說，食品原料如新鮮蔬菜、新鮮水果及大多數乳製品極易變質，因此均是當天購入，當天使用，屬於直撥原料。雖然在實際中有些食品原料可能會在驗收以後第二天使用，但直接計入成本可以簡化記錄工作，符合成本效益原則。
2.總倉發貨
對於不立即用於製作加工的食品原料、低值品和其他原料物品，酒店就應該根據預計的需要量進貨，驗收合格後送入總倉保管，業務部門需要時，經審批從總倉發出，計入成本。
(三)存貨控制
存貨控制就是要求既能使存貨佔用資金最少，又能及時到貨，防止經營中斷，同時還需確保各類存貨賬實相符，避免存貨出現的盤盈盤虧的特殊狀況。
鑒於酒店存貨特別是食品原料的特殊性，酒店在總倉外還需設立業務部門的二級倉庫，包括存放在廚房冰箱、貨架上的食品原料;已領用尚未使用的食品原料;廚房裡正在製作菜餚的食品原料以及在營業點上的調味品、醬料、酒水飲料等。
為加強控制，每月月底財務人員也應對二級倉的存貨價值進行計算，盤點時，每樣原料都清點計價，並列入食品酒水庫存檔點清單。如果某種產品已做成半成品，可由廚師長作估價處理。
四、酒店客房及餐飲服務過程的管控
(一)客房服務過程的管控
酒店客房成本由三部分組成，一是低值品的`耗用，包括客房標配的六件套、日常使用的文具餐具及布草等;二是客房部的人工成本，包括員工工資及福利費;三是應由客房部承擔的間接費用，包括客人使用的能耗費、固定資產折舊等。
酒店通常把客房部與前廳部合並為一個利潤中心，收入來源於前廳部，成本發生在客房部，因此，我們進行預算控制時重點要對客房部的這幾個項目進行控制，主要包括：物料消耗、水電消耗、人工費用、布草消耗、外洗費用。
每期期末酒店還需對客房成本實際數與預算數之間進行差異性分析，差異原因一般有以下幾點：物料用品價格發生變化;預測不準確;特殊原因造成客人入住率的變化等。酒店管理人員應根據實際情況分析差異產生的原因並採取改進措施。
(二)餐飲服務過程的管控
餐飲成本的預算控制一般採用標准成本控製法。餐廳每天食品成本的確定是計算每日每個餐廳所出售食品的成本，每天計算成本，有利於經營者及時了解一天的經營情況和存在的問題，看到過去的各種改進措施是否有效。
確定餐飲的標准成本，首先要確定標准配方，標准配方卡應在餐飲總監會同行政�廚確定餐廳經營的菜式後，由行政總廚根據實際用量填列，並將填列完整的標准配方卡及時送交財務部，由成本會計根據確定的用料名稱、數量計算出成本金額，作為控製成本的依據。
餐飲成本採用實際食品成本率與標准食品成本率相對比的方法，進行比較分析。一般分為合理差異和不合理差異。合理差異有：1)設計新菜式，推廣新品種發生變化所引起的差異;2)食品原料價格突然大幅度變化引起的差異;3)會計政策性的變更，核算口徑的調整等引起的差異。不合理的差異有：原材料積壓過多、驗收隨意，保管不善、浪費現象屢見不鮮、職工偷盜、未按標准配方製作等。
因此，在實際工作中，餐飲成本的管控應先制定標准成本;其次將實際成本與制定的標准成本進行比較以確定餐飲成本的節約程度;最後採取有效的措施，及時消除不利差異。
『柒』 如何在酒店內進行成本控制
一、明確目標任務，對項目進行有明確的規劃
只有減少目標不明確的項目和任務，才能減少不必要的成本支出，因為每個項目及任務的提出都是為實現目標所服務的。所以當我們對項目進行立項分析之後，就可以把一些不明確的目標與任務削減掉。
二、進行成本核算，以及全面的「三化」管理
我們都知道沒有以數字為基底的標准量化，就無從談及節儉和控制，標準的成本核算以及全面量化、細化、精化的管理不僅能為管理者提供明確的收支細項，同時還能有效的提升酒店的管理，為相關的超支部分作出相關解釋，把成本控制在合理的預算范圍內。
三、以經濟量化指標細化各部門的成本任務
通俗來說成本的量化細分其實是對真正投資者的尊重。具體做法主要是依據上一年的經營情況，制訂成本標准（包括成本計劃中規定的各項指標），然後再化定出本年度各項費用的最高限額，並分解落實到各部門，再由部門分解落實到小組與個人，使其與個人的獎懲掛鉤，實現責、權、利統一，最終在整個企業內形成清晰明確的目標成本管理 體系。
四、加強成本核算，進行嚴格的同步控制
要加強酒店成本核算，就應建立嚴格的費用審核制度，這樣才能在一定程度上保證收支的平衡。一切費用預算在開支以前都要經過申請審核、批准手續後才能支付，即使是原來計劃上規定的或批準的，也要經過申請和批准。同時管理者還應該加強對各項成本的日常控制，完善各項費用實際發生情況的收集、記錄、傳遞、匯總和整理工作。
五、要及時糾正偏差
在成本控制的標准下，對成本形成的各個進程進行檢查、評估和監督，以保證成本控制流程的順利進行。同時管理者還應該找出成本變化的原因所在，查明責任、辨別情況，分清輕重緩急，提出改進措施，並加以貫徹執行。
(7)成本會計如何控制客房擴展閱讀:
對酒店成本控制的重要性
1.是酒店增加盈利的重要途徑，直接服務於酒店的目的，無論在什麼情況下，降低成本都可以增加利潤。即使不完全以盈利為目的的國有酒店，如果成本很高，不斷虧損，其生存受到威脅，也難以在調控經濟、擴大就業和改善公用事業等方面發揮作用，同時還會影響政府財政，加重納稅人負擔，對國計民生不利，失去其存在的價值。
2.是抵抗內外壓力、求得生存得主要保障，外有同業競爭、政府課稅和經濟環境逆轉等不利因素，內有職工改善待遇和股東要求分紅的壓力。酒店用以抵禦內外壓力的武器，主要是降低成本、提高產品質量、創新產品設計和增加產銷量。提高售價會引發經銷商和供應商相應的提價要求和增加流轉稅的負擔，而降低成本可避免這類壓力。
3是酒店發展的基礎，成本低了，可減價擴銷，經營基礎鞏固了，才有力量去提高產品質量，創新產品設計，尋求新的發展。許多酒店陷入困境的重要原因之一，是在成本失控的情況下盲目發展，一味在促銷和開發新品上冒險，一旦市場萎縮或決策失誤，酒店沒有抵抗能力，很快就跨下去了。