❶ 如何製作江米甜酒
在家製作米酒以糯米為最佳選擇，普通大米也是可以的，只是口感上差很多，今天我們教給大家如何在家中自製米酒的方法。特別是女性朋友們要多注意了，米酒具有很好有豐胸效果，它能幫助血液循環,促進新陳代謝,具有補血養顏罩寬, 舒筋活絡,強身健體和延年益壽的功效，非常不錯的下面來看米酒的詳細製作方法講解
家中自製米酒的製作方法：
1、長粒江米洗凈，水浸泡24小時，手能捻碎即可。(大米也可製作，但出酒率低、口感稍差)
2、將泡好的江米蒸熟。(我用的電飯鍋，加水寧多勿少)
3、放涼至35度左右(手感溫熱)，加入甜酒麴/適量溫開水至漿糊狀(留一點兒甜酒麴備用)，充分拌勻。(蒸飯時水加多了，就不用再加水了)
4、製作好的糯米飯置於帶蓋兒的容器中，用一礦泉水瓶子的下半部，紮好眼兒，插入糯米飯的中央。(原方法加水少，糯米飯可以扒出一個坑兒納悶櫻，出酒後取出加水再食用，感覺怪怪的。蒸飯時多加些水，出酒後就可直接食用了，但糯米飯太軟扒不出坑兒，只好插個瓶子了)
自製糯米酒的小技巧：
1、以前在電視上、網上、甜酒麴的說洞叢明書上，釀制的方法有些出入，經過摸索總結出這個釀制方便、出酒率較高的方法。不同品牌的甜酒麴釀制出的糯米酒口感稍有不同。
2、用此法釀制的糯米酒色澤奶白，口感甘甜。若蒸飯時適量加水(象平時米飯的軟硬)，可釀制出色澤清亮一些、酒感稍強的糯米酒。
3、平均出酒率為1：1左右.甜酒麴一袋1元，可釀制2-2.5公斤糯米，糯米500克3.5元左右*4 =14元左右，合計15元。出酒2公斤左右，每500克糯米酒原料成本不到4元。
糯米酒：又稱江米酒、甜酒、酒釀、醪糟，主要原料是糯米，釀制工藝簡單，口味香甜醇美，乙醇含量極少，因此深受人們喜愛。在一些菜餚的製作上，糯米酒還常被作為重要的調味料。
營養功效:糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增進食慾，有助消化。糯米經過釀制，營養成分更易於人體吸收，是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。用糯米酒燉制肉類能使肉質更加細嫩，易於消化。糯米酒還有提神解乏、解渴消暑，促進血液循環、潤膚的功效。
適者如斯:適合所有人食用。中老年人、孕產婦和身體虛弱者更加適合。每次100毫升左右。
特別提示：
1、糯米酒酒精含量低，但「後勁」足，不可貪杯。
2、在糯米酒中打個蛋花或加入適量紅糖滋補效果更佳。 用湯圓粉加水揉成面團，搓成榛子大小的球球，加在糯米酒中煮熟，即成醪糟湯圓。
3、糯米酒不宜久存，冬季注意保暖，3~4天後也可食用;夏天在酒中加少許水煮沸，可延長貯存時間。
以上就是家中自製米酒的做法了，非常經典的一部教程，這是本人研究了好多次才出來的最佳版本，不但米酒不會壞，而且口感很好，最主要的是出酒率比較高。
❷ 6度米酒和8度啤酒哪個製作成本高
你好，6度米酒是甜酒，純糯米製作的，成本高比8度啤酒高很多。
❸ 如何製作江米甜酒
在家中自製米酒是一種傳統技藝，糯米是製作米酒的首選原料，但普通大米也可用作替代品，盡管口感上會略有不同。下面是製作米酒的詳細步驟：
1. 將長粒江米洗凈後浸泡24小時，直至用手可以輕易捻碎。若使用大米，雖然出酒率較低且口感較差，但同樣可以用於製作。
2. 將泡好的江米蒸熟。在蒸煮過程中，水加得多一些為宜。
3. 蒸熟的江米待涼至35度左右（手感溫熱）時，加入甜酒麴和適量溫開水，攪拌均勻至漿糊狀。注意，留出一小部分甜酒麴備用。
4. 將制好的糯米飯放入帶蓋的容器中，可以在中央扒出一個坑，或者在糯米飯中插入一個帶有眼兒的礦泉水瓶下半部作為發酵的支點。
5. 將預留的甜酒麴溶解在少量溫開水中，然後倒入插入糯米飯的瓶中，這有助於加速發酵過程。
6. 密封容器，放置在30度左右的環境中約24小時，此時應能聞到酒香並看到酒液開始流出。若室內溫度過高，應將容器移入冰箱中。
7. 隨著糯米飯的發酵，體積會膨脹，插入的瓶子會上浮。為防止瓶子浮起，可以在瓶子上方放置一個重物如碗。
8. 酒隨取隨飲，存放在瓶中並放入冰箱冷藏。糯米飯和糯米酒最好在一周內食用完畢，可單獨食用或與米飯混合，冷熱皆宜。
製作糯米酒的小貼士：
- 不同品牌的甜酒麴可能會導致糯米酒口感有所差異。
- 蒸飯時加水較多，可得到清澈的酒液和較強的酒感。
- 平均出酒率大約為1:1，甜酒麴成本低廉，糯米價格合理，整體成本效益高。
糯米酒，又稱江米酒、甜酒、酒釀或醪糟，以糯米為主要原料，口感香甜醇美，乙醇含量低，適合各類人群適量食用。在烹飪中，糯米酒常作為調味料使用，且具有滋補功效。注意：不宜過量飲用，存儲時需注意保暖，夏季可適當加熱以延長保質期。