㈠ 碎沙酒是什麼意思
碎沙酒是指將完整的高粱進行碾碎，打磨成粉狀後，釀制出的白酒。此生產工藝周期較短，較為快捷，且出酒率較高，並不需要再經過嚴格的「回沙」工藝，只需要將其烤二三次提取酒液即可，生產成本相對來說較低，其中茅台王子酒就是碎沙酒的代表酒，具有醬香發悶，入口柔和不苦、極其輕微焦香等特點。
翻沙酒和碎沙酒的區別
1、原料不同
翻沙酒使用坤沙酒釀制後丟棄的酒糟及高粱、新曲葯為原料，而碎沙酒需要選用優質的紅櫻子糯高粱及小麥。
2、釀制工藝不同
翻沙酒是採用坤沙酒第九次蒸煮後丟棄的酒糟再加入磨碎的高粱及新曲葯蒸煮釀制而成，而碎沙酒是將高粱粉碎後直接蒸煮，烤二三次提取酒液即可。
3、口感與酒質不同
翻沙酒醬香風格不明顯，焦苦味明顯，略帶焦臭糟香味，而碎沙酒其醬香發悶，入口柔順，略微發甜。
坤沙酒和碎沙酒有什麼區別
1、坤沙酒是採用的「12987」釀造工藝，需要經過1年的釀造周期，2次投料，9次蒸煮，8次取酒，7次取酒，等30道工序，且需要3-5年的窖藏方能到達其較佳風味。坤沙酒出酒率低，品質最好，具有大麴醬香白酒的典型風格，醬香味突出，優雅細膩，酒體豐滿、回味悠長、空杯留香持久。
2、碎沙酒是粉碎的高粱直接蒸煮，一般煮到2-3次就能取完糧食中的酒液，釀造周期段，出酒率高。整體上碎沙酒釀造成本低，釀出來的酒入口好，香味較為濃郁，整體比較協調，但是相比坤沙酒比較單薄，沒有吩咐的層次感，空杯留香也不持久。
㈡ 坤沙碎沙翻沙串沙酒的區別
一、口味不一樣。
坤沙酒，濃漆味，入口醬味響亮，微苦帶甘，醬香中透著淡淡的焦香、花香，在口中逐層釋放，層次細膩，回味優雅且長。
二、製作手法不一樣。
碎沙酒，用粉碎的高粱釀出來的酒稱為「碎沙酒」。「碎沙酒」生產周期短，出酒率較高，品質一般，不需要嚴格的「回沙」工藝，一般烤兩三次就把糧食中的酒取完。此類醬香型白酒的生產成本相對較低。
翻沙酒，用坤沙酒最後第九次蒸煮後丟棄的酒糟再加入一些新高粱和新曲葯後釀出的酒稱為「翻沙酒」。翻沙酒生產周期短，出酒率高，屬於目前市場上大眾化產品。
串沙酒，用坤沙酒最後第9次蒸煮後丟棄的酒糟採用加入酒精蒸餾後的產品，產品質量差，成本低廉，串沙酒嚴格來說並不是醬香型白酒。
三、價格不一樣。
不論是坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒，都算得上嚴格意義的糧食酒，大可放心飲用。只不過，不要花了坤沙酒的價格喝了碎沙、翻沙的酒質。在市面上，一般醬香坤沙酒的價格都在100元以上，碎沙、翻沙的價格則是30-80塊錢不等，而低於30塊錢的，一定是串沙酒。
定義
渾沙酒在茅台鎮也叫或「渾沙酒」或「渾籽酒」，是傳統工藝的醬香型白酒，也就是常說的正宗醬香型白酒，它嚴格按照傳統的貴州茅台酒工藝進行生產，生產周期長達一年，出酒率低，品質最好；其靈魂是「回沙」工藝，即是將原料經九次蒸煮，八次發酵，七次取酒（這就是常說的九八七生產工藝）。
並經過三年以上窖藏才能夠出廠，其高粱不能夠粉碎，破碎率小於等於20%。傳統工藝的醬香型白酒光是糧食成本就已經是幾十元了，所以銷售價格較高。
㈢ 醬香酒是分為四個等級嗎
根據醬香酒的釀造工藝，可以將醬香酒分為四個等級，分別是竄香酒、翻沙酒、碎沙酒、坤沙酒。這些等級的劃分主要基於其釀造工藝的復雜性和品質。
竄香酒，是指使用捆沙酒第9次蒸煮後丟棄的酒糟加入人們的食用酒精蒸餾得到的產品。這種醬香型白酒的質量較差，成本低廉，通常在市場上售價在50元以下。
翻沙酒，原料為糯高粱，因其顆粒小，像沙子一樣，故稱為「沙」。這種酒是用捆沙酒最後第9次蒸煮後丟棄的酒糟再加入一些新高粱和新曲葯後釀出的。翻沙酒的生產周期短，出酒率高，但是品質較差，是目前市場上比較大眾化的產品。
碎沙酒，是指用粉碎的高粱釀出的酒被稱為「碎沙酒」，與翻沙酒一樣，生產周期短，出酒率高，品質相對一般。這類酒的工藝要求不高，無需進行「回沙」工藝。生產成本較低，市場上銷售的中檔產品基本都屬於該類醬香酒。
坤沙酒，也稱為「捆沙酒」、「捆子酒」、「圓籽酒」，專業術語稱為醬香大麴酒，是醬香酒工藝最好的酒。坤沙酒歷經九次蒸煮、八次發酵、七次蒸餾、二次下沙，一瓶成品酒從投料至出廠至少需要5奶奶時間，歷經30道工序，165個工藝環節。國酒茅台就是採用這種坤沙釀造工藝。坤沙酒的市場價格高於百元之上。