① 蔬菜成本如何計算
這樣如何確定產量算成本呢？
蔬菜等農業產品的成本不是按你說的方法計算的，而是賬面結轉的。實際就是分攤的「生產性生物資產累計折舊」（類似企業的固定資產折舊）。具體記賬
購買菜苗和培育成本（工資、農葯、化肥等）
借：生產性生物資產
貸：庫存現金 / 應付職工薪酬 等
成熟後，開始計提折舊（預估幾個會計期，如西紅柿，可能是三個月的果實採摘期，按三個月分攤）
借：農業生產成本
貸：生產性生物資產累計折舊
果實採摘後
借：庫存商品-西紅柿
貸：農業生產成本
售出後
借：主營業務成本
貸：庫存商品-西紅柿
這樣，每個月都會有成本的，而不用自己另外計算。
② 蔬菜的成本如何算
均攤成本法估計
（1）投入所有蔬菜的總畝數的所有費用，包括各種種子錢，化肥錢，人工錢，租地錢。
（2）拔蘿卜的面積要知道。
（3）賣完成核算蘿卜的總重量。
依據（1）（2）算出每畝地的成本
依據（2）（3）算出蘿卜的畝產
依據每畝蔬菜的成本除以蘿卜的畝產量就是蘿卜的每斤成本。
在你什麼其它都沒提供時，這個僅供計算粗略值。
③ 菜品成本核算公式是什麼
計算菜品成本的公式：菜品成本（元）=原料（元）+調料（元）。
菜品的成本指的是：菜品的成本一般由製作菜品的原料、調料和燃料三部分組成，但是在實際應用中，燃料成本一般不計算在菜品成本中，故只用原料和調料成本來表示。
比如一份青椒炒肉絲，豬裡脊肉需4元，青椒需1.2元，所有調味品共計0.8元，那麼這一份菜的成本就是4+1.2+0.8=6（元）。
成本核算內容
①完整地歸集與核算成本計算對象所發生的各種耗費。
②正確計算生產資料轉移價值和應計入本期成本的費用額。
③科學地確定成本計算的對象、項目、期間以及成本計算方法和費用分配方法，保證各種產品成本的准確、及時。成本核算的實質是一種數據信息處理加工的轉換過程，即將日常已發生的各種資金的耗費，按一定方法和程序，按照已經確定的成本核算對象或使用范圍進行費用的匯集和分配的過程。
以上內容參考：網路-成本核算
④ 如何核算蔬菜種植成本
一、蔬菜生產中物質費用的核算
1.種子費外購種子或調換的良種按實際支出金額計算，自產留用的種子按中等收購價格計算。
2.肥料費商品化肥或外購農家肥按購買價加運雜費計價，種植的綠肥按其種子和肥料消耗費計價，自備農家肥按規定的分等級單價和實際施用量計算。
3.農葯費 按蔬菜實際使用量計價。
4.設施費有些蔬菜種植使用了大棚、中小拱柵、棚膜、地膜、防蟲網、遮陽網等設施。根據實際使用情況計價。對於可多年使用的大棚、防蟲網、遮陽網等設施要進行折舊，一次性的地膜等可以一次計算。折舊費可按以下公式計算：
折舊費＝(物品的原值－物品的殘值)×本種植項目使用年限／折舊年限
5.機械作業費凡請別人操作或租用農機具作業的按所支付的金額計算。如用自有的農機具作業的，應按實際支付的油料費、修理費、機器折舊費等費用，折算出每畝支付金額，再按蔬菜面積計入成本。
6.排灌作業費 按蔬菜實際排灌的面積、次數和實際收費金額計算。
7.畜力作業費 有些使用了牛等進行耕耙，應按實際支出費用計算。
8.管理費和其他支出管理費是種植戶為組織與管理蔬菜生產而支出的費用，如旅差費、郵電費、調研費、辦公用品費等。承包費也應列入管理費核算。其他支出如運輸費用、貨款利息、包裝費用、租金支出、建造栽培設施費用等也要如實入賬登記。
物質費用＝種子費+肥料費+農葯費+設施費+機械作業費+排灌作業費+管理費+其他支出。
二、蔬菜生產中人工費用的核算
我國的蔬菜生產仍以手工勞動為主，因此人工費用在蔬菜產品的成本中佔有較大比重。人工消耗折算成貨幣比較復雜，種植戶可視實際情況既要計算僱工人員的工資支出，也要把自己的人工消耗算進去。
三、蔬菜產品的成本核算
核算成本首先要匯總某種蔬菜的生產總成本，在此基礎上計算出該種蔬菜的單位面積(畝)成本和單位質量(公斤)成本。生產某種蔬菜所消耗掉的物質費用加上人工費用，就是某種蔬菜的生產總成本。如果某種蔬菜的副產品(如瓜果皮、莖葉)具有一定的經濟價值時．計算蔬菜主產品(如食用器官)的單位質量成本時，要把副產品的價值從生產總成本中扣除。
生產總成本＝物質費用+人工費用
單位面積成本＝生產總成本／種植面積。
單位質量成本＝(生產總成本－副產品的價值)／總產量