1. 一份蝦滑成本多少
一般來說，火鍋店的蝦滑大約在二十元左右。
蝦滑是一種蝦泥製品，主要材料有蝦，輔料有肉、魚類等。蝦滑的做法是把蝦去殼，通過上千次的摔打，使肉具有粘性，讓其保持原有的營養成分，又具有了爽脆的口感。
蝦滑的營養價值是非常高的，其中包含了鮮蝦的整體營養價值，比如蛋白質、碳水化合物、不飽和脂肪酸、維生素、煙酸以及多種礦物質元素，在蝦滑的營養價值上都是存在的，並且非常符合對於人體的營養需求。
選購技巧
1、看包裝標簽：主要看配料表是否把加工產品時使用的添加物（劑）標示完整、清楚。一個標示完整的產品配料表，最大程度地維護了你的知情權益，讓你買得放心。
2、看顏色：看產品的顏色是否和蝦的原色接近。如：青蝦偏青藍色，海蝦偏紅色。
3、品嘗口感：好不好吃，讓嘴巴來告訴自己。把解凍好的蝦滑先用清水來煮（或者蒸），去品嘗體驗產品的口感。