『壹』 報廢一般算到什麼成本裡面
報廢成本通常歸於生產成本中的一部分。報廢指的是由於物品損壞、過期或其他原因無法再使用時所產生的損失，這些損失是生產過程中的一種費用。下面詳細介紹報廢成本的歸類及與其相關的內容。
報廢成本主要是生產過程中發生的非正常損失，與原材料、在產品、庫存商品等存貨資產有關。具體來說：
報廢成本通常歸入生產成本。當生產過程中的設備或產品由於各種原因報廢時，產生的損失應被計入生產成本。這些成本直接與生產活動相關，反映了生產過程中不可避免的損耗。
報廢成本可能包括實體資產的損失，如機器設備、原材料等由於折舊、損壞等原因無法繼續使用而產生的價值損失。這些實體資產的損失會導致生產成本上升，因此需要在成本核算中進行反映。
此外，報廢成本還可能包括一些間接成本，如處理報廢物品的人工成本、報廢導致的生產停滯所帶來的損失等。這些間接成本也是生產過程中的一部分成本，應當被納入生產成本進行核算。
總的來說，報廢成本是生產過程中不可避免的一部分，應當合理歸入生產成本中進行核算，以幫助企業更准確地評估生產活動的經濟效益和做出更明智的決策。因此，在進行成本核算時，應當考慮到報廢成本的影響，以便更准確地反映企業的真實成本和盈利能力。
『貳』 關於產品過期的會計分錄問題
對於產品過期，如下的分錄是不正確的。
借:生產成本
貸：待處理財產損益
第一入的科目不正確，既然已經認定是非正常，且不能再生產成產成品，是不能夠在「生產成本」中核算的。
入「生產成本」即意味著過期產品是可以經過再生產，再次形成產成品的。若實物管理中無此作法，會計分錄如此反映是與事實相駁的。故為會計差錯。
合適的科目是應該將所有的不合格產品成本轉入「營業外支出」。所謂營業外，即非正常、日常中經常出現的行為。在該科目反映，也提醒管理者注意該過期行為是不正常的，需要今後進行規范和控制的。
第二、將待處理損失轉入損益科目，是需要管理當局批準的。而批準的管理層因處理的金額不同有所區別。必須吻合管理當局事前的批准授權規范。而批準的文件，必須明確寫出管理層的處理意見和具體的管理層級別，以及批准日期。上述文件必須作為賬務處理的原始憑證。
第三、將過期產品入存貨，其實是掩飾企業損失的作法。是違背企業會計信息真實性的作法。
『叄』 過期或變質的食品、飲料報損如何做賬務處理
在餐飲行業中，如果食品或飲料過期或變質，且金額較小，可以在月末直接將這些損耗的價值計入當期的成本。具體操作上，可以先通過盤點，從庫存中剔除那些已經過期或變質的食品或飲料。這部分物品將不再計入庫存，而要將其銷售數量調整，標示為過期或變質的商品。
相應的賬務處理為：借記「主營業務成本」賬戶，貸記「庫存商品」或「原料」賬戶。這一處理方式適用於金額較小的情況，有助於簡化賬務流程，提高工作效率。
對於金額較大的損耗情況，可能需要進一步分析損耗原因，並調整庫存管理策略，以避免類似情況再次發生。此外，對於涉及較大金額的損耗，還應考慮向保險公司申請理賠，以減少企業的經濟損失。
在實際操作中，企業應建立健全的食品及飲料管理制度，確保食品的安全與質量。例如，定期進行質量檢查，及時處理過期或變質的食品，同時做好記錄，以便後續的財務處理。
值得注意的是，對於損耗的食品或飲料，企業也應考慮如何妥善處理，避免對環境造成污染。例如，可以通過捐贈給慈善機構，或者尋找有資質的處理公司進行無害化處理。
總之，正確處理過期或變質食品、飲料的賬務，對於確保企業財務數據的准確性和提高企業管理水平具有重要意義。