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B. 餐飲行業的成本會計怎麼做
餐飲業成本核算的賬務處理怎麼做？
對於餐飲業的成本核算，企業通常設置「主營業務收入」「銀行存款」等會計科目進行核算，那麼餐飲業成本核算的賬務處理該怎麼做？
餐飲業成本核算的會計分錄
1、結出主營業務成本
借：主營業務成本
貸：庫存商品
2、算出稅金及附加
借：稅金及附加
貸：應交稅費
其他應交款
3、結轉到本年利潤：
借：主營業務收入
貸：本年利潤
借：本年利潤
貸：稅金及附加/營業外支出等
4、結轉損益：
借：本年利潤
財務費用
主營業務收入
貸：管理費用
主營業務成本
稅金及附加
所得稅費用
什麼是本年利潤？
本年利潤是指企業某個會計年度凈利潤（或凈虧損），屬於所有者權益類科目。他是由企業利潤組成內容計算確定的，是企業從公歷年1月份至12月份逐步累計而形成的一個動態指標。本年利潤是一個匯總類賬戶。其貸方登記企業當期所實現的各項收入，包括主營業務收入、其他業務收入、投資收益、補貼收入、營業外收入等；借方登記企業當期所發生的各項費用與支出，包括主營業務成本、稅金及附加、其他業務支出、管理費用、財務費用、投資收益（凈損失）、營業外支出、所得稅等。
餐飲業結轉成本的會計分錄怎麼編制？
餐飲業在經營過程中，同樣需要對成本進行結轉處理，當餐飲業結轉成本時，可以記入主營業務成本科目核算，相關的會計分錄怎麼編制？
餐飲業轉結成本的會計分錄
1、在月初，將上月盤點出來的剩餘材料記入下月賬中（上月盤點紅字金額數）
借：主營業務成本
貸：原材料
2、取得營業收入時
借：庫存現金、銀行存款
貸：主營業務收入
應交稅費——應交增值稅
3、支付工資以及其他費用時
借：銷售費用
貸：庫存現金
4、月末結轉成本費用時
借：本年利潤
貸：銷售費用
5、進貨時
借：原材料
應交稅費——應交增值稅（進項稅額）
貸：銀行存款
6、材料出庫時
借：生產成本
貸：原材料
借：庫存商品
貸：生產成本
7、銷售時（實際企業而言）
借：發出商品
貸：庫存商品
借：應收賬款
貸：應交稅費——應交增值稅（銷項稅額）
借：庫存現金、銀行存款
貸：應收賬款
主營業務成本是什麼？
主營業務成本是指企業銷售商品、提供勞務等經營性活動所發生的成本。企業一般在確認銷售商品、提供勞務等主營業務收入時，或在月末，將已銷售商品、已提供勞務的成本轉入主營業務成本。企業應當設置「主營業務成本」科目，按主營業務的種類進行明細核算，用於核算企業因銷售商品、提供勞務或讓渡資產使用權等日常活動而發生的實際成本。
主營業務收入是什麼？
主營業務收入是指企業從事本行業生產經營活動所取得的營業收入。主營業務收入包括製造業的銷售產品、半成品和提供工業性勞務作業的收入；商品流通企業的銷售商品收入；旅遊服務業的門票收入、客戶收入、餐飲收入等。
C. 請問成本效益分析與成本效應分析和成本收益分析之間的區別和定義
所謂成本效益分析就是將投資中可能發生的成本與效益歸納起來：利用數量分析方法來計算成本和效益的比值，從而判斷該投資項目是否可行。成本效益是一個矛盾的統一體，二者互為條件,相伴共存,又互相矛盾，此增彼減。從事物發展規律看，任何事情都存在成本效益。成本大致可劃分兩個層次：一是直接的、有形的成本問題；二是間接的、無形的成本。效益也包含兩個層次：一是直接的、有形的效益；二是間接的、無形的效益。
成本收益分析的三種主要方法：
1、凈現值法是指在投資項目的壽命期內，將所有的成本和效益按照一定的貼現率折算為成本現值和效益現值，如果效益現值減去成本現值後的差額大於零，則該投資項目就是可行的。
2、現值指數法是指在投資項目的壽命期內，計算所有的效益現值與成本現值之比，如果該比率大於1，則投資項目就是可行的。
3、內含報酬率是指能夠使投資方案的凈現值為零的貼現率。這種方法就是通過計算投資項目的未來所有成本和效益的現值之差為零的貼現率，如果這一內含貼現率比要求的貼現率為高，則該投資項目就是可行。