『壹』 做原味湯粉生意利潤
普通湯粉的成本計算如下：首先，湯料粉的成本大約為0.11元/份，腌肉粉成本為0.029元/份，蒜頭油粉成本為0.026元/份。三者合計為0.165元/份。米粉的成本為0.45元/份。肉品成本方面，以瘦肉為例，1兩即50克肉左右，成本為1.4元。大骨成本為36元，每份湯粉使用3斤大骨，成本為0.45元/份。其它成本為0.3元/份。因此，一碗賣6元的湯粉總成本約為2.765元/份。
根據這個計算，每碗湯粉的利潤為3.235元。但是，實際利潤還需考慮其它因素，如地段、人工等。地段會影響客流量，進而影響銷售額。人工成本也需考慮，包括店員工資、清潔費等。這些因素都會影響到實際的利潤。
如果地段較為繁華，客流量大，那麼銷售額可能會增加，利潤也會相應提高。反之，如果地段較為偏僻，客流量較小，那麼利潤可能會降低。因此，在選擇開店地點時，需要慎重考慮。
人工成本方面，店員的工資、清潔費等也需要考慮。店員的工資一般根據工作量和經驗來確定，清潔費則根據店鋪的大小和清潔頻率來計算。如果這些成本較高，那麼實際利潤可能會降低。
綜上所述，計算湯粉的利潤時，除了材料成本外，還需要考慮地段、人工等其他因素。這些因素都會影響到實際的利潤。因此，在開店前，需要全面考慮各種因素，以確保能夠獲得理想的利潤。