❶ 成本核算及會計分錄
一、工業企業成本核算過程
（一）歸集分配要素費用。
指：生產領用原材料、工人工資及福利費、折舊等等等等。
1、材料費
（1）直接耗用的材料：
借：生產成本-基本生產成本-某產品
借：生產成本-輔助生產成本-某車間
借：製造費用
貸：原材料-某材料
（2）共耗材料
分配率=共耗材料費/分配標准
分配標准通常選用定額消耗量。
分配後做上述相同分錄。
2、人工費
（1）工資
借：生產成本-基本生產成本-某產品
借：生產成本-輔助生產成本-某車間
借：製造費用
貸：應付工資
如果工人做兩種以上產品，則
分配率=生產工人工資/分配標准
分配標准通常選用生產工時
（2）福利費
工資的14%。計算與分錄同上。
3、其他要素費用分配的會計分錄，如計提折舊、車間發生的各項雜費等。
（二）歸集分配各項間接費用
1、輔助生產費用
將第一步驟中記入「生產成本-輔助生產成本」賬戶的成本進行歸集，將總額按受益對象分配至相應的賬戶中。
借：生產成本-基本生產成本-某產品（如果受益對象為產品的話）
借：製造費用
貸：生產成本-輔助生產成本-某車間
需要說明的是，在企業只有一個輔助生產車間的時候只需這樣即可。當企業有兩個以上輔助生產車間的時候，則必須選擇直接分配法、交互分配法、代數分配法等等方法進行分配後再做賬務處理。此略。
2、基本車間的製造費用。
首先歸集凡是記入「製造費用」賬戶的所有總額。
當車間有兩種以上產品的時候：
分配率=製造費用總額/分配標准
分配標准通常選用生產工時或機器工時
借：生產成本-基本生產成本-某產品
貸：製造費用
（三）歸集分配「生產成本-基本生產成本。
先將記入「生產成本-基本生產成本-某產品」賬戶的所有金額進行歸集，然後選擇一定的方法，月末結轉完工產品。
借：產成品-某產品
貸：生產成本-基本生產成本-某產品
二、月末計提結轉涉及的分錄
1、計提福利費，按工資總額的14%提取
借：管理費用（或製造費用等）--福利費
貸：應付福利費
2、計提職工教育經費，按工資總額的1.5%提取
借：管理費用（或製造費用等）--職工教育費
貸：其他應付款--職工教育經費
3、工資分配
借：生產成本、製造費用、管理費用等
貸：應付工資
4、計提折舊
借：管理費用（或製造費用等）--折舊費
貸：累計折舊
5、結轉各項收入
借：主營業務收入、其他業務收入、營業外收入
貸：本年利潤
6、結轉成本支出
借：本年利潤
貸：主營業務成本、其他業務支出、營業外指出
7、結轉費用
借：本年利潤
貸：管理費用、營業費用、財務費用
8、結轉稅金
借：本年利潤
貸：主營業務稅金及附加
9、季度（或月）結轉所得稅
借：本年利潤
貸：所得稅
❷ 餐飲行業的成本會計怎麼做
餐飲業成本核算的賬務處理怎麼做？
對於餐飲業的成本核算，企業通常設置「主營業務收入」「銀行存款」等會計科目進行核算，那麼餐飲業成本核算的賬務處理該怎麼做？
餐飲業成本核算的會計分錄
1、結出主營業務成本
借：主營業務成本
貸：庫存商品
2、算出稅金及附加
借：稅金及附加
貸：應交稅費
其他應交款
3、結轉到本年利潤：
借：主營業務收入
貸：本年利潤
借：本年利潤
貸：稅金及附加/營業外支出等
4、結轉損益：
借：本年利潤
財務費用
主營業務收入
貸：管理費用
主營業務成本
稅金及附加
所得稅費用
什麼是本年利潤？
本年利潤是指企業某個會計年度凈利潤（或凈虧損），屬於所有者權益類科目。他是由企業利潤組成內容計算確定的，是企業從公歷年1月份至12月份逐步累計而形成的一個動態指標。本年利潤是一個匯總類賬戶。其貸方登記企業當期所實現的各項收入，包括主營業務收入、其他業務收入、投資收益、補貼收入、營業外收入等；借方登記企業當期所發生的各項費用與支出，包括主營業務成本、稅金及附加、其他業務支出、管理費用、財務費用、投資收益（凈損失）、營業外支出、所得稅等。
餐飲業結轉成本的會計分錄怎麼編制？
餐飲業在經營過程中，同樣需要對成本進行結轉處理，當餐飲業結轉成本時，可以記入主營業務成本科目核算，相關的會計分錄怎麼編制？
餐飲業轉結成本的會計分錄
1、在月初，將上月盤點出來的剩餘材料記入下月賬中（上月盤點紅字金額數）
借：主營業務成本
貸：原材料
2、取得營業收入時
借：庫存現金、銀行存款
貸：主營業務收入
應交稅費——應交增值稅
3、支付工資以及其他費用時
借：銷售費用
貸：庫存現金
4、月末結轉成本費用時
借：本年利潤
貸：銷售費用
5、進貨時
借：原材料
應交稅費——應交增值稅（進項稅額）
貸：銀行存款
6、材料出庫時
借：生產成本
貸：原材料
借：庫存商品
貸：生產成本
7、銷售時（實際企業而言）
借：發出商品
貸：庫存商品
借：應收賬款
貸：應交稅費——應交增值稅（銷項稅額）
借：庫存現金、銀行存款
貸：應收賬款
主營業務成本是什麼？
主營業務成本是指企業銷售商品、提供勞務等經營性活動所發生的成本。企業一般在確認銷售商品、提供勞務等主營業務收入時，或在月末，將已銷售商品、已提供勞務的成本轉入主營業務成本。企業應當設置「主營業務成本」科目，按主營業務的種類進行明細核算，用於核算企業因銷售商品、提供勞務或讓渡資產使用權等日常活動而發生的實際成本。
主營業務收入是什麼？
主營業務收入是指企業從事本行業生產經營活動所取得的營業收入。主營業務收入包括製造業的銷售產品、半成品和提供工業性勞務作業的收入；商品流通企業的銷售商品收入；旅遊服務業的門票收入、客戶收入、餐飲收入等。