① 100斤豆腐的利潤多少
100斤豆腐的利潤400左右。
豆腐的價格是不斷變化的，而且隨著物價水平的提高，豆腐的價格也水漲船高，從豆腐的生產情況來看，白豆腐更加軟糯細膩，市場利潤還不錯。
市場價格3-5元一斤，製作100斤豆腐就可以獲得300-500元，這足以說明製作豆腐的利潤還是不錯的，豆腐製作成本並不高，大概100斤才幾十塊錢，這樣來看，豆腐產出的市場效益還是不錯的。
豆腐的利潤分析
在泡製黃豆的時候，要清除裡面的雜質，一般都可以通過機器除雜，然後進行清水浸泡，泡發10多個小時後，就可以准備下一個過程了。煮開的豆漿添加凝固劑進行點漿，形成豆腦。凝固劑可以用石膏，鹵水，內酯，這樣可以產出酸漿。
需要注意的是，豆腦形成後靜置一段時間。排除其中的黃漿水叫破腦，先要將豆腦用豆腐布包好，加上壓蓋，進行壓制。一般都是採用氣壓壓制，力度均勻，壓制速度快，沒有二次污染，豆腐成型就會非常好。
一般來說嫩豆腐就能做得多一些，大概是四五斤的樣子，而老豆腐的水分相對於嫩豆腐來說就少一些，所以一般只能做兩三斤豆腐。
而這種干黃豆在市場上的價格也是很便宜的，五六塊錢就能買到一斤了，所以這做成豆腐之後的也是挺有利潤空間的。而且豆腐基本上也是家家戶戶都喜歡吃的美食，像這樣做成麻婆豆腐也是很好吃的，關鍵是價格很實惠。