『壹』 醋酸成本的計算公式是什麼
首先看你是什麼工藝，主要成本是原材料，如果是氧化工藝電費、煤也是很大的支出，還有人員、設備維修保養折舊、以及利息等。如果自己掌握不了核心技術還有外聘技術人員的費用。
『貳』 廠家制醋的成本有哪些具體一點
這個質數的成本不一定呢，因為每一種好的醋它的成本比較高質量比較好。
『叄』 現在賣的醋都是怎麼生產的為什麼老陳醋的價格高一倍
它是由高梁中的澱粉，經大麴發酵，轉化為酒精，再轉化為醋酸，裡面有澱粉的殘留（正宗的山西醋都有沉澱，就是發酵不完全所至），老陳醋比陳醋陳釀的時間更長，在陳釀過程中，要經過冬撈冰，夏日曬，所以成本較高，自然賣價也要高了。
『肆』 制醋的成本的多少啊
醋的原料十分廣泛，凡含澱粉、糖、酒精成分的干稀原料都可用來制醋，玉米、高梁、碎米、小麥、甘薯、土豆、菊芋及各種糖糟、酒糟等部是制醋的好原料。本文以適宜家庭作坊生產的發酵醋為例.簡述制醋的具體方法：制醋用具發酵缸1隻(在缸底中間或在缸的側面最下處鑽一小圓孔)、熬醋鍋1隻、貯醋罐數只。制醋原料玉米、高梁、小米、大米、糟類等含澱粉類雜糧，醋用發酵劑、食鹽、糖色、谷糠、花椒、小茴香等。配料比例糧食】00公斤、醋用發酵劑10—12公斤、食鹽25公斤、糖色10公斤、谷糠80公斤.花椒、小茴香各0.5公斤，大茴香、肉桂、丁香、陳皮、姜、胡椒各0.05公斤.制醋方法1.翻拌在搴內溫度始終保持存28—32攝氏度左右的前提下，將玉米、高粱等糧食粉碎後，潤濕拌勻。然後蒸煮成熟至園汽約一小時.將熟料在攤場上翻拌。待料溫晾至38攝氏度時，添加醋用發酵劑和醋酸菌液，充分進行翻拌.水分約為60％r一62％(用手握料醅見指縫有水而不滴落為宜)裝入缸內。發酵缸一般裝90一110公斤醋醅。裝時不要把料壓得太實。2.糖化人缸後約18小時左右，進入澱粉糖化及酒精發酵階段。醋醅料溫升到38攝氏度即行翻缸.將醋醅倒入預先設制好的空缸內.再將下一缸醋醅倒入新空出的缸中。如法將所有醋醅倒一遍.即可暫時控制溫度上升。3.倒醅過8小時後.品溫再次上升至38—39攝氏度.可再行倒醅操作。在此階段.每天翻醅後要用塑料膜和草簾蓋壓在缸口，防止酒化過程中酒精被氧化散失.影響成品醋的轉化率，品溫控制在39攝氏度以內。4.醋化入缸發酵6—7天，品溫下降至32—33攝氏度，證明酒精發酵基本結束。此時為增加供氧量以利醋化充分.每100公斤醋醅要拌入礱糠6公斤。拌糠操作可分兩次，先將一半糠倒入缸中.用雙手調拌上半缸醋醅，調勻後倒入另一空缸中。再將另一半糠倒入拌勻.即可保溫發酵。5.加鹽拌糠後的一至二天內溫度上升到38攝氏度時開始二次倒醅。每隔24小時倒醅一次.醋酸發酵10一12天左右，溫度下降到28攝氏度時酸味刺鼻，顏色呈古銅色.醋料發酵成熟。為防止醋醅變質，可加入1％的食鹽。加鹽的方法是：先將食鹽的一半撮在醋醅上，用杴翻起上半缸醋醅.拌勻後倒在另一缸內，次日再將餘下的一半食鹽倒人，並用杴翻拌即可。加鹽後再封閉存貯20—30天，以增加醋的色、香、味，並進一步提高出醋率。6.淋醋把發酵成熟的醋醅取出.放入淋缸，塞嚴淋缸孔，用清水先浸泡.水的用量以淹過醋醅面5—10厘米為宜。4小時後放開淋孔，開始淋下的醋渾濁，可返回再淋，直至澄清。這樣』100公斤醋醅可淋醋酸含量為4％的頭醋125公斤。另外，可I：11~睜-淋完頭醋的醋醅再浸泡125公斤左右含醋酸很低的醋水.以供下次淋頭醋浸泡醋醅用，這樣可提高醋的質量。管加工與製作如需要陳醋.町將淋出的頭醋貯入用塑料膜封口的缸內日曬.以促其酯化，使其成為香味醇厚、清透明亮的優質陳醋。7.沸煮無論新醋、陳醋，必須將成品醋加熱85—90攝氏度.並加入7％的食鹽，糖色、花椒、小茴香各3克，大茴香、肉桂、丁香等適量放人鍋內，維持35分鍾.將煮沸的醋放至缸中，陳釀、澄清，化檢合格後包裝出售。
