『壹』 做一碗瘦肉粥的成本是多少
米1毛、肉3毛、油鹽蔥姜蒜等調料2毛、水和燃料3毛。
估計1元夠了還分量足再加人工。
當然煮一碗是不劃算的，煮到一定量才是劃算的，就好比人工吧，煮一碗也是煮煮一鍋也是煮。
『貳』 擺攤賣香菇雞絲粥利潤怎麼樣
能小賺一筆。
在街邊擺攤所需要的就是小吃車，如果沒錢一輛三輪車都可以作為出攤的工具。而且因為是街邊擺攤賣粥，所以節省了一大筆的房租和租金費用，雖然可能會加上攤位費，但是支出很小。所以擺攤賣粥的成本很小，適合創業者選擇。
早餐那些簡單的白粥、皮蛋粥、八寶粥、瘦肉粥的話利潤挺好的，一般都買三到五塊錢一份。按市場行起來說，一份粥的原材料成本大概在三毛到一元，加上加工成本大概不會超過1塊錢/碗。而一碗粥的價格在兩元到四元，如果按一份粥4塊錢來計算，一份粥的毛利至少在3塊錢。一天賣上100杯就能凈收入300元，一個月出攤30天，一個月收入就有9000元。
其實現在很多粥賣的價格都比較高了，學校周邊和醫院周邊的一碗粥價格都比較高，皮蛋瘦肉粥能賣到5元一碗，而且還生意特別好。所以賣粥也得看你所處的地段，地段好的話，那麼月收入可以分分鍾破萬。