五星級酒店成本崗主要做什麼

❶ 五星級酒店主要有哪些部門，都是干什麼的！

1、酒店分前廳部，客房部，餐飲部，娛樂部，保安部，銷售部，人事部，財務部，行政部。

2、前廳部：接待訂房、散客入住客人，接待團隊，辦理問詢，寄存行李，處理訂房，處理投訴。部分酒店將前廳收銀也列為正常管理之內。

3、客房部：清掃客房、日常報修，預訂會議室、安排場地布置，辦理入退房手續，預訂鮮花，清洗布草等。

4、餐飲部「」分為中餐、西餐還有特色餐廳如日式餐廳等，合為一個部門，通常是獨立管理核算，接訂餐宴，會議室預訂，場地布置，外賣團體訂餐安排等。

5、娛樂部：接訂生日＼婚禮＼喜慶卡拉OK包廂預訂，散客表演場座安排＼酒水服務，點歌花籃預訂等業務。

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大廳基本要求

1、接待大廳寬敞、裝修豪華、光線充足。

2、有與酒店規模、五星級相適應的總服務台，總服務台有中英文標志、分區段設置接待、問訊、結帳、24小時有工作人員在崗。

3、提供留言服務、一次性總帳單結帳服務、信用卡服務、18小時提供外幣兌換服務。

4、總服務台提供酒店服務項目宣傳品、酒店價目表、中英文本市交通地圖，全國旅遊交通地圖、本市和全國旅遊景點介紹、各種交通工具時刻表、報刊雜志等。

5、可8小時直接接受國內、國際客房預訂，有酒店和客人同時開啟的保險箱、設門衛應接員、專職行李員、值班經理、大堂經理。

❷ 五星級酒店主要有哪些部門，都是干什麼的！

部門分類:

• 辦公室成員，一般由文員、後勤、檔案管理員、車隊等組成

1. 主要職責：文員負責起草總裁或者上級要求的文件，安排總經理召集的有關會議和活動。

2. 檔案管理員則負責酒店內外各類文件及有關資料的收發、傳閱、立卷、歸檔、保管等，並負責酒店檔案管理和印章、介紹信的管理。

3. 車隊則負責接送酒店約好的訪客和重要任務，並負責車輛的到位安全和管理。

4. 後勤人員則負責酒店顧客的雜物要求和酒店的衛生。

• 財務部成員，一般由結賬組、審核信用組、成本控制組、會計組、電腦組等組成。

1. 負責向客人提供結賬收銀服務

2. 審核酒店當天的營業情況，並編製成營業日報表供總經理室參考

3. 負責酒店營業成本和費用的控制與管理

4. 負責酒店各類采購物資的驗收及付款

5. 負責酒店財務核算，編制財務報表

6. 負責酒店電腦系統軟、硬體的維護與管理，並對操作人員進行培訓

7. 制定和完善酒店財務操作和管理制度

8. 負責酒店日常運轉資金的管理

• 人力資源部，由人事管理、勞動工資福利和員工培訓、質檢員等組成

1. 根據國家和地方的勞動人事政策、法規，制定酒店人事管理、勞動工資福利和員工培訓等方面的規章制度

2. 根據酒店實際情況組織機構和崗位，確定各崗位的職責和任職要求

3. 負責新員工的招聘，組織員工培訓，進行考核

4. 對員工進行考核和獎懲，增強凝聚力，調動積極性，挖掘和發展員工潛在工作能力

5. 組建質檢培訓網路，制定並落實《服務質量評審細則》，監督服務操作規范化、程序化

• 銷售部

1. 分析研究飯店的營銷環境，根據市場和飯店自身的條件選擇合適的目標市場

2. 制定合理的價格政策，研究、預測和拓展客源市場

3. 重點銷售酒店客房、宴會和會議產品，並與各主要客戶保持和發展良好的業務關系

4. 樹立酒店良好的市場形象，不斷擴大酒店知名度，逐步提高市場佔有率

• 公關部，由策劃、美工設計、信息整理

1. 酒店CI設計與執行，並運用各種媒體和公關手段進行企業形象的系統宣傳

2. 策劃各種經營性主題活動、專項促銷活動和其他公關活動，並協同其他部門共同實施

3. 收集、整理和分析飯店內外資料，為總經理室的決策服務

4. 參與酒店企業文化建設，營造積極向上的企業氛圍

5. 與社會各界保持良好的溝通，做好酒店重要客人的接待工作

• 前廳部，由總台、禮賓、前台總機、商務預訂、大堂副理

1. 負責接待所有抵店客人

2. 聯絡和協調飯店對客服工作，及時將客房預訂、實際到客情況、房間報告及客人的特殊要求等對客服務信息傳遞給其他有關部門

3. 提供預訂、問詢、開房、禮賓、行李寄存及運送、商務中心、機場接送等各類前廳服務

4. 負責接受並處理客人投訴

• 客房部，由客房服務、洗衣房、PA衛生及客房中心等組在

1. 為客人提供高標準的客房服務

2. 負責做好客房及公共區域清潔衛生

3. 負責洗滌客房和餐廳的所有織品、客人衣物以及全店員工的制服

4. 負責客房設備、用品管理

相關拓展：

酒店規定餐飲部、公關部、銷售部、客房部、前廳部、工程部、財務部、人事部

業內一般的設置為七部一室（一個辦公室）
餐飲部：負責餐廳餐飲的所有流程，包括采購、做菜、上菜、記賬、餐具清潔等等。餐飲部屬於勞動強度相對比較大的部門。薪金居中，但高級廚師薪金又會另外考慮
銷售部：負責推廣客房、會議、聯絡各種住房、舉辦宴會等。如果包括提成在內，工資彈性就比較大。一般工資構除基本工資外，還包括提成＋獎金等
公關部：負責對外形象的策劃、對外廣告宣傳等。公關部的工作比較瀟灑，彈性比較大，但薪金比較穩定，工資居中。 客房部負責客房的收拾、整理、相關物品及器械配置等。工作比較累，薪金也一般
前廳部：主要負責大堂事物，比如顧客的結算、咨詢、提送行李等。工作和客房部、餐飲部一樣屬於比較累的部門，但有些職位薪金比較高，如前台（總台）收銀
工程部：負責酒店的維修、保養等。工作不太累，但技術要求較高，薪金居中等偏上
財務部：負責整個酒店的財務結算、其中包括職工的工資發放。財務部的工資居中，但工作比較清閑，同樣也比較死板
人事部：負責給各個部門配備人員，負責職工的招聘、培訓、獎罰等，薪金穩定