參考資料： http://www.gotoread.com/vo/1588/page159272.html
『伍』 恆順醋業莊家出貨，成本多少錢
今年以來，食品飲料行業發展的勢頭並不高昂，不過現在這個時候反而是投資的好機會。今天我們一起來認識一下恆順醋業--食品飲料行業中的一個分支同時也是食醋行業的龍頭公司。
在開始分析恆順醋業前，我整理好的食品飲料行業龍頭股名單分享給大家，點擊就可以領取：寶藏資料：食品飲料行業龍頭股一覽表
一、從公司角度來看
公司介紹：目前中國最大的制醋企業--恆順醋業，同時也是家級農業產業化重點龍頭企業，調味品業務是主營業務。公司作為中國四大名醋之一鎮江香醋的代表，在引領中國醋業發展的基礎上，已形成香醋、白醋、料酒、醬油、麻油、醬菜等系列產品。
介紹了恆順醋業的基本情況以後，我們再一起來觀察一下恆順醋業公司拔尖的地方，推薦投資嗎？
亮點一：獨具特色的經營模式
公司使用的傳統渠道+現代渠道"雙驅發動""雙擎驅動"的營銷模式讓產品銷售的更加順利了。其傳統渠道主要包括KA賣場、連鎖超市、各類零售終端、批發商和餐飲店等。堅持「款到發貨」的經銷合作模式；通過繳納"保證金"的合作制度起到增強經銷商合規操作意識的作用。現代渠道則是通過特通、定製和電子商務等方式發展業務。在銷售渠道建設上公司尤為注重，在全國布局了多個辦事處，擁有覆蓋各地區的經銷網點，同時大力拓展線上業務。公司圍繞「以銷定產，適度庫存」的理念模式組織生產，根據訂單安排生產。基本的采購方式有公開招標采購、邀請招標采購、詢比議價采購等等。
亮點二：較高的品牌知名度和較大的盈利潛力
恆順醋業是生產香醋企業的佼佼者，所代表的鎮江香醋具有非常悠久的歷史，在市場上知名度很高。同樣的，恆順醋業作為知名品牌很受關注，和其他食醋品牌相比，恆順的市場佔有率和識別度更高，這家企業具備較為明顯的規模優勢和頭部優勢。
站在收入整體這一角度看，恆順醋業的企業規模在食醋行業中基本上算是最大的了，然而和調味品行業的其他同類企業相對比，目前恆順的規模還相差甚遠，因為食醋行業的發展，所以恆順在未來還有很大的上升空間。預計在未來，恆順將充分發揮自己的企業規模優勢，能在上下游產業鏈方面將獲得比較高的議價權。
篇幅有一定限制，更多關於恆順醋業的一些資料，學姐都弄到研報里了，快點瀏覽一下吧：【深度研報】恆順醋業點評，建議收藏！
二、從行業角度來看
在市場這一方面，主要是因為人口基數和消費需求的擴大，食醋規模的不斷發展，它的增長率也還是看得過去。但大市場下，食醋行業主要以中小企業為主，行業的集中度不高。長期來看，隨著調味品行業發展，行業集中度的提升是必然的一個趨勢，對食醋龍頭企業來看是一個可遇而不可求的發展機遇，意思是恆順醋業也會有較大的提升空間。
大體來看，恆順作為我國醋業的引領者，依我看，在不久的將來，恆順醋業必將成為享受紅利的不二之選，未來有很大的希望，迎來高速的發展。
由於文章具有特殊局限性，即滯後性，如果您想更加精準的了解恆順醋業的相關行情，如果想要最專業的投資顧問幫你診股，不妨點擊下方鏈接，依據恆順醋業現在的行情，是否真正到達了買賣的最佳時間了呢：【免費】測一測恆順醋業是高估還是低估？
