A. 怎樣核算食堂的成本和費用必須用到哪些會計科目求解答
廚房的賬該怎麼做？
1..如果是公司內部職工飯堂的財務帳，不對外營業，一般是按收付實現制建帳的，把公司撥款購入
的廚房設備列在企業的固定資產中核算；
2.設一個簡單的流水帳。記錄公司財務撥款收入；主食大米，蔬菜支出。月末結余。即採用簡單的
收入---支出----結余來做帳就可以了，
3.建議公司財務每隔一段時間要對廚房的賬實行監管，防止造成公司財務漏洞；
4.也可採用三欄式或多欄式帳薄記帳，具體可設立：
公司撥入伙食費；購入或支出主食材料費，調料費用；廚房設備等科目。視自己方便清楚記帳吧5.如果食堂獨立核算，用往來科目（其他應收、付款）即可，涉及伙食補助的可列支福利費用。
非獨立核算的簡單也點可用往來科目，但要用輔助賬簿記錄。
B. 享一點粵菜館裡面所有的肉類，主食類，菜類，湯類的成本價是多少，銷售價格又是多少主要是按什麼算的，
摘要 親愛滴，是需要按成本價，房租加，人工費，。各項開支進行計算成本德恩，
C. 宴席里熱菜 冷盤 主食占成本的百分比
冷盤的比例為百分之三十,熱菜為百分之六十,主菜為百分之十
D. 一二兩主食怎麼算
當然是熟的 米飯一般男生四兩 女生二兩 一兩食堂不賣
E. 本月內營業成本380，000元，其中主食成本60，000元，副食成本300，000元，
借:營業成本380000 貸:庫存商品--主食食品60000 --副食食品300000 --調料 20000 這是關於結算成本下庫存的題,說明庫存商品是按照主食,副食,調料來分類的
F. 中餐菜品成本的核算公式
1、售價＊（1－毛利率）＝成本額。
2、菜品成本計算如果只用購入價這項數值，是無法正確計算的。考慮到烹調過程中所出現食材的耗損，在購入成本中還須配合上食品成本才能進行計算。
(6)主食怎麼算成本擴展閱讀：
成本構成內容
1、原料、材料、燃料等費用，表現商品生產中已耗費的勞動對象的價值。
2、折舊費用，表現商品生產中已耗費的勞動資料（手段）的價值。
3、工資，表現生產者的必要勞動所創造的價值。
成本分析
調研發現，有效的成本分析是企業在激烈的市場競爭中成功與否的基本要素。不完善的成本分析可導致單純的壓縮成本，從而使企業喪失活力。建立起科學合理的成本分析與控制系統，能讓企業的管理者清楚地掌握公司的成本構架、盈利情況和決策的正確方向，成為企業內部決策的關鍵支持，從根本上改善企業成本狀況。鉑略咨詢認為，正確的成本分析對一家公司是否盈利起著相當重要的作用。由於成本分析的不利，企業可能因為未將費用合理分攤至不同產品而導致定價失誤，從而長期陷入越賣越虧的怪圈。
成本影響作用
1．成本是補償生產耗費的尺度。
2．成本是制訂產品價格的基礎。
3．成本是計算企業盈虧的依據。
4．成本是企業進行決策的依據。
5．成本是綜合反映企業工作業績的重要指標。
6、藉助成本可以反映國家和企業經濟活動中「投入」和「產出」的關系。它也是衡量企業生產經營管理水平的一項綜合指標，因為它可以反映企業勞動生產率高低，原料和勞動力的消耗狀況，設備利用率，生產技術和經營管理水平高低。
G. 大米加工成本如何計算
糧食加工企業的成本包括:直接材料(水稻)、直接人工、電費、包裝費、製造費用。烘乾玉米成本:直接人工、電費、煤、製造費用(輸送機、輸送帶修理費、產車費等)根據企業發生的直接或間接的有關費用、成本直接進生產成本和管理費用，期末歸集和匯總結轉到庫存商品。
有機大米是遵照國家有機農業生產標准種植生產加工的。在生產中不採用基因工程獲得的生物極其產物；不使用化學合成的農葯、化肥、生長調節劑、飼料添加劑等物質。
遵循自然規律和生態學原理，協調種植業和養殖業的平衡；採用一系列可持續發展的先進農業技術以維持持續穩定的農業生產方式，而獲得的有機水稻終端果實。是目前世界上最高品位，有益於人類生存健康優質大米。
