⑴ 做麵包怎樣才能算出每個麵包的價格
一般定價=（成本+包裝）*4
一個烘焙餅店的產品結構包括：
節日產品（全部業績的50%）包括粽子、月餅、年禮、湯圓、伴手禮。
常規產品（全部業績的50%）其中裱花蛋糕45%、麵包15%、常溫蛋糕10%、干點10%、西點10%水吧5%、代銷5%
這個是綜合的烘焙店產品的銷量比例。
這裡面麵包只佔一小部分，如果你的產品中麵包佔了一大部分，先看看自己的營業額是否賺錢，如果不賺錢，就考慮一下，多加一些其他的產品。
⑵ 張師傅每天早上做200個麵包,每個麵包的成本
20元，麵包主要成本是麵粉的購買一般一個麵包5元，還有黃油等消耗是5元，其他人工等費用是10元，一共20元。
⑶ 一個全麥麵包成本
4塊錢。在網上買了全麥麵包粉組合裝，一斤一包，一共買了三包，總共15.8元。算下來一包麵包粉在5.3左右。這次我用掉了250克，也就是半斤，就是2.7左右。加上酵母，糖，鹽，水，一點點黃油，成本在4塊錢。
⑷ 我公司是烘焙業,產成品特別多,月底應用什麼方法計算每個麵包成本比較合適能不能舉例說明謝謝！
這個屬於財務問題，我們技工核算麵包成本的方式，是根據配方中的各個材料成本相加得到的。
比如一個甜麵包，麵包團200克，包餡為30克豆沙餡。
甜麵包的配方：
高筋粉：25000克（一整袋麵粉，單價）
S500：125克（每包約1千克，需計算成本）
即發乾酵母：250克（每包約500克，需計算成本）
鹽：250克（規格不限）
雞蛋：3000克（按市價）
糖：4500克（每袋50千克，需計算成本）
水：12000克（按市價）
黃油：2000克（每箱約20千克，需計算成本）
把配方中的每個材料按市價核算成本，並取得這個配方的總成本。
另，這個配方總質量是：47125克，可分得200克面團：235.625個。
那麼，這個面團的成本是＝一個配方總成本÷235.625。
不算能源（電或汽等）、不算損耗，但月底要全倉進行盤點通過：期初材料庫存總成本-期末材料庫存總成本-麵包生產材料消耗成本＝材料損耗。