應答時間：2021-08-26，最新業務變化以文中鏈接內展示的數據為准，請點擊查看
『陸』 醋的標準是什麼
鑒別方法如下：
（1）瓶身有「釀造」字樣。
如果是釀造醋，一般都會在瓶身用比較顯眼的字體標注「釀造」二字（當然還可能是「純釀造」、「釀造食醋」等類似的字樣）。沒有這個特徵的基本就是默認了自己勾兌醋的身份。
（2）執行標准為GB18187。
這就是國家關於釀造食醋的食品標準的編號。
（3）總酸度較高。
即使是釀造醋也有最優和次優的區別。一般來說醋酸含量越高越好，比如總酸度一欄為6%（大約相當於每100毫升中含醋酸6克）的就比3%的好。總酸度高不僅意味著酸味更醇厚，也表明更能抵抗細菌污染，易於保存。不過，食醋通常都會加些國家標准許可內的防腐劑（比如苯甲酸鈉或山梨酸鉀），因為一瓶醋往往能吃兩三個月，人們又沒有用冰箱冷藏的習慣，不加防腐劑的話醋很容易長出白膜來。
（4）質地濃厚，顏色濃重（僅指陳醋而非白醋）。
對於沒有加增稠劑和焦糖色素的陳醋產品來說，「色越重醋越好」這樣的民間經驗還是適用的。因為營養物質析出產生沉澱的關系，如果用的時間稍久的話，有少許沉澱物也是正常的。
（5）搖一搖，泡沫細膩消得慢。
含有蛋白質、糖等營養物質越多的醋，就越能產生豐富細膩的泡沫，而且這種泡沫消退的時間也較長。
（6）嘗一嘗，口味醇厚不刺激。
如果可以先嘗後買的話，優劣很快能見分曉。醋的味道要柔和而風味醇厚，至少大部分是釀造出來的。勾兌醋若想達到同樣的效果，難度比較大，成本也比較高。另外，雖說天然釀造的醋有點微甜，但現在勾兌醋也都會加點甜味劑或糖，所以這方面區別不大。
『柒』 純糧釀制的小米香醋，多少錢一斤你能接受聲明，不是市場上勾兌的醋，是純糧釀制，一年只能做一次，而且
其實做這種問答沒有意義，主要看你怎麼定位，無論賣多少錢，只要品質好都會有人買單。但普通人肯定是希望越便宜越好。主要看你怎麼推廣了，首先是要讓人相信你的醋是純糧食釀造的，剛開始做，只是能主要靠網路，和小范圍內讓你周邊的人能了解到你的醋是真的好。如果能做到這些，給你的醋按照你的期望給定個合適的價格就好了。關鍵是推廣，建議是在網上24小時不間段的展示你釀造醋的整個過程。還得想辦法讓人願意看這個過程。小范圍稍微好辦一點，主要是你買的料和你僱傭的人肯定能了解你是怎麼做的，知道你做的醋的品質。自然會願意推薦給身邊的人和自己用。如果量少，可能只靠這個也能賣出不少了，網路上就是靠口碑的積累了，一直好好做，吃的好的人自然會持續購買和推薦給親朋。我這樣的普通人其實是不知道多少錢的醋才不會是勾兌的，是純糧釀造的。可是即使買的是貴的，也因為中間有許多人不了解的成本和由於人的貪婪，不能確定貴的就一定是好的，純糧釀造的。
『捌』 糧食醋成本一斤多少
每個醋的價格都不咋一樣 這是要看它的那個生產釀造的方法 或是挑選的哪些材料 這就是有些老貴 有些老便宜的原因 你可以去看看奧陶紀山泉醋這醋就不錯
『玖』 一瓶普通的醋多少錢
酒是用糧食釀造的，而且工藝多，時間長。醋是用糧食的外皮釀造的，從最早的成本來看，兩者之間就是這區別，當然現在有更多的其他因素，幾十的和幾千的沒有根本上的太大的區別，就如地攤上的某個東西幾塊錢，上到大餐廳就是幾十或更多，一個道理。
『拾』 醋多少錢一斤
散裝的 醋，5角。瓶裝的 就 不 一樣 了 。從1元多 的 ，到 10幾元的都有