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大米的品種：
國內現有的品種：稻花香、稻花香2號——選用優質香米等稻種作為種植品種。
栽培技術：
石灰浸種——用生石灰浸種，殺死種皮表面的有害病 菌；杜絕化學葯劑浸種。
炒土育苗——高溫加熱育苗土壤，殺死土壤中的有害病菌、蟲卵及草籽；杜絕以殺菌劑、除草劑防治病蟲害。
施有機肥——以有機養殖形成的糞肥為基礎，以通過有機認證部門認證的有機肥為輔助，為作物施肥、提供營養；杜絕施用化肥。
人工除草：在水稻的生長過程中，全部採用人工除草，杜絕使用除草劑。
病蟲害防治：採用生物及物理方法防治病蟲害，並輔以人工除蟲；杜絕噴施農葯防治病蟲害。
噴施葉面肥：採用通過有機認證部門認證的生物葉面肥，以葉面噴施作為追肥來提高產量；杜絕用化肥追肥。
有機食品是通過不施用人工合成的化學物質為手段，利用一系列可持續發展的農業技術，減少生產過程對環境和產品的污染，並在生產中建立一套人與自然和諧的生態系統，以促進生物多樣性和資源的可持續利用。
H. 食堂50人午餐,一葷一素一湯含主食,成本多少
樓主你好，一般來說一葷一素一湯的成本在5~10元左右，因此50人的成本也就是250~500之間。
I. 什麼算主食
很多人都說，無論吃了多少魚肉蔬菜，只要不吃主食，就覺得沒吃飯，一頓飯沒完成。而很多需要保持身材的女性也認為，只要不吃主食，就能減肥。可是，什麼叫做主食呢？花捲、發糕、燒餅算不算？多數人都會說：算。再問問，粽子、湯圓、月餅算不算？就有人開始猶豫了。粽子是大米做的，該算吧。月餅也能算主食？那不是點心嗎？再問，綠豆糕算不算主食？幾乎所有人都搖頭，說綠豆糕肯定是零食點心。
其實，主食的任務是供應碳水化合物。所以富含澱粉和糖的食物都可以列入主食的行列。同時，主食也能給膳食提供1/3到1/2的蛋白質，所以蛋白質含量過低的水果蔬菜都被排除在外。這樣算來，各種粗糧、豆類、薯類，還有少數富含澱粉的其他蔬菜都可以替代大米白面做主食。
比如說，燕麥片、早餐穀物，都是貨真價實的主食。綠豆糕、紅豆沙也算，它們只是加了點糖，其實主要成分是澱粉和蛋白質。還有芡實、薏米、蓮子之類，和糧食的主要成分一致，也都算作主食。土豆是相當優質的主食，法國人用它替代麵包是絕對明智的，因為它按乾重來算，蛋白質含量和大米相當，氨基酸平衡更好，而且富含維生素C和鉀。
山葯、芋頭、紅薯也都一樣。以上薯類食品當主食，只需要用4∶1的比例，也就是說，吃3~5斤薯類相當於吃1斤大米的澱粉數量。因為薯類畢竟水分太多，不能和乾巴巴的大米直接相比。
還有一些人們更加不認為是主食的食品，比如藕、葛根粉、荸薺、菱角等，它們都含有澱粉，也有一部分蛋白質，和薯類相近，所以也都可以算在主食的份額當中。藕和土豆的成分比較相近，蛋白質的含量和質量都不遜色於大米。
但是，對於需要控制總碳水化合物的糖尿病患者和減肥者來說，吃這些「另類」主食一定要注意，需要扣減「傳統」的白米白面主食。無論你吃排骨燉藕也好，清煮荸薺也好，還是涼拌蕨根粉也好，都別忘記，這是在吃主食呢，一日的總碳水化合物數量是不能額外增加的。
如果選擇用這些「另類」主食來替代白米白面，好處也是多多的。比如說，土豆的維生素C含量堪比番茄，而藕的維生素C含量比土豆還要高；菱角、荸薺、紅薯、芋頭都含有一定量的維生素C，至少比蘋果多；與精米白面相比，它們的B族維生素含量也比較高，而且個個都是富含鉀的食品。如果用它們替代白米，同樣吃飽的程度，主食中提供的鉀就多了好幾倍。
最要緊的是，這些食品所含的抗氧化物質和膳食纖維，都是白米白面所難以相比的。比如說，按同樣澱粉含量來算，藕的不溶性纖維含量是精白粳米的12倍以上。其中所含的多酚類物質豐富，白米難以望其項背。從血糖反應來說，這些食品也都比白